5 món ăn vặt ngon và dễ chế biến
Những công thức này dành riêng cho đồ ăn nhẹ của trẻ em. Bạn biết đấy, họ thích tất cả các món ăn nhẹ có mặt trên các kệ hàng của siêu thị, nhưng chúng thường chứa thuốc nhuộm, đường và chất béo dư thừa. Đối với chúng ta, các bậc cha mẹ cần biết rằng những món ăn nhẹ này, mà con cái chúng ta yêu cầu chúng ta quá thường xuyên, có thể tái tạo ở nhà và với những nguyên liệu đơn giản. Ngay từ khi còn nhỏ, chúng đã tham gia vào hàng nghìn hoạt động mỗi ngày, từ trường học, làm bài tập về nhà, đến các cam kết thể thao mà bữa ăn nhẹ trở thành một bữa ăn không thể thiếu, giống như các bữa ăn khác.
Trẻ em liên tục cần được kích thích thông qua các hoạt động và ý tưởng mới, nhưng đôi khi không dễ để tạo ra các tình huống ban đầu. Vì vậy, tại sao không cho họ tham gia vào việc chuẩn bị đồ ngọt mà họ có thể ngấu nghiến như một bữa ăn nhẹ? Đôi khi, cùng con chuẩn bị thức ăn cho phép chúng ta giải trí và làm chúng tò mò, cũng là cơ hội để chúng có một bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Ý tưởng rất đơn giản: mời họ chuẩn bị đồ ăn nhẹ, thậm chí mua cho họ một chiếc tạp dề đầu bếp nhỏ để họ tự hào. giải thích điều đó. chúng tôi đang chuẩn bị đồ ăn nhẹ mà sau đó họ có thể ăn và họ sẽ tích cực và rất sẵn lòng tham gia. Bằng cách này, chúng tôi sẽ có thể làm họ vui, khiến họ trải qua một buổi chiều vui vẻ, cộng với khả năng có một bữa ăn nhẹ lành mạnh , được chế biến cẩn thận, sử dụng các thành phần không gây hại cho sức khỏe.
Chúng ta có thể dành nửa buổi chiều mỗi tuần để cùng con chuẩn bị bữa ăn nhẹ đã chọn, sau đó cất chúng trong hộp thiếc đậy kín, để chúng có thể dùng được vài ngày và khám phá ra rằng nấu ăn với trẻ là một việc rất thú vị. Chúng tôi cũng sẽ chắc chắn về những gì chúng tôi cung cấp cho những đứa trẻ nhỏ của chúng tôi.
Dưới đây là tuyển tập các món ăn nhẹ ngon nhưng dễ chế biến.
1. Bánh cà rốt
Bánh cà rốt là một trong những món ăn nhẹ bổ dưỡng và ngon miệng nhất, bởi vì chúng có khả năng cung cấp cho chúng ta một nguồn năng lượng lành mạnh. Những món ăn nhẹ này trở thành một cách để ngay cả những đứa trẻ khó ăn nhất cũng có thể ăn một phần trái cây và rau tốt, với sự hiện diện của cam và cà rốt trong các thành phần.
Thành phần (cho 12 bánh):
- 4 củ cà rốt
- 180 g bột gạo
- 90 g bột hạnh nhân và hạt phỉ
- 165 g đường mía
- 1 nhúm muối biển
- 2 quả trứng ở nhiệt độ phòng
- 1 gói bột nở
- 70 g dầu ô liu nguyên chất
- 120 g nước cam
- 1 đậu vani
Sự chuẩn bị:
Đánh trứng và đường ở tốc độ cao cho đến khi nổi bọt và trong. Trong khi đó, trong máy xay, kết hợp cà rốt băm nhỏ, dầu, nước cam và xay hỗn hợp thật nhuyễn. Cho bột đã rây, bột nở và hạt vani vào. Kết hợp hai hợp chất bằng cách trộn bằng thìa và đổ vào khuôn silicon có bán cầu hoặc vào khuôn muffin, chú ý chỉ đổ 3 trong mỗi khuôn. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170 ° C trong 30 phút, để nguội và bỏ vô ổ.
Dưới đây là một công thức thú vị để làm kẹo mút ngon với vụn sô cô la để cùng làm với những đứa trẻ nhỏ!
2. Đồ ăn nhẹ Yo-yo
Hai lớp mềm mại được lấp đầy bởi sô cô la tan chảy, nhưng cũng có thể có trái cây hoặc mứt. Đây là phiên bản nổi tiếng nhất với kem hạt phỉ.
Thành phần (cho 10 bánh kẹo):
- 90 g bột mì
- 3 quả trứng ở nhiệt độ phòng
- 90 g đường
- 1/2 gói bột nở
- 50 g sô cô la đen
- 1 quả bơ
- 6 thìa hạt phỉ
Sự chuẩn bị:
Trong máy trộn hành tinh, đánh trứng với đường trong khoảng 6 phút cho đến khi trứng bông lên và nổi bọt. Thêm bột mì và bột nở đã rây và dùng thìa trộn đều tạo thành những vòng tròn rất rộng. Trong khi đó, đun chảy sô cô la đen trong một cốc bơ với một núm nhỏ. Phủ một tờ giấy da lên chảo nhỏ giọt và đặt một thìa bột, cố gắng tạo cho bột có hình tròn và cách đều nhau vì bột sẽ nổi lên trong lò. Nướng ở 170 ° C trong khoảng 8 phút. Sau khi nguội, nhồi chúng giống như một chiếc bánh sandwich với kem có thể phết lên. Trong một ống tiêm có đầu nhỏ, cho sô cô la lỏng vào và trang trí yo-yo bằng các đường ngang nổi tiếng giúp phân biệt chúng.
3. Bánh mì kẹp sôcôla
Những chiếc bánh mì kẹp đầy sô cô la này cũng có thể trở thành món khoái khẩu của người lớn. Nếu bạn muốn, bạn có thể chuẩn bị một phiên bản không có giọt ... vì vậy bạn sẽ có bánh mì bán ngọt với các thành phần mặn.
Thành phần (cho 12 brioches):
- 50 g bơ
- 1 thìa cà phê mạch nha
- 350 g bột mì 00
- 5 thìa đường nâu
- 1 trứng lớn
- 100 ml sữa ở nhiệt độ phòng
- 90 ml nước ở nhiệt độ phòng
- 5 g muối biển
- 5 g men khô
- 50 g sô cô la vụn hoặc miếng sô cô la đen - vỏ cam
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, chuẩn bị men, hoặc một loại bột nhào trước, bằng cách kết hợp men hòa tan trong nước với một phần ba bột mì và mạch nha trong máy trộn hành tinh, trộn đều. Đậy bát và để yên cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Thêm sữa, đường, trứng và bột mì và dùng máy đánh trứng của máy trộn hành tinh, nhào cho đến khi bột đàn hồi và kết dính tốt. Thêm bơ thành từng miếng nhỏ và muối và tiếp tục trộn trong vài phút, cuối cùng thêm vỏ cam để tạo hương vị và những giọt hoặc miếng sô cô la hiện đã đặt trong ngăn đá, trộn đều, tạo thành một quả bóng và đậy lại cho đến khi nhân đôi ( khoảng 3 giờ). Nặn thành những quả bóng khoảng 80 g. Mỗi cái, đặt chúng trên khay lò, đánh chúng với một ít lòng đỏ trứng và sữa. Để bánh mì nghỉ trong 30 phút, chải lại một lần nữa và nướng ở nhiệt độ 170 ° trong khoảng 15 phút.
4. Thiên đường ăn vặt
Một phiên bản mini của Torta Paradiso cổ điển, khiến chúng ta liên tưởng đến những món ăn nhẹ mà chúng ta tìm thấy trong quầy tủ lạnh siêu thị. Chúng rất đơn giản: một chiếc bánh bông lan mềm với nhân kem, phủ đường bột. Con bạn sẽ thích nó.
Thành phần (cho 5 bánh):
- 4 quả trứng
- 150 g đường cát
- 70 g bột mì 00
- 70 g tinh bột khoai tây
- vỏ cam bào chưa xử lý
Đối với điền:
- 4 cc đường bột
- 200 g kem cho món tráng miệng
- 200 g mascarpone
Sự chuẩn bị:
Đánh trứng với đường và vỏ cam xay trong khoảng 10 phút. Thêm bột đã rây và trộn nhẹ tay với chuyển động lớn để không làm trứng bị xẹp. Nướng ở nhiệt độ 160 ° C trong khoảng 30 phút. Để bánh bông lan nguội rồi chuẩn bị phần nhân, trộn kem với đường và mascarpone, sẽ mất 5 phút. Dùng dao chia đôi chiếc bánh bông lan, đổ một lớp kem vào phần đế, xếp phần còn lại của chiếc bánh bông lan và cuối cùng là rắc đường cát lên trên. Cắt thành từng phần hình chữ nhật và phục vụ.
5. Bánh quy sô cô la đầy ắp
Kẹo sô cô la bánh mì ngắn ca cao, lý tưởng cho tất cả những ai đam mê sô cô la. Chúng tôi đã chọn chế biến chúng với bột mì nguyên cám và đường nâu để tạo ra vẻ ngoài thô ráp của bánh ngọt, nhưng nếu bạn thích bánh ngọt mịn hơn, thì hãy chọn phiên bản với bột mì trắng và đường bột.
Thành phần (cho 12 cái bánh quy):
- 200 g bột mì nguyên cám
- 40 g ca cao ít béo
- 150 g bơ lạnh
- 1 quả trứng
- 1 lòng đỏ
- 90 g đường mía nguyên hạt
- 1/2 gói bột nở
- 100 g sô cô la đen
- 1 quả bơ
Sự chuẩn bị:
Trong một máy trộn, kết hợp bột mì đã rây và ca cao, với đường và bơ cắt thành khối, làm việc cho đến khi thu được hỗn hợp cát. Tại thời điểm này, thêm lòng đỏ trứng cộng với toàn bộ quả trứng và làm cho đến khi nó được nén chặt; nó sẽ mất một vài phút. Dùng tay nén chặt bánh lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Trong khi đó, đun chảy sô cô la đen trong một cốc bơ với một núm bơ. Để nó nguội đi. Cán mỏng chiếc bánh ngọt có độ dày nửa cm và dùng dao cắt bánh ngọt 6 cm tạo thành các đĩa và đặt một thìa sô cô la nấu chảy vào giữa mỗi chiếc. Đậy mỗi đĩa bằng một chiếc đĩa khác có cùng kích thước, như thể nó là một chiếc bánh mì tròn và nối các mép lại để nhân bánh không bị trào ra ngoài. Phủ một tờ giấy nướng lên chảo nhỏ giọt và đặt Grisbì lên đó. Nướng ở 180 ° C trong khoảng 15 phút và để nguội.
Tất cả các công thức được lấy từ La Cucina di Barbara
