7 lý do tại sao bơ là bạn của bạn và không nên bị coi là quỷ
Bạn có cảm thấy tội lỗi khi chỉ nghe về bơ? Bạn đã có thể tưởng tượng chất béo đang lắng đọng trên hông và mông của bạn chưa? Đó là lỗi của 50 năm quỷ dữ hóa loại thực phẩm quý giá và tự nhiên này - cuối cùng - được các chuyên gia dinh dưỡng, học giả, chuyên gia nấu ăn và các đầu bếp nổi tiếng đánh giá lại, vào năm Expo 2015, đã ra quyết định khôi phục hoàn toàn nó.
Và chỉ trong những ngày gần đây, nó đã được thảo luận tại Milan trong một hội nghị mang tên "The Great Ransom of Butter", trong đó Giáo sư Pier Luigi Rossi, chuyên gia y tế về Khoa học Thực phẩm, Davide Scabin, đầu bếp đa sao, cũng phát biểu bởi Combal Zero. và Marianna Vitale, bếp trưởng của nhà hàng miền Nam.
Vậy tại sao bạn phải mang nó trở lại bàn của bạn? Dưới đây là 7 lý do chính đáng để bạn làm điều đó ngay lập tức.
1. Đó là điều tự nhiên
Bơ là một dạng nhũ tương của các phân tử nước và lipid. Nó là một loại thực phẩm tự nhiên có bản chất dinh dưỡng giúp nó có thể dung nạp tốt ngay cả với những người bị dị ứng thực phẩm.
Xem thêm
2. Nó rất giàu vitamin D
Bơ là loại thực phẩm dễ tiêu hóa, chứa rất ít đường lactose và giàu các vitamin quan trọng (A, E, K). Không chỉ vậy: nó là một trong số ít thực phẩm có chứa vitamin D, ngày nay được định nghĩa là một loại hormone do hoạt động của nó tương đương với hormone steroid. Vitamin-hormone D hoạt động trên sự toàn vẹn của xương, và nghiên cứu khoa học sáng tạo nhất đã nhấn mạnh vai trò hàng đầu của nó cũng đối với hệ thống miễn dịch.
3. Điều quan trọng đối với sự phát triển
Các axit béo (bao gồm Omega 3 và Omega 6) có trong bơ được trộn với nhau góp phần vào sự tăng trưởng và đổi mới liên tục của các tế bào của cơ thể sống. Do đó, bơ là một loại thực phẩm quan trọng, thích hợp cho một sinh vật đang phát triển nhanh chóng, chẳng hạn như trẻ em hoặc thanh thiếu niên, cũng như là một đồng minh quý giá cho cơ bắp của những người hoạt động thể chất.
4. Nó có ít calo hơn dầu
Từ quan điểm dinh dưỡng, một phần 10 gram bơ cung cấp ít calo hơn so với cùng một liều lượng dầu ô liu nguyên chất: 75 calo đối với bơ, 90 calo đối với dầu. % nước, trong khi trong dầu không có nước, chỉ có chất béo.
5. Thật tốt!
Sữa là một trong những tác phẩm tuyệt vời và phức tạp nhất của thiên nhiên. Cơ bản cho cuộc sống. Bơ là phần cao quý nhất, nơi chứa đựng tất cả sức mạnh năng lượng, hương thơm và mùi vị của nó.
6. Thỏa mãn bản thân nhiều hơn
Bơ chứa chất béo động vật, tự nhiên và do đó tốt hơn so với chất béo thực vật, cũng vì chúng gần như ngay lập tức mang lại cảm giác no.
7. Nó chống ung thư (có thể)
Theo các nghiên cứu gần đây, có vẻ như bơ rất hữu ích để chống lại bệnh ung thư vì nó có chứa một loại axit béo chống ung thư được tạo ra bởi những con bò khi chúng ăn cỏ.
Do đó, ánh sáng xanh để bơ trong các món ăn của bạn. Tất nhiên, luôn có chừng mực và chọn loại được làm bằng nguyên liệu chất lượng cao, chẳng hạn như của Tập đoàn Brazzale, được sản xuất bằng kem ly tâm rất tươi và được khuấy trong vòng 24 giờ sau khi vắt sữa.