Cronut, khi bánh sừng bò và bánh rán kết hợp với nhau
Nhưng cronut là gì? Nó được mô tả là sự lai tạo giữa bánh sừng bò và bánh rán, một loại bánh rán cổ điển của Mỹ.Sáng chế của Dominique được ra mắt tại tiệm bánh ở New York của anh vào ngày 10 tháng 5 năm 2013 và chỉ trong một thời gian rất ngắn, nó đã đạt được danh tiếng quốc tế nhờ tam tam trên mạng, vươn ra khắp thế giới.
Thành công cao đến nỗi cửa hàng bánh ngọt NYC bị hàng trăm người tấn công hàng ngày với hy vọng có thể chộp được một chiếc mà trong số những thứ khác, phải ăn ngay lập tức để thưởng thức trọn vẹn hương thơm, lớp vỏ và hương vị của nó.
Rõ ràng, việc nó là một món tráng miệng mới và quá phổ biến có nghĩa là vũ trụ của những tín đồ ẩm thực và những người mê ăn uống ngay lập tức bắt đầu tìm kiếm công thức hoàn hảo cho phép có được thành quả tự làm trung thực nhất có thể với nguyên bản.
Chúng tôi đề xuất dưới đây những gì, luôn luôn có trên web, là một trong những thứ phổ biến nhất! Thực hành và ... chuẩn bị tốt!
Thành phần:
170ml (3/4 cốc) sữa ấm
1 muỗng cà phê men khô
80gr (1/3 cốc) đường
2 quả trứng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
290g + 40 ngày (3 và / 12 chén) bột
1 thìa cà phê muối
225g (1 cốc) bơ ở nhiệt độ phòng
1. trong một cái bát kết hợp sữa và men. Thêm đường, trứng và vani vào trộn đều. Cũng cho bột (ban đầu chỉ 1 cốc) và sau đó thêm 2 cốc rưỡi nữa cho đến khi hỗn hợp mịn và đàn hồi.
2. Bọc hỗn hợp trong một ít màng và để trong tủ lạnh để nghỉ ít nhất 30 phút
3. Thêm một ít bột mì còn lại và bơ, đánh bông chúng với nhau cho đến khi chúng trở thành độ sệt trong hình
4. Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật dày khoảng nửa cm và rộng khoảng 32 cm x 20 cm rồi rắc hỗn hợp bơ lên trên.
5. Gấp làm ba với phần phủ bơ bên trong
6. cuộn nó ra một lần nữa để tạo ra một hình chữ nhật khác
7. gấp lại làm ba và để nghỉ thêm 30 phút trong tủ lạnh
8. Sau nửa giờ, tiếp tục nhào bột và thực hiện các lần tương tự hai lần nữa, sau đó lại cho vào tủ lạnh nửa giờ và lại gấp hai lần nữa. Sau đó bọc lại và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ hoặc qua đêm.
9. cán mỏng bột thành chiều cao khoảng 2 cm rưỡi và cắt thành hình bánh rán (hoặc hình bạn muốn)
10. chiên trong dầu thực vật để chiên. Lấy chúng ra khỏi dầu khi chúng đã vàng và rắc đường (có thể có hương quế). Ăn ngay!