Quả óc chó: đặc tính và lợi ích của thực phẩm liên quan đến trái tim và trí óc
Trái cây sấy khô từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng và tác dụng hữu ích đối với sức khỏe của chúng ta. Hôm nay chúng ta sẽ đặc biệt khám phá tất cả các đặc tính và lợi ích phi thường của quả óc chó, một trong những loại quả được yêu thích nhất cũng vì hương vị của nó kết hợp hoàn hảo với nhiều công thức nấu ăn ngọt và mặn. Nhìn chung, quả óc chó đã được xếp vào danh sách những thực phẩm tốt cho tim mạch và giảm cholesterol, bạn có thể thấy trong đoạn video ngắn này:
Các loại hạt khác nhau
Quả óc chó là quả của cây đồng âm, quả óc chó, có nguồn gốc từ Châu Á. Phần chúng ta sử dụng được gọi là hạt nhân, trong khi tên cụ thể của lớp vỏ giữ nó là vỏ. Khi vỏ vẫn còn xanh, nghĩa là quả chưa chín: thực tế, bạn phải đợi cho quả óc chó sẫm màu và khô lại thì mới có thể thưởng thức trọn vẹn quả óc chó.
Ngoài ra, không phải ai cũng biết rằng có rất nhiều loại trái cây sấy khô này. Trên thực tế, các đặc tính dinh dưỡng và có lợi của chúng có thể thay đổi một chút cùng với hương vị của chúng, điều này làm cho việc sử dụng chúng trong nấu ăn trở nên cụ thể hơn. Các loại hạt được quốc tế biết đến nhiều nhất là Macadamia, nổi tiếng về chống lão hóa, loại của Brazil, có hiệu quả chống lại các gốc tự do, và giống Pecan, có nguồn gốc trực tiếp từ Bắc Mỹ được biết đến với chất chống oxy hóa. Sau đó, có những quả óc chó đỏ, với màu đặc trưng của nhân, và những quả Kemiri, được sử dụng nhiều nhất trong thế giới mỹ phẩm. Ở Ý, quả óc chó có giá trị nhất là quả có nguồn gốc từ Sorrento.
Xem thêm
Giá trị dinh dưỡng
Quả óc chó được coi là một loại thực phẩm rất giàu năng lượng và do đó, nó cũng chứa nhiều calo. Trên thực tế, khoảng 650 calo được chứa trong 100 gram. Tuy nhiên, số lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trái cây sấy khô này. Ví dụ, hạt Macadamia, với khoảng 718 calo trên 100 gam, nhiều calo hơn quả hồ đào là 690 calo.
Nói chung, có thể nói rằng để có các đặc tính và tận hưởng những lợi ích của quả óc chó, bạn phải tiêu thụ một lượng nhỏ mỗi ngày. Liều lượng này thay đổi tùy theo người và lối sống, nhưng thông thường nên ăn tối đa 6 hoặc 7 hạt óc chó, tương ứng với khoảng 30 gam. Sẽ tốt hơn nếu chọn chúng như một bữa ăn nhẹ vào giữa buổi sáng và / hoặc giữa buổi chiều, vì chúng có thể "phá vỡ" cơn đói của những giờ ngăn cách chúng ta với bữa trưa và bữa tối và cung cấp cho chúng ta năng lượng cần thiết cho công việc. hoặc các môn thể thao.
Các đặc tính của quả óc chó
Mặc dù có nhiều loại khác nhau, nhưng tất cả quả óc chó vẫn nổi tiếng vì nhiều đặc tính khiến chúng trở thành một trong những thực phẩm liên minh cho sức khỏe của chúng ta. Trước hết, chúng rất giàu chất béo được coi là tốt, đặc biệt là Omega 3 và Omega 6. Những axit béo không bão hòa đa thiết yếu này là đồng minh thực sự cho hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch và giúp giảm và giữ mức cholesterol trong tầm kiểm soát.
Sau đó, trái cây sấy khô này chứa nhiều protein và nhiều muối khoáng, trong đó nổi bật là sắt và magiê, là những chất cần thiết cho sự cân bằng của hệ thần kinh và chống lại sự mệt mỏi về tinh thần và thể chất. hành động vì lợi ích của nhiều khía cạnh sức khỏe. Ví dụ, vitamin E chống lại các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa của tế bào và cơ thể, trong khi vitamin B6 hoàn hảo chống lại các rối loạn tâm trạng như trầm cảm và B9, còn được gọi là axit folic, một trợ giúp tuyệt vời cho phụ nữ mang thai vì nó thúc đẩy sản xuất hemoglobin.
Cuối cùng, một trong những đặc tính ít được biết đến của quả óc chó: melatonin. Hormone này giúp chữa chứng mất ngủ và chu kỳ giấc ngủ không đều hoặc bị rối loạn, vì vậy ăn một lượng nhỏ các loại hạt trước khi đi ngủ có thể được chứng minh là thực sự hữu ích.
Những lợi ích sức khỏe của quả óc chó
Như chúng ta đã thấy, quả óc chó thực sự giàu các đặc tính tích cực cho sức khỏe của cơ thể chúng ta và chuyển thành những lợi ích cụ thể liên quan đến các khía cạnh khác nhau của sức khỏe. Đây là những gì chúng là:
- Những người bạn thực sự của trái tim
Cùng với quả phỉ, quả óc chó được công nhận là một trong những loại thực phẩm hữu hiệu nhất cho hệ tim mạch. Trên thực tế, nhờ hàm lượng axit béo không bão hòa đa tốt, chẳng hạn như "Omega 3 và" Omega 6, chúng giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, chẳng hạn như đau tim, đột quỵ và xơ cứng động mạch, theo dõi huyết áp cao và giảm cholesterol xấu trong máu. ủng hộ cái tốt.
- Chúng giúp hệ thống miễn dịch
Người ta đã ghi nhận rằng việc tiêu thụ quả óc chó rất có lợi cho toàn bộ hệ thống miễn dịch, trên thực tế, nhờ axit ellagic và nhiều chất chống oxy hóa có trong chúng, chúng có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể tốt hơn khỏi một số bệnh. , đặc biệt là những bệnh cúm.
- Một trong những thức ăn của trí óc và sự hài hước
Cũng nhờ chất béo Omega 3 và Omega 6, vitamin E và melatonin, quả óc chó đã được công nhận là rất có lợi cho chức năng tế bào thần kinh. Tất cả điều đó có nghĩa là chúng giúp phát triển trí nhớ và thúc đẩy quá trình học tập ngắn hạn.Sau đó, chúng có tác dụng chống trầm cảm nhẹ, sản xuất serotonin, một chất có liên quan đến sức khỏe tinh thần.
- Họ thích phục hồi sau khi gắng sức
Chúng tôi đã đề cập rằng các loại hạt là một loại thực phẩm đặc biệt giàu năng lượng. Điều này là do chúng rất giàu protein và arginine, một loại axit amin có ích cho việc làm giãn nở các mạch máu. Những nguyên tắc dinh dưỡng này làm cho loại trái cây sấy khô này rất thích hợp cho các vận động viên và những người cần một lượng năng lượng đáng kể để nỗ lực cả về thể chất và tinh thần, chẳng hạn như học tập.
- Nổi tiếng với đặc tính chống ung thư
Cuối cùng, nhiều học giả đã đưa quả óc chó vào danh sách thực phẩm chống ung thư. Tác dụng có lợi này là do hàm lượng chất chống oxy hóa và axit béo Omega 3 của chúng, đặc biệt là trong trường hợp ung thư vú hoặc ung thư tuyến tiền liệt.
Lợi ích mỹ phẩm của quả óc chó
Ngoài tất cả các tác dụng tích cực đối với cơ thể của chúng ta, quả óc chó cũng có thể là đồng minh tuyệt vời về mặt làm đẹp. Tuy nhiên, trong lĩnh vực này, có xu hướng sử dụng dầu, thu được từ chúng bằng cách ép lạnh hạt và dẫn đến những kết quả đáng kể trong việc chăm sóc da và tóc.
Hãy bắt đầu với sự khỏe mạnh của tán lá, được kiểm tra nghiêm ngặt bởi các yếu tố khác nhau như thay đổi khí hậu, độ ẩm và ô nhiễm. Dầu óc chó có hàm lượng chất béo không bão hòa cao và có thể được sử dụng làm mặt nạ cho tóc trước khi gội đầu vì nó có thể mang lại sức mạnh và độ bóng cho tóc, ngoài ra nó còn có hiệu quả chống lại một số rối loạn da đầu, chẳng hạn như viêm da và gàu.
Đối với làn da, tuy nhiên, nhiều người chọn cách thêm dầu này vào các loại kem dưỡng ẩm truyền thống để chăm sóc da khô. chất làm se hữu ích trong việc chống lại mụn trứng cá và các khuyết điểm có nguồn gốc từ nó.
Cuối cùng, dầu óc chó có thể được thêm vào hoặc có thể được tìm thấy trong nhiều loại kem trị rám nắng bởi vì nếu một mặt nó kích thích sản xuất melanin, mặt khác nó hydrat hóa làn da bảo vệ da khỏi tia nắng mặt trời và chống lại sự lão hóa do tác động của gốc tự do.
Dầu óc chó có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thảo dược, cửa hàng hữu cơ hoặc trực tuyến. Chúng tôi đề xuất Dầu óc chó Aromatika 100% tự nhiên, có sẵn trên Amazon với giá chỉ € 10,99. Sản phẩm này rất hữu ích trong các liệu pháp làm đẹp khác nhau cho da và tóc, cũng như được đánh giá cao như một loại dầu nền để mát-xa.
Cách tiêu thụ quả óc chó
Tất nhiên, quả óc chó không chỉ nổi tiếng về tất cả các đặc tính và phẩm chất tốt cho sức khỏe mà còn bởi hương vị không thể nhầm lẫn. Chính khía cạnh này khiến chúng trở nên hoàn hảo để được thêm vào nhiều công thức nấu ăn ngọt và mặn. Chúng rất tuyệt vời để dùng vào bữa sáng với sữa chua và trái cây tươi, để thêm vào các món ăn mùa thu hoặc mùa đông dựa trên mì ống hoặc cơm hoặc vào món salad mùa hè, hoặc thưởng thức một mình như một món ăn nhẹ. Rõ ràng, các công thức mà họ coi là nhân vật chính hầu hết là những công thức ngọt ngào để chuẩn bị bánh ngọt, bánh quy, bánh pudding và thanh sô cô la.
Cuối cùng, là một dẫn xuất, không nên quên sữa óc chó, vì nó bảo tồn tất cả các phẩm chất của quả. Có thể tìm mua ngoài chợ hoặc chế biến tại nhà, để một phần quả óc chó ngâm nước qua đêm 3/4 nước, sau đó dùng chao.
Chống chỉ định
Khía cạnh đầu tiên cần chú ý khi tiêu thụ quả óc chó, như chúng tôi đã đề cập, số lượng. Là một loại trái cây rất calo, cần hạn chế liều lượng các loại hạt trong ngày để tránh chúng ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là nếu bạn đang ăn kiêng.
Ngoài ra, cần nhớ rằng quả óc chó cùng với hạnh nhân và quả phỉ là một trong những loại thực phẩm mà nhiều người bị dị ứng. Dị ứng hạt thường được phát hiện ở trẻ sơ sinh, khi chúng có các triệu chứng như nổi mề đay, sưng mặt và ngứa ran sau khi nếm chúng lần đầu tiên. Tuy nhiên, có những người đã phát triển không dung nạp hoặc dị ứng sau đó.
Đặc biệt, những loại trái cây này có thể gây viêm miệng và đường ruột, gây tiêu chảy ở những đối tượng có đường tiêu hóa rất nhạy cảm.
Cuối cùng, việc tiêu thụ quả óc chó không được khuyến khích cho những người bị suy thận, sỏi thận và mụn rộp.
Để biết thêm thông tin về quả óc chó, hãy tham khảo trang web của Humanitas.
