Chế độ ăn thuần chay trong thai kỳ: Những điều bạn cần biết từ khi thụ thai đến khi cai sữa
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn tuân theo "chế độ ăn thuần chay trong khi mang thai? Người ăn chay trường, còn được gọi là người ăn chay, vì lý do đạo đức và ý thức về sức khỏe, tuyệt đối từ chối ăn các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Họ không loại bỏ chỉ thịt và các loại thịt đã qua xử lý khỏi chế độ ăn uống của mình, vì họ là những người ăn chay, hiện có 7 triệu người ở Ý, nhưng cũng là tất cả các chế phẩm từ thịt, chẳng hạn như pho mát và các sản phẩm từ sữa, cá và trứng.
Người ăn chay trường ăn một lượng lớn rau và trái cây, thay đổi rất nhiều trong việc lựa chọn ngũ cốc và các loại đậu cũng như lấy hạt và gia vị có dầu dựa trên các loại dầu khác nhau.
Khi người lớn lựa chọn kiểu này, nhìn chung không ai có gì phải phàn nàn, nhưng nếu đó là phụ nữ mang thai thì sao? Có rủi ro và nguy hiểm nào cho em bé không? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu những lưu ý cần thực hiện để đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh và đầy đủ cho bà mẹ tương lai và thai nhi. Và trong thời gian chờ đợi, hãy thưởng thức công thức chế biến món "mousse sô cô la thuần chay tuyệt vời này ...
Dinh dưỡng và chế độ ăn thuần chay trước khi mang thai
Không có nhiều nghiên cứu về chủ đề này, nhưng một cuốn sách đã được xuất bản gần đây, Trẻ em ăn chay trường, được viết bởi Sandra Hood cho Terra Nuova Edizioni, được đề xuất như một hướng dẫn thiết thực cho tất cả các bậc cha mẹ tin tưởng vào sự lựa chọn thuần chay và cũng muốn cung cấp nó cho con cái của họ.
Những bà mẹ thông thường theo chế độ ăn thuần chay phải lưu ý một số điều, đặc biệt là trong giai đoạn thụ thai, mang thai và những tháng đầu của em bé.
Trên thực tế, điều cần thiết là một người mẹ tương lai quen với việc tuân theo "chế độ ăn thuần chay, đảm bảo nhu cầu về vitamin B12 và axit folic cho cơ thể, ít nhất sáu tháng trước khi thụ thai, cũng thông qua việc sử dụng các chất bổ sung, vì khi nấu chín thực phẩm thường có một số chất dinh dưỡng bị mất đi.
Lợi ích của "chế độ ăn thuần chay khi mang thai
Chế độ ăn thuần chay, ít chất béo bão hòa và nhiều trái cây, rau, chất xơ và carbohydrate, nếu cân bằng và đa dạng, thậm chí có thể thể hiện một sức mạnh cho mẹ bầu. Trên thực tế, chúng ta phải lưu ý rằng thực phẩm mà người ăn thuần chay ăn nói chung là lành mạnh, chất lượng cao và thường là hữu cơ, do đó chúng không có dư lượng hóa chất tổng hợp và hữu ích cho cơ thể mẹ và cho sự phát triển của trẻ.
Ngày càng có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng việc tiêu thụ protein động vật và chất béo bão hòa có liên quan chặt chẽ đến sự phát triển của nhiều bệnh thoái hóa. Mặt khác, chế độ ăn thuần chay gần với tiêu chuẩn thực phẩm của các quốc gia đã đặt ra vấn đề về một chế độ ăn uống lành mạnh và bền vững cho hành tinh.
Do đó, những đứa trẻ lớn lên trong các gia đình thuần chay sẽ không gặp khó khăn hay thiếu thốn, đặc biệt nếu cha mẹ chúng có thể truyền cho chúng niềm vui nấu ăn lành mạnh, thay vì cấm một số loại thực phẩm.
Sau khi mang thai: dinh dưỡng thuần chay khi cho con bú
Người mẹ ăn chay trường cho con bú sẽ có sữa đầy đủ dinh dưỡng cho nhu cầu của con mình; anh ta sẽ chỉ phải tiếp tục chú ý đến sự cân bằng và đa dạng trong chế độ ăn uống của mình, đảm bảo bổ sung vitamin B12 và axit béo omega 3, những chất này có ở mức độ quan trọng, ví dụ, trong hạt và dầu hạt lanh, như tất cả những thực phẩm này:
Xem thêm: Omega 3: những thực phẩm dồi dào nhất không thể bỏ qua trên bàn ăn của bạn
Không cần uống sữa bò. Sữa mẹ được tạo ra nhờ vào việc trẻ bú và nó sẽ tự điều chỉnh nhu cầu của mình, đặc biệt nếu trẻ bú theo yêu cầu.
Nếu mẹ không cho con bú có thể dùng sữa nhân tạo nhưng phải tránh sữa thực vật như sữa gạo, sữa mẹ; cam kết duy nhất sẽ là tìm ra một loại sữa nhân tạo không chứa các dẫn xuất có nguồn gốc động vật.
Ăn thuần chay khi mang thai: Làm gì khi cai sữa?
Một số chú ý bổ sung phải được thực hiện trong quá trình cai sữa, thường bắt đầu sau sáu tháng: trong giai đoạn này, thức ăn rắn đầu tiên được đưa vào, trong khi tiếp tục cho con bú. Những khó khăn sẽ mang tính chất xã hội nhiều hơn, vì những người đưa ra lựa chọn này cũng phải chịu sự chỉ trích từ các thành viên trong gia đình và những người rất thân thiết.
Điều tốt nhất nên làm là sắp xếp ngăn nắp: có những cuốn sách công thức và những hỗ trợ nhỏ trên thị trường dành cho các bậc cha mẹ đang đối mặt với việc cai sữa thuần chay cho con mình. Việc cung cấp canxi, vitamin D và B12 phải được đảm bảo trong những tuần đầu cai sữa, nhưng sau đó, vào khoảng tháng thứ tám, với việc giới thiệu các loại đậu, chế độ ăn uống trở nên rất dễ quản lý, vì trẻ đã sẵn sàng để tiếp nhận các sản phẩm của nguồn gốc thực vật như các loại đậu, kết hợp với ngũ cốc, có hàm lượng protein cao.
