Atisô kiểu La Mã: công thức truyền thống

Atisô kiểu La Mã là một món ăn phụ điển hình của vùng Lazio, có thành phần chính, ngoài atisô, là tỏi và bạc hà. Lý tưởng để sử dụng là atisô hoặc hoa violet (bạn thấy trong hình), nhưng nếu bạn muốn - mặc dù không phù hợp với công thức truyền thống - bạn cũng có thể sử dụng các loại atiso phổ biến, dễ tìm hơn trên khắp nước Ý.

Phần tốn nhiều công sức nhất của công thức là làm sạch và gọt vỏ atiso, nhưng khi bạn đã lấy được nó (hãy coi chừng gai!), Nó sẽ trở thành một công thức thực sự dễ dàng.
Dưới đây chúng tôi đề xuất công thức điển hình để chế biến món ăn kèm này, có thể là ngon của riêng nó, có thể với một vài lát bánh mì nướng để thu được nước sốt sẽ được tạo ra trong quá trình nấu ăn, hoặc như một món ăn phụ cho món thịt hoặc cá.

Thành phần
10 bông atisô La Mã
5 tép tỏi
1-2 quả chanh
bạc hà romna
muối và tiêu
dầu ô liu nguyên chất

Xem thêm