Chế độ ăn thực dưỡng
Chế độ ăn thực dưỡng dựa trên tư tưởng phương Đông, theo đó sức khỏe của một cá nhân phụ thuộc vào sự cân bằng của hai lực lượng quan trọng đối lập, Âm và Dương. Khi những điều này được cân bằng, cơ thể (thể xác và tinh thần) ở trạng thái sung mãn. Các loại thực phẩm thích hợp nhất cho sự cân bằng này là ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau tươi nấu chín và sống và trái cây theo mùa; những thứ khác được phân biệt trong thực phẩm có tính kiềm dương, chứa nhiều natri (muối, thịt trắng, cá, trứng, v.v.) và thực phẩm có tính axit âm, giàu kali (trái cây, trà, gia vị, v.v.).
Kokoh là một phần của ngũ cốc, đó là một hỗn hợp bột từ ngũ cốc được làm giàu với vừng và đậu nành và Arrowroot, một loại tinh bột. Trong số các chất béo, có thể sử dụng Tahin (bơ làm từ vừng), Gomasio (muối biển + vừng) và dầu ô liu nguyên chất. Trong số các loại đậu có Azuki (đậu nành đỏ). Rong biển cũng được sử dụng rộng rãi vì nó giàu vitamin và muối khoáng, bao gồm Iziki, được dùng với Tamari (nước tương) và sau đó là Kombu, Wakame và Dulse (thơm và cay).
Mỗi bữa ăn phải có thành phần như sau: 50% ngũ cốc nguyên hạt, 20-30% rau nấu chín và sống theo mùa (không có nấm, khoai tây, cà chua, cà chua và ớt), 10-20% thịt trắng hoặc cá (không mỗi ngày), các loại đậu, bánh mì đậu nành, 10% được chia cho trái cây tươi theo mùa, trái cây sấy khô, rong biển, món tráng miệng không đường hoặc các sản phẩm từ sữa.
Xem thêm
Điều quan trọng là phải nhai thức ăn trong một thời gian dài để đánh giá cao chúng và tiêu hóa tốt; tiêu thụ nhiều nước, trà xanh và các chất thay thế cà phê (lúa mạch). Có với rượu vang, không với rượu mạnh. Hấp hoặc nướng được ưu tiên. Nếu thực phẩm yêu cầu đường, đó phải là đường mía, xi-rô cây phong hoặc gạo. Thay vì pho mát, hãy chọn đậu phụ (pho mát đậu nành), thay vì sữa đậu nành bạn có thể uống sữa gạo với lượng vừa phải.
Chúng tôi thích giữ thực phẩm trong các hộp đựng bằng thủy tinh, pyrex và đất nung. Để nấu ăn, sử dụng thép không gỉ, gang và gang tráng men. Tránh chảo chống dính. Không khuyến khích sử dụng lò vi sóng và hộp đựng bằng nhôm hoặc đồng.
Macrobiotics cũng được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau, nó được khuyến khích cho các rối loạn ăn uống như chán ăn và ăn vô độ; nó là tuyệt vời cho những người muốn giảm cholesterol hoặc loại bỏ độc tố.
Xem thêm:
Giảm cân mà không cần nỗ lực
Tất cả về chế độ ăn uống
Ăn kiêng nhanh
Một ngày nhẹ: ăn kiêng 1 ngày trong số 7 ngày
Xem tất cả các chế độ ăn kiêng