Bữa trưa mùa hè: 10 ý tưởng về các món ăn đơn nhanh chóng và ngon miệng
Bữa trưa mùa hè lý tưởng nên ăn nhẹ để không tạo gánh nặng cho dạ dày sau một bữa ăn quá nhiều calo. Điều quan trọng không phải là số lượng nguyên liệu, mà cũng có thể rất nhiều và đa dạng: điều quan trọng là chúng là những món ăn tươi ngon, nhanh chóng, dễ chế biến, thơm ngon và nhẹ nhàng, với một số nét chấm phá bất ngờ và sành ăn cho gia đình và khách.
Đối với bữa trưa mùa hè của bạn, hãy chọn các món ăn mà bạn có thể chuẩn bị trước, để tránh tăng nhiệt độ hơn nữa bằng cách dành hàng giờ trong bếp.
Salad cũng là một lựa chọn tuyệt vời: từ những món có nhiều thịt hơn đến những món đơn giản hơn mà bạn có thể thêm trái cây tươi để làm dịu cơn khát.
Để có một "mùa hè nhẹ nhàng", chúng tôi cung cấp 10 công thức nấu ăn, trước khi đi ngâm mình trong biển hoặc trong hồ bơi!
Bánh cá ngừ mặn
Xem thêm
Thành phần
1 tờ bánh phồng
130 g cá ngừ
1 quả cà chua
Kem nấu ăn
Phô mai Gruyere bào
Sự chuẩn bị
Đặt một tấm bánh phồng lên khay nướng và dùng nĩa chọc vào.
Tô với 130 g cá ngừ, lát cà chua, một ít kem nấu ăn và thêm một ít pho mát Gruyere bào.
Nướng trong lò 30 phút ở 180 độ.
Millefeuille của mozzarella
Thành phần
1 phô mai mozzarella cỡ vừa (tốt nhất là sữa bò, ít nước)
2 chiếc váy
200 g cà chua khô trong dầu
4 thìa pho mát Parmesan
1 muỗng canh ricotta (tùy chọn)
10 lá húng quế
30 g hạt thông
Origan
Dầu ô liu nguyên chất
Muối
Sự chuẩn bị
Cắt bánh tẻ thành từng lát mỏng, nướng trên đĩa có láng dầu, thêm muối.
Chuẩn bị pesto bằng cách trộn cà chua khô, húng quế, hạt thông và Parmesan với nhau. Nếu bạn muốn món pesto béo ngậy hơn, hãy thêm một thìa ricotta.
Cắt mozzarella thành 3-4 lát và tạo thành các lớp, lấp mỗi lớp bằng bánh pía và bánh ngọt. Dừng các lớp bằng snack, trang trí với lá oregano và một ít dầu thô. Đây là một món ăn tươi và ngon, hãy thưởng thức bữa ăn của bạn!
Công thức của Vụn trong nhà bếp
Bánh mì thịt cá hồi
Nguyên liệu dành cho 4-6 người
500 g cá hồi phi lê
1 nhánh tỏi
Hẹ
tiêu
Muối
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
300 g khoai tây
150 g đậu xanh
2 muỗng canh Parmesan
1 quả trứng + 1 lòng đỏ
Lá húng quế
xạ hương
Hẹ
1/2 quả chanh
125 g dầu hạt
Sự chuẩn bị
Luộc riêng phần vỏ khoai tây và phần đậu xanh. Trong khi đó, nướng cá hồi trong giấy bạc, trong lò nướng ở 180º C trong 15 phút, với dầu, tỏi, hẹ, muối và tiêu.
Sau khi nấu chín, bạn băm nhỏ rồi kết hợp với khoai tây nghiền bằng máy nghiền khoai tây, 100 g đậu xanh cắt miếng nhỏ, 1 quả trứng, phô mai Parmesan, một ít lá húng quế cắt nhỏ. Tạo một chiếc bánh mì thịt với sự giúp đỡ của một số giấy da, trang trí với toàn bộ đậu xanh còn lại. Nướng lại ở 200ºC trong khoảng mười phút. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị sốt mayonnaise bằng cách trộn lòng đỏ với dầu đổ từ từ. Khi sốt mayonnaise thực sự tạo thành, thêm nước cốt chanh và muối. cắt. một thìa mayonnaise thảo mộc Bạn có thể chọn dùng cá ngừ hoặc cá tuyết nếu thích.
Công thức của BricioleInCucina
Salad tôm dưa
Thành phần
1 quả dưa chín
100 gr tôm
Rocket để nếm thử
Bánh mì carasau để nếm thử
1 quả cà chua
Dầu
Muối
Sự chuẩn bị
Chia đôi quả dưa và bỏ hạt bên trong. Với máy đào, bạn có thể cắt cùi dưa thành từng viên cho đến khi chỉ còn lại vỏ để làm vật chứa.
Trong một bát riêng, kết hợp tôm, quả tên lửa và dưa.
Nêm dầu và muối rồi cho vào nửa quả dưa đã khoét rỗng. Trang trí với bánh mì carasau vụn và một quả cà chua cắt lát. Một món ăn rất mới mẻ, hoàn hảo cho bữa trưa mùa hè!
Công thức của BricioleInCucina
Ớt nhồi
Thành phần
3 quả ớt
1 mozzarella cho pizza
100 gr thịt nguội nấu chín
6 con cá cơm
Ô liu Taggiasca
Sự chuẩn bị
Chia đôi quả ớt và bỏ hạt bên trong. Đặt ớt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 160 ° C trong khoảng 1 giờ, để nguội.
Nhồi ớt với một con cá cơm, một lát giăm bông và kết thúc với hai lát mozzarella, lá oregano và ô liu. Nướng khoảng 15 phút ở 180 ° C.
Công thức của BricioleInCucina
Chị họ với cà chua bi confit
Thành phần
250 gr Couscous nấu sẵn
2 lát cá kiếm
1 gói cà chua bi
200 gr cà chua xay nhuyễn
1/2 củ hành tây
1 nhánh tỏi
Origan
ô liu Taggiasca rỗ để nếm thử
nụ bạch hoa để nếm thử
20 quả cà chua bi
Sự chuẩn bị
Cắt đôi quả cà chua bi và đặt chúng lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc. Nêm dầu và muối thô và nướng trong khoảng 4 giờ ở 150 ° C. Trong khi đó, trong một cái nồi lớn, phi thơm hành khô đã thái nhỏ và cho hành nhuyễn vào.
Bây giờ, thêm tép tỏi và nêm muối, để nước sốt trong khoảng 2 giờ.
Làm hồi sinh tercous theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, đun nóng đĩa và nấu cá kiếm cắt miếng. Sau khi nấu chín, cắt nó thành khối vuông.
Cho rượu hầm vào một tô lớn, đổ nước sốt cà chua, cá kiếm lên trên và nêm một ít dầu ô liu nguyên chất, muối và lá oregano. Bây giờ thêm nụ bạch hoa, ô liu và cà chua.
Công thức của BricioleInCucina
Pita nguyên cám với thịt gà
Thành phần
8 bánh pía nguyên cám
vụn bánh mì nguyên cám
400 g ức gà cắt lát mỏng
1 quả trứng đập
2 quả cà chua thái lát
salad để trang trí
Sự chuẩn bị
Làm nóng lò nướng ở 200 độ.
Nhúng miếng thịt gà vào trứng rồi bọc trong vụn bánh mì
Sắp xếp chúng trên một tờ giấy da
Nướng 10-15 phút cho đến khi vàng nâu
Phục vụ bên trong bánh pita nướng với xà lách và lát cà chua
Salad cà chua, rau bina và hành tây
Thành phần
2 củ hành tím nêm
1 thìa dầu hạt
2 muỗng canh giấm balsamic
1 bánh mì nguyên cám
2 thìa pesto
200 g rau bina tươi
150 g cà chua bi làm đôi
Sự chuẩn bị
Làm nóng lò nướng ở 200 độ.
Trên khay nướng, xếp hành tây, dầu và một muỗng canh giấm, trộn đều và rang trong 15 phút.
Cắt bánh mì baguette thành từng miếng có kích thước bằng bánh mì nướng, dùng chày trộn đều. Cho chúng vào chảo cùng với hành tây và nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Trong bát salad, kết hợp rau bina, cà chua và phần giấm balsamic còn lại, thêm hành tây và bánh mì nướng rồi dọn ra đĩa.
Salad thịt thái
Thành phần
2 muỗng canh giấm
1 muỗng canh nước sốt
Một thìa cà phê hạt trân châu xanh
Đầu tỏi ép
1 thìa đường
2 quả dưa chuột
4 củ hành tây
Hạt bơ
Dầu ô liu
650 g thăn bò
Muối và tiêu
Rau mùi tươi
Sự chuẩn bị
Cho vào bát 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước mắm, một thìa canh bột ngọt, tỏi đã ép và 1 thìa canh đường.
Bày vài lát dưa chuột và hành tây lên đĩa và nêm chút nước sốt.
Nấu 650 g thịt bò phi lê trong chảo với bơ và một ít dầu ô liu.
Cắt thịt thành từng dải, nêm muối tiêu rồi bày ra đĩa.
Thêm nước sốt và ngò tươi.
Salad dưa với feta và giăm bông sống
Nguyên liệu cho 4 người)
1 đầu rau diếp
1 quả dưa
200 g feta
4 lát giăm bông sống
4 thìa nước cốt chanh
1 thìa dầu ô liu
1 muỗng cà phê cỏ xạ hương
muối và tiêu
2 thìa nước
Sự chuẩn bị
Loại bỏ hạt và vỏ dưa, cắt thành khối vuông. Cắt thịt giăm bông sống thành các dải và miếng feta thành các miếng nhỏ, rửa sạch trước khi sử dụng để loại bỏ một ít muối dư thừa.
Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, muối, tiêu và nước. Trộn đều và thêm dầu và cỏ xạ hương cắt nhỏ.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn salad và chỉ nêm vài phút trước khi dùng để chanh không làm héo lá salad, sẽ mất đi độ tươi và giòn.
