Nhãn thực phẩm: bạn có biết cách đọc và những điều cần chú ý?
Đọc nhãn bạn tìm thấy trên thực phẩm là điều cần thiết để tìm hiểu các giá trị dinh dưỡng và thông tin chính xác về việc sử dụng các sản phẩm khác nhau được lưu trữ. Bằng cách chú ý đến ngày hết hạn và ngày đóng gói, và tất nhiên là giá trị dinh dưỡng của những gì bạn mua và ăn, bạn sẽ thấy rằng một số loại thực phẩm rất hữu ích cho chế độ ăn uống của bạn. Hôm nay hãy xem video của chúng tôi và cùng chúng tôi khám phá những thực phẩm giúp giảm cholesterol nhé!
Nhãn thực phẩm: đọc kỹ và lựa chọn có ý thức là điều cần thiết cho người tiêu dùng
Trong mọi trường hợp, mua sắm thực phẩm có trách nhiệm lớn lao. Bạn cần biết gì về việc ghi nhãn sản phẩm thực phẩm? Chúng ta hãy bắt đầu bằng cách nói rằng sự thiếu hụt đầu tiên trong các sản phẩm đưa ra thị trường được tìm thấy trong tem ghi ngày tiêu thụ sản phẩm. Không thể đọc được, biến màu và cục bộ ở chỗ khó tưởng tượng nhất của bao bì, như để che giấu chúng. làm mất tập trung của người mua. Các thành phần được liệt kê theo thứ tự giảm dần. Do đó, cái nào có số lượng nhiều hơn là cái đầu tiên, v.v. không trùng với thời hạn bảo tồn tối thiểu (TMC) có dòng chữ "Tốt nhất trước đó". Do đó, thời gian bảo quản tối thiểu có thể được kéo dài trong một thời gian ngắn rõ ràng mà không gây hại cho sức khỏe, vì chỉ một số đặc điểm như mùi vị có thể thay đổi trong sản phẩm do độ tươi thấp hơn. Trên nhãn sản phẩm đóng gói còn có dòng chữ "ngày, tháng", nếu thực phẩm để được dưới 3 tháng thì "tháng, năm", nếu để được đến mười tám tháng thì chỉ "năm". , nếu bạn có thể giữ nó trong hơn mười tám tháng.
Xem thêm
Nhãn thực phẩm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng: đồ uống và rượu
Việc đưa ra các quy định về ghi nhãn rượu cung cấp đầy đủ thông tin cho khách hàng, mặc dù nó đã bị cản trở ở một số quốc gia châu Âu bởi các tổ chức quốc tế và các doanh nhân từ ngành công nghiệp rượu. Việc ghi nhãn trên các sản phẩm có cồn chủ yếu phải giải quyết các tuyên bố về thông tin sức khỏe và dinh dưỡng của người tiêu dùng và đảm bảo việc trình bày thông điệp đến người mua hàng được quy định hơn. Nhãn thực phẩm không được che giấu, che khuất hoặc hạn chế bởi các yếu tố khác có thể gây cản trở bất lợi. So với các sản phẩm thực phẩm khác hoặc các lĩnh vực như bán thuốc lá, việc ghi nhãn sản phẩm vẫn còn khá hạn chế và các quy tắc chưa phù hợp với các khuyến nghị của WHO (Ghi nhãn rượu: tài liệu thảo luận về các lựa chọn chính sách "năm 2017) liên quan đến các lựa chọn chính sách và một loạt các vấn đề đối với việc dán nhãn rượu, bao gồm khả năng hiển thị thông tin liên lạc, kích thước của nhãn và sửa đổi thông điệp khi cần thiết. Một thỏa thuận cũng đã được dự kiến để tạo ra một cuộc tư vấn dữ liệu trên Internet. Do đó, thông tin dinh dưỡng liên quan đến rượu sẽ dễ dàng tham khảo trên các cổng thông tin có thể truy cập miễn phí. Trong số các thành phần hiển thị trực tuyến sẽ được chỉ ra tất cả các nguyên liệu thô của rượu.
Nhãn thực phẩm: từ cách bảo quản đúng đến chất gây dị ứng và việc sử dụng sản phẩm
Luôn kiểm tra xem sản phẩm có chứa các thành phần mà bạn hoặc các thành viên trong gia đình bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp hay không. Chất gây dị ứng được đánh dấu trên bao bì sản phẩm bằng gạch dưới, sử dụng màu đậm hoặc khác với phần còn lại của thông tin in. Nó được thực hiện với các loại thực phẩm thường gây dị ứng hoặc không dung nạp ở một số đối tượng, cụ thể là ngũ cốc có gluten, động vật giáp xác, động vật thân mềm, lupin, nấm, trứng, đậu phộng, đậu nành, sữa và các dẫn xuất, các loại hạt, cần tây, vừng. Cẩn thận tuân theo các hướng dẫn về bảo quản và sử dụng thực phẩm và luôn kiểm tra khối lượng tịnh của sản phẩm. Ngay cả các chủ nhà hàng cũng có nghĩa vụ phải hiển thị rõ ràng trên bảng đen đặc biệt từng thành phần được sử dụng trong thực đơn, nhấn mạnh sự hiện diện của bất kỳ chất gây dị ứng nào. sản phẩm phải được giữ lạnh hoặc đông lạnh. Chọn thực phẩm được đóng gói bằng vật liệu tái chế hoặc có thể tái chế sau khi sử dụng. Hình minh họa trên bao bì thực phẩm thường nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng và không phải lúc nào cũng thực sự phù hợp với hình thức của thực phẩm. Ưu tiên mua các loại bao bì trong suốt, giúp bạn có thể kiểm tra tình trạng thực của sản phẩm. Thông tin này phải được báo cáo bởi các nhà sản xuất thực phẩm theo luật (Quy định 1169/2011 của EU). Có các nghĩa vụ đối với việc ghi nhãn các chất phụ gia cụ thể: Sunset yellow (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau (E 124). Theo quy định của Châu Âu số 1333 / 2008, thực phẩm có chứa các chất phụ gia này (ví dụ như đá viên, kem và kẹo) phải ghi trên nhãn: "Nó có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động và sự chú ý của trẻ em".
Công bố dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
Bắt buộc trên nhãn của mỗi thực phẩm đóng gói là công bố dinh dưỡng liên quan đến giá trị năng lượng, chất béo, axit béo bão hòa, carbohydrate, đường, protein và muối. Đối với tất cả điều này, các thông số kỹ thuật khác có thể được tùy chọn thêm vào. Khẳng định hoặc gợi ý các đặc tính có lợi cụ thể mà a Bằng cách này, người sản xuất có thể biết được chất lượng cụ thể của sản phẩm của mình và người mua có thể tự định hướng lựa chọn theo sở thích và nhu cầu của mình. rằng số lượng của "thành phần hoặc chất phụ gia nhiều hơn hoặc ít hơn không." Nếu anh ta sử dụng "nội dung thấp" thì có nhiều nội dung hơn anh ta sử dụng "không có". Nếu trên nhãn ghi dòng chữ "giảm bớt", có nghĩa là trong thực phẩm đó chất dinh dưỡng có hàm lượng nhỏ hơn 30% so với hàm lượng thông thường được sử dụng. Để chỉ ra rằng một loại thực phẩm có các đặc tính có lợi cho các vấn đề sức khỏe, cần phải đề cập đến số lượng thực phẩm và cách tiêu thụ nó để có được và chỉ rõ tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Ví dụ: các từ "giảm cholesterol "hoặc" giảm khả năng giữ nước "phải được EFSA, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu chấp thuận và được chứng minh bởi các nghiên cứu khoa học nghiêm ngặt.
Nhãn thực phẩm: các quy tắc, nghĩa vụ và quy định
Đối với thịt bò, thịt lợn tươi và đông lạnh, cừu, dê và các loài gia cầm, cá, trái cây và rau quả, mật ong, dầu ô liu nguyên chất, nước xuất xứ và nơi xuất xứ phải được chỉ định và đối với lúa mì cứng, gạo, sữa và các sản phẩm từ sữa. Đối với sữa và các sản phẩm từ sữa, "nước vắt sữa" và "nước đóng gói hoặc chế biến" cũng phải được ghi rõ trên nhãn hoặc đơn giản là "nguồn gốc của sữa" và nước xuất xứ, nếu tất cả các hoạt động diễn ra trong cùng một Tiểu bang. Nó cũng có thể được chỉ ra rằng sữa có phải đến từ các nước EU hay không hoặc nó đã được chế biến ở các nước EU hay ở các nước khác. Ngoài các thành phần, chất gây dị ứng và hạn sử dụng, tình trạng hoặc cách xử lý mà thực phẩm phải chịu (đông khô, đông lạnh, cô đặc, hun khói) cũng phải được đề cập trên bao bì của sản phẩm thực phẩm. Năm ngoái, người Ý đã đề xuất một hệ thống ghi nhãn dinh dưỡng ở châu Âu, được gọi là NutrInform Battery, để chỉ ra lượng dinh dưỡng của một loại thực phẩm liên quan đến nhu cầu hàng ngày của một cá nhân, xác định tỷ lệ phần trăm calo, chất béo, đường và muối cho mỗi phần dựa trên số lượng được Ủy ban Châu Âu cho là đủ. Với sự khởi đầu của đại dịch, nhiều quyết định đã được mở rộng. Theo Bộ Y tế, nhãn thực phẩm phải được đọc rất cẩn thận để không mua phải hàng không mong muốn. Tóm lại, điều 9 của Quy định Châu Âu do đó liệt kê các chỉ dẫn bắt buộc trên nhãn của mỗi loại sản phẩm thực phẩm: tên của thực phẩm; thành phần; các chất có thể gây dị ứng và không dung nạp; khối lượng tịnh; thời hạn lưu trữ tối thiểu hoặc ngày hết hạn; điều kiện bảo tồn và / hoặc sử dụng; tên hoặc tên doanh nghiệp và địa chỉ của người kinh doanh thực phẩm; nước xuất xứ hoặc nơi xuất xứ; độ cồn thực theo thể tích đối với đồ uống có trên 1,2% độ cồn theo thể tích; khai báo dinh dưỡng. Luật sản phẩm mới ra đời nhằm tạo ra luật giống nhau cho tất cả các quốc gia thành viên EU, làm cho các quy định trở nên đơn giản hơn, đáp ứng nhu cầu của người sản xuất và cung cấp việc bảo vệ và cung cấp thông tin chính xác của người tiêu dùng. Văn bản lập pháp chung bao gồm tất cả các quy tắc ghi nhãn giống nhau cho tất cả các quốc gia thành viên EU, bao gồm công bố dinh dưỡng, trình bày và quảng cáo sản phẩm, cũng như các quy tắc về các chất có thể gây dị ứng và không dung nạp.
Bây giờ bạn biết: trong mọi trường hợp, đừng bao giờ để bản thân bị mê hoặc bởi sản phẩm mà không đọc nhãn!
