Dao làm bếp: Làm thế nào để chọn đúng mẫu?
Một bộ dao chất lượng là điều cần thiết để có một căn bếp đầy đủ tiện nghi. Có nhiều loại khác nhau để đáp ứng mọi nhu cầu của người nấu ăn và nội trợ, vì vậy cần phải biết cách lựa chọn dòng máy phù hợp nhé! Trong bài viết này, chúng tôi giải thích các tính năng chính của từng mẫu dao để giúp bạn chọn được loại phù hợp nhất cho mình!
Các tính năng chính của dao làm bếp
Tô điểm cho căn bếp của bạn với giấy dán tường
Để chọn đúng con dao làm bếp, bạn cần biết các tiêu chí khác nhau định hướng cho việc tạo ra từng mẫu:
1. Lưỡi dao: lưỡi dao là thứ quan trọng nhất, bởi vì thiết kế của nó xác định chức năng của nó. Một số mô hình cho phép bạn cắt hầu hết mọi thứ, trong khi những mô hình khác có các chức năng rất cụ thể có thể đơn giản hóa và cải thiện kỹ thuật của bạn.
2. Chiều dài: lưỡi dài phù hợp hơn để cắt thịt và cá, trong khi lưỡi ngắn hơn thuận tiện cho việc thái trái cây và rau củ.
3. Vật liệu: một số vật liệu có khả năng chống chịu cao hơn (và thậm chí đắt hơn) so với những vật liệu khác. Có nhiều loại vật liệu khác nhau để tạo ra lưỡi dao, mỗi loại có đặc điểm và chức năng khác nhau: thép cacbon, thép không gỉ, gốm ...
4. Nhu cầu của những người nấu ăn: điều rất quan trọng là phải tính đến thói quen của những người nấu ăn. mô hình phù hợp nhất với nhu cầu của họ.
5. Tay cầm: phải thích ứng tốt với bàn tay và thói quen của người nấu. Loại nặng hơn phù hợp với những người quen nấu thịt, loại nhẹ hơn dành cho những người nấu nhiều rau củ, v.v.
Dao bếp lý tưởng cho rau
Rau có thể được cắt dễ dàng bằng mọi loại dao, nhưng một số kiểu máy phù hợp hơn cho việc sử dụng này. Do đó, các mô hình này được chỉ định là "dao cắt rau": chúng có lưỡi nhỏ và hơi cong để kiểm soát nhiều hơn khi gọt rau.
Tìm chúng trên Amazon:
- Bộ 3 dao thái rau Zwilling thép không gỉ € 18,90;
- Dao cắt rau Wüsthof bằng thép không gỉ € 14,25;
- Bộ 3 dao làm bếp, 3 cái bằng thép không gỉ € 12,71.
Dao bếp lý tưởng cho thịt
Để cắt thịt, tốt hơn nên chọn một con dao dài hơn, nặng hơn một chút và có lưỡi và tay cầm dày hơn để cắt những miếng cứng nhất dễ dàng hơn. Ngoài ra còn có các loại dao cụ thể để gọt vỏ, lột da hoặc loại bỏ da.
Tìm chúng trên Amazon:
- Bộ dao cắt thịt Tokio Kitchen Ware 13,90 €
- Bộ dao nĩa nướng SHAN ZU € 39,99
- Dao thép không gỉ Sky Light € 19,99
Dao làm bếp bằng gốm
Dao nhà bếp bằng sứ gần đây đã trở nên rất phổ biến vì chúng mang lại rất nhiều ưu điểm: chất lượng chủ yếu liên quan đến lưỡi dao, cực kỳ sắc bén và không dễ bị mất cạnh theo thời gian. Hơn nữa, chất liệu này có ưu điểm siêu việt là không hấp thụ mùi vị của thức ăn đã cắt. Nếu bạn đang chuẩn bị nhiều thứ cùng một lúc, chỉ cần một giọt nước và bạn đã sẵn sàng! Bạn có thể tìm thấy các mẫu dao gốm khác nhau cho nhu cầu của mình.
Tìm chúng trên Amazon:
- Bộ 6 dao nhà bếp bằng sứ kiểu dáng Nhật Bản Klarstein € 39,99
- Bộ 4 dao nhà bếp bằng gốm Ballery € 19,99
- Bộ 6 dao nhà bếp bằng sứ Incutex € 25,95
Dao làm bếp Nhật Bản
Dao Nhật hơi khác với dao phương Tây. Thông thường, chúng không được làm bằng thép mà chúng ta quen dùng và do đó tinh tế hơn, đòi hỏi sự chú ý hơn trong việc bảo dưỡng và làm sạch và phải được làm khô nhanh chóng sau mỗi lần sử dụng, nhưng chúng tôi đảm bảo với bạn rằng điều đó rất đáng giá! cũng như các thực đơn phương tây khác.Thông thường các lưỡi dao được sản xuất với các rãnh giúp thực phẩm không bị dính vào lưỡi dao như trường hợp của mẫu dao Santoku, nổi tiếng là khá đa năng trong nhà bếp vì nó có khả năng cắt và thái thịt cá, trái cây, rau và cả rau thơm.
Tìm chúng trên Amazon:
- Bộ dao Nhật Bản Homgeek € 39,99
- Dao Makami santoku € 57,90
- Dao Santoku Kai Châu Âu 51,69 €
