Cần tây
Củ cần tây
Chứng minh nhân dân
Thoạt nhìn, nó trông giống như một bóng đèn lớn màu be, có vết lõm và không đều. Nó có thể nặng từ 600 g đến 1 kg và có đường kính từ 15 đến 25 cm. Nó phải nặng và chắc chắn, không có vết cắt sâu.
Làm thế nào để chuẩn bị nó
Trước hết, bạn cần phải cắt thân và nếu vẫn còn rễ. Tại thời điểm này, bạn có thể gọt vỏ celeriac và loại bỏ các nút thắt. Để ngăn nó chuyển sang màu đen khi tiếp xúc với không khí, hãy chà xát nó với nửa quả chanh. Cuối cùng, cắt theo yêu cầu của công thức bạn định làm.
Làm thế nào để nấu nó
Công thức cổ điển bao gồm nghiền nó và trộn nó vẫn còn nguyên với sốt mayonnaise. Bạn cũng có thể ăn nó đơn giản trong món salad, nhưng hương vị mạnh và hơi đắng của nó có nguy cơ che giấu mùi vị của các thành phần khác.
Nếu thích nấu chín hơn, bạn có thể nấu súp, bột mịn hoặc xay nhuyễn, hoặc bạn có thể sử dụng nó như một món ăn kèm với rau julienne (cà rốt, cải thìa và cần tây cắt thành que).
Làm thế nào để sử dụng nó
- Trong khoai tây nghiền, trộn với khoai tây và với một chút nhục đậu khấu.
- Trong như nhung, có hương vị của vỏ cam.
- Rang trong lò, rưới nước tương.
- Là một món ăn phụ cho thịt, cá hoặc vịt.
Cần tây từ bờ biển(ảnh)
Chứng minh nhân dân
Nhìn bằng mắt thường, nó giống như một cái củ thì là, từ đó bắt đầu có những thân dài và thẳng với những chiếc lá. Cần tây tươi phải có lá xanh và khá sẫm, củ màu trắng và thân thẳng, cứng.
Làm thế nào để chuẩn bị nó
Tốt hơn là bạn nên gọt vỏ, loại bỏ những phần quá xơ có thể để lại "sợi chỉ" trong miệng. Sau đó, cắt nó theo công thức bạn muốn làm.
Làm thế nào để nấu nó
Không có gì bị vứt bỏ từ cần tây! Thân và chân có thể được ăn chín hoặc sống, một mình hoặc ăn kèm với các loại rau khác. Lá được dùng làm rau thơm.
Cần tây đặc biệt được đánh giá cao trong việc chế biến các món súp, nước dùng thịt hoặc rau… Mùi thơm rất thẩm thấu, đồng thời có vị đắng và axit, mang lại cảm giác tươi ngon cho thực phẩm.
Làm thế nào để sử dụng nó
- Trong món salad, với nước sốt cam.
- Là món ăn kèm cho thịt và cá đỏ hoặc trắng.
- Xào với chút mật ong.
- Xào trong chảo với bún.
- Để tạo hương vị cho nước luộc thịt.
