Rượu làm bạn béo: có thực sự như vậy hay chỉ là truyền thuyết?
Rượu vang là một thức uống rất cổ xưa rất giàu chất có lợi cho cơ thể, tuy nhiên nhiều người đã cấm nó vào chế độ ăn uống của họ vì họ sợ nó sẽ làm bạn béo. Có thật là thỉnh thoảng uống một ly rượu vang có hại cho chế độ ăn kiêng hay chúng ta có thể tự cung cấp cho mình? Nó chứa bao nhiêu calo? Màu đỏ hay trắng tốt hơn? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé. Và nếu bạn muốn biết những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa khác là gì thì đừng bỏ qua video này nhé.
Giá trị dinh dưỡng và calo của rượu vang
Có rất nhiều người thắc mắc rằng rượu vang có làm bạn béo lên hay không. Để tìm hiểu, giải pháp duy nhất là xem xét giá trị dinh dưỡng và lượng calo của nó. Rượu vang mang lại khoảng 7 kcal mỗi gam, do đó, biết rằng một ly trung bình chứa khoảng 125 ml chất lỏng, có thể kết luận rằng nó cung cấp khoảng 70 và 80 calo. Tuy nhiên, phần lớn phụ thuộc vào nồng độ cồn của đồ uống: thực tế, rượu càng cao thì rượu sẽ càng nhiều calo. Do đó, đường cũng có trong rượu.
Đây là lý do đằng sau sự khác biệt về calo (mặc dù rất nhỏ) giữa rượu vang trắng và rượu vang đỏ. Trên thực tế, một ly màu đỏ cung cấp khoảng 85 kcal, trong khi một ly màu trắng khoảng 82. Điều này là do rượu vang trắng nói chung ít đường hơn và khô hơn, do đó cũng nhẹ hơn. Tuy nhiên, có những loại rượu vang trắng rất ngọt (chẳng hạn như rượu vang tráng miệng điển hình), mặc dù không có màu đỏ nhưng vẫn rất calo. Do đó, việc xác lập ưu tiên cho dù màu trắng hay màu đỏ khiến bạn ít béo hơn là rất khó, bởi vì tất cả phụ thuộc vào nồng độ cồn trong chai. Ví dụ, rượu sâm panh cung cấp 90 kcal trong khi rượu vang sủi bọt trên 200, ngược lại, Prosco lại ăn kiêng hơn: "chỉ" 84 kcal mỗi ly.
Uống rượu, bia tốt hơn để không bị tăng cân? Nếu bạn đang tự hỏi mình câu hỏi này, hãy biết rằng cả hai đều là thức uống có lợi cho sức khỏe, miễn là bạn không bao giờ lạm dụng chúng. Với cùng một lượng calo, bia nhẹ hơn vì nó chứa ít hơn: trên thực tế, nó cung cấp ít đường đơn hơn nhiều, tuy nhiên nó lại giàu gas. Đây là nguyên nhân chính gây ra chứng chướng bụng sau khi uống một vại bia, trái ngược với rượu vang thường không làm bạn bị đầy hơi.
Xem thêm: Chàng, nàng và người kia: cặp đôi nổi tiếng bị hủy hoại vì nghiện rượu và ma tuý
Bạn có thể uống rượu vang nếu bạn đang ăn kiêng?
Bây giờ chúng ta đã xác định được nó chứa khoảng bao nhiêu calo trong một ly rượu, người ta tự hỏi: rượu có làm bạn béo hay không? Có thể uống rượu khi bạn đang ăn kiêng không? Và nếu vậy, số lượng được phép là bao nhiêu? Thực phẩm bị cấm tuyệt đối, thậm chí rượu vang đỏ cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên tốt như resveratrol và polyphenol.
Nên uống rượu vang trong bữa ăn (và không để bụng đói) vì rượu dễ hấp thu hơn và ít gây hại cho gan hơn; Nói chung, ngay cả trong chế độ ăn Địa Trung Hải, thỉnh thoảng cũng nên tiêu thụ một lượng nhỏ rượu vang. Tuy nhiên, chỉ định này, ngoài việc không được chia sẻ nhất trí, không nên áp dụng cho những người thừa cân, những người phải cố gắng hạn chế đường, những người chắc chắn không thể tiêu thụ nó mỗi ngày.
Rượu ngon: khoa học nói vậy
Ngoài thực tế là rượu vang cung cấp đường, không thực sự là đồng minh cho chế độ ăn uống, nó còn chứa nhiều chất có lợi cho cơ thể chúng ta, chẳng hạn như polyphenol nổi tiếng và resveratrol, chất chống oxy hóa mạnh mẽ ngăn ngừa thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Alberta, Canada, dường như chất resveratrol có trong rượu vang có thể bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch.
Ngay cả các nghiên cứu do Đại học Harvard thực hiện dường như cũng đồng ý khi chỉ ra rằng thỉnh thoảng uống một ly rượu vang đỏ có chừng mực sẽ ít gây đau đớn hơn so với không uống và cũng có một chức năng phòng ngừa nhất định chống lại bệnh béo phì. Tuy nhiên, phụ nữ có ngưỡng tối đa cho phép thấp hơn nam giới (thậm chí có thể đạt hai ly mỗi ngày), cũng như người cao tuổi không nên quá nửa ly.
Do đó, một vài ly rượu vang đỏ ngon (có thể không được xử lý bằng thuốc trừ sâu, như các nhà nghiên cứu khuyên dùng) có vẻ tốt cho sức khỏe của bạn, thực hiện "hành động bảo vệ chống lại ung thư và các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, tốt hơn là bạn nên uống nó trong thời gian nêm nếm, bình tĩnh và điều độ., đi kèm với thức ăn ngon và không vượt quá số lượng.
Hãy xóa tan một số lầm tưởng về việc tiêu thụ rượu vang
Tác hại của việc uống rượu đối với cơ thể chúng ta không phải lúc nào cũng như chúng ta nghĩ. Chẳng hạn, nhiều người tự tin khẳng định rằng để không cảm thấy lạnh, chỉ cần uống một vài ly rượu là đủ: không gì có thể sai hơn được nữa! Trên thực tế, mặc dù rõ ràng là rượu có thể gây cảm giác nóng nhưng trên thực tế, sau một thời gian ngắn, nó giúp làm mát các mạch máu ngoại vi và phân tán nhiệt.
Một truyền thuyết khác liên quan đến việc uống rượu vang là người tin rằng thức uống này mang lại sức mạnh cho cơ thể. Trên thực tế, rượu có tác dụng an thần, không làm cho bạn cảm thấy nỗ lực về thể chất nhưng cũng không góp phần làm tăng sức mạnh.
Đã bao lần bà của chúng ta nói với chúng ta rằng rượu vang đỏ tạo ra máu tốt, như thể nó có một số ảnh hưởng đến số lượng tế bào hồng cầu trong cơ thể của chúng ta! Ngược lại, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều chất này dẫn đến sự phát triển của các dạng thiếu máu nguy hiểm. Hơn nữa, không đúng là rượu làm dịu cơn khát (thực sự, nó thúc đẩy cơ thể mất nước) và không tăng tốc độ tiêu hóa.
Tóm lại, uống rượu vang trong khi nếm hoặc trong một bữa ăn lớn chắc chắn sẽ ít gây hại hơn so với uống một hơi cạn sạch một vài ly, tuy nhiên chúng ta phải nhớ rằng uống vừa phải thức uống này sẽ khiến chúng ta tận hưởng được những lợi ích và không khiến chúng ta bị uống. . trọng lượng.
