Cherry dẫn đến một: 5 món tráng miệng cho người sành ăn (và dễ làm)
Anh đào, ngoài việc tốt, còn rất tốt: chúng chứa nhiều vitamin (đặc biệt là vitamin A, C và B), muối khoáng (trong đó nổi bật là sắt, canxi, magiê, kali) và chất chống oxy hóa, giúp anh đào thanh lọc. , đặc tính tái khoáng và năng lượng. Ăn bình thường, với sữa chua hoặc với một muỗng kem, anh đào thực sự là một trong những loại trái cây ăn ngay khi vừa tay. Trong ngắn hạn, như họ nói ... một quả anh đào dẫn đến quả khác!
Trước khi chuyển sang các món tráng miệng, hãy xem cách làm món tráng miệng rất tươi và nhẹ dựa trên quả anh đào này: bánh mousse anh đào!
Xem thêm.jpg)
_2.jpg)
Bạn có thích một điều trị ngọt ngào? Dưới đây là 10 công thức tráng miệng bằng lò vi sóng bạn nên thử ngay
_3.jpg)
Anh đào là ngôi sao của nhiều chế biến ẩm thực, chẳng hạn như năm món tráng miệng anh đào này, sẽ làm hài lòng người trẻ và người già!
1) Anh đào vỡ vụn
_4.jpg)
Thành phần
500 gr anh đào rỗ
1 muỗng canh kirsch
30 gam đường
150 gram bột mì 00
75 gr bơ
60 gram đường
1/2 thìa quế
một tá hạt hạnh nhân
đường cát
Sự chuẩn bị
Đập dập quả anh đào, trộn với kirsch và đường, trộn đều và để nguội trong tủ lạnh trong một giờ.
Cho bột mì, đường và bột quế vào tô, đổ bơ lạnh thành từng khối và dùng đầu ngón tay véo cho đến khi được hỗn hợp không đồng nhất và vụn.
Để hỗn hợp nghỉ trong tủ lạnh trong khoảng thời gian cần thiết để đưa vào lò nướng ở nhiệt độ 180 °.
Cắt nhỏ hạnh nhân và để riêng.
Bôi mỡ vào đĩa nướng rồi rắc đường cát lên, đổ hết nước ép quả anh đào, vò qua phần vụn để vỏ quả anh đào, rắc hạnh nhân, đường cát và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi chín vàng.
Phục vụ ấm, có thể với một muỗng kem vani hoặc kem quế, hoặc với kem tươi hoặc sữa trứng ngọt nhẹ.
2) Gâteau basque
_5.jpg)
Thành phần cho lâu đài đường kính 22 cm
Đối với mì ống:
175 gr bơ mềm
125 gram đường cát
85 gram bột hạnh nhân
vỏ của nửa quả chanh
1 lòng đỏ và nửa quả trứng
225 gram bột mì 00
chút muối
Đối với việc nhồi:
250 gam sữa
3 lòng đỏ
45 gram đường cát
20 gram bột mì 00
30 gr rượu rum đen
150 gr mứt anh đào
một số ít quả anh đào tươi rỗ
Sang màu nâu:
nửa quả trứng còn lại
Sự chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách chuẩn bị sữa trứng, để nguội khi cho vào bánh.
Đun nóng sữa, trộn riêng lòng đỏ trứng gà, đường và bột mì vào tô.
Khi sữa đã nóng, đổ từng ít một vào hỗn hợp trứng và đường, hòa tan và khuấy đều, sau đó đun lại và nấu cho đến khi có độ đặc mong muốn. Tại thời điểm này, đổ rượu rum vào và giữ trên lửa trong một phút nữa, sau đó lấy ra, cho vào một cái bát, phủ màng bám và để nguội.
Để chuẩn bị phần vỏ bánh ngọt, bạn đổ bột hạnh nhân, đường, vỏ chanh và bơ vào tô trộn đều. Cho lòng đỏ và nửa quả trứng vào, trộn đều một lần nữa rồi đổ bột mì và muối vào.
Trộn cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn và đồng nhất, bọc trong màng bám và để trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bôi mỡ và bột vào chảo bánh.
Lấy miếng bột lại, lấy khoảng 2/3 của nó và cán mỏng với độ dày khoảng 3 mm. Lót đáy chảo.
Với một ít bột nữa, tạo thành một quả bóng và từ đó tạo thành một sợi dây đủ dài để bao phủ chu vi của chiếc bánh: đặt nó dọc theo mép và ấn, sao cho nó dính vào đế và tạo thành mép của chiếc bánh.
Sau đó, cuộn ra những gì sẽ là nắp với phần bột còn lại. Sau khi đã sẵn sàng, hãy cho mọi thứ vào tủ lạnh để nghỉ ngơi.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Khi bánh đã ở nhiệt độ cao, đậy nắp và đế bánh lại, phết nhân sữa trứng lúc này đã nguội, cho mứt anh đào vào giữa (phết thường xuyên theo hình tròn nhỏ hơn một chút, như vậy chỉ để lại một phần "rìa" của sữa trứng. ), rải các quả anh đào tươi ở đây và ở đó, đậy nắp và ấn kỹ để nó dính hoàn hảo vào các bên.
Ngược lại, với nĩa, tạo các dải trang trí trên bột, đánh với phần trứng còn lại và nướng trong khoảng 30-35 phút.
3) Bánh nướng xốp sô cô la và anh đào
_6.jpg)
Thành phần cho 6-8 bánh nướng xốp
130 gram bột mì 00
30 gr cacao đắng
70 gram đường vani
40 gr bơ đun chảy
1 quả trứng
80 gram bơ sữa (hoặc sữa nếu bạn không có)
1 thìa cà phê bột nở
anh đào để nếm thử
Sự chuẩn bị
Cho tất cả các nguyên liệu khô vào một bát, tất cả các chất lỏng vào một bát khác.
Để riêng, cắt quả anh đào thành từng khoanh, bỏ lõi.
Bôi mỡ và bột vào khuôn (hoặc sử dụng cốc muffin) và bật lò nướng ở 180 °.
Cho các nguyên liệu khô vào bát chất lỏng và trộn từ từ trong thời gian ngắn nhất cần thiết: bạn nhào bột càng ít thì bánh nướng xốp càng mềm.
Cho một thìa hỗn hợp vào cốc hoặc trong khuôn, một nắm anh đào và đậy lại bằng một thìa hỗn hợp khác.
Khi đã chuẩn bị xong tất cả các khuôn, cho vào giữa lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút (với khuôn bánh mini thì mất đúng 20 phút: đối với bánh muffin thì có lẽ là 15 phút là đủ, bạn phải để ý nhé. họ).
Để nguội trên giá dây, đợi chúng ấm rồi mới cố gắng lật thật nhẹ nhàng.
4) Bánh anh đào mềm
_7.jpg)
Thành phần
4 quả trứng
Bột mì
bơ
đường (nửa hạt và nửa vani)
1 muỗng canh kirsch
chút muối
1 thìa cà phê bột nở
đường mịn
600 gr anh đào
Sự chuẩn bị
Làm nóng lò nướng ở 180 ° C.
Cân những quả trứng còn nguyên vỏ và sử dụng cùng khối lượng bột, bơ và đường cho công thức (trong trường hợp của tôi là 250 gr).
Bắt đầu bằng cách đánh bông bơ mềm với đường, cho đến khi thành một loại kem mềm.
Trộn lần lượt lòng đỏ trứng với bơ và đường, sau đó thêm kirsch: sau đó cho bột mì đã rây vào.
Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối rồi cho vào hỗn hợp, dùng phới khuấy đều từ dưới lên trên, cố gắng không để loại bỏ chúng.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết bơ và bột có đường kính khoảng 22 cm, thêm quả anh đào vào đây để chúng chìm vào bột.
Cho vào lò nướng và nấu trong khoảng một giờ, để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Khi nguội, rắc đường bột lên trên.
5) Bánh tart với ricotta, quả hồ trăn và quả anh đào
_8.jpg)
Thành phần cho khuôn 24 cm
Đối với bánh ngọt:
250 gram bột mì
125 gr bơ
120 gram đường
chút muối
2 lòng đỏ trứng
2-3 thìa nước nếu cần
Đối với việc nhồi:
270 gr ricotta
250 gr anh đào
100 gram đường
1 thìa quế
50 gram bột hồ trăn
Sự chuẩn bị
Trong máy xay, kết hợp bột, đường, muối và bơ lạnh thành khối. Khi bạn đã có hỗn hợp cát, hãy thêm lòng đỏ trứng và lượng nước tùy thích để có hỗn hợp đồng nhất.
Lăn bánh ra và lót chảo khoảng 24 cm, đã thoa mỡ và bột trước đó. Cắt bỏ các cạnh thừa và giữ lại phần vỏ bánh ngọt còn thừa. Đặt chảo vào tủ lạnh và để yên trong một giờ, trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân, ngoại trừ quả anh đào, phải loại bỏ đá.
Làm nóng lò nướng ở 180 ° C.
Lấy bánh ngọt từ tủ lạnh ra, dùng nĩa chọc vào đáy và đổ kem ricotta vào. Thêm các quả anh đào và với phần bánh ngọt còn sót lại, tạo thành các dải để đặt lên trên bánh tart với hoa văn dệt điển hình.
Nướng nửa chừng trong khoảng 30 phút.
_13.jpg)
Xem thêm:
- 5 món ăn nhẹ tự làm ngon và dễ chế biến
- Trà xanh: đó là lý do tại sao nó tốt cho sức khỏe của bạn
- Bilberry: 10 lợi ích của loại trái cây thần kỳ (gần như) này
Tất cả các công thức nấu ăn được cung cấp bởi www.fragolelimone.com
