Tokyo: cá ngừ được bán với giá 1,76 triệu
Nó xảy ra trong cuộc đấu giá cá đầu tiên tại chợ Tsukijifish ở thủ đô Nhật Bản, số tiền thu được sẽ được trao cho tổ chức từ thiện. Kiyoshi Kimura, chủ tịch một chuỗi nhà hàng địa phương, đã mua con cá ngừ nặng 222 kg được đánh giá cao, ngày càng được săn lùng để làm sushi và trong đó Nhật Bản là quốc gia tiêu thụ hàng đầu (80% tổng số cá ngừ đánh bắt trên toàn thế giới). Mua cá đầu tiên là một truyền thống của thành phố Tokyo và cũng được xem như một lá bùa may mắn cho người mua và một "lời chúc" cho mùa mới và năm mới.
Bất chấp những cảnh báo liên tục từ các nhà bảo vệ môi trường, những người nói rằng số lượng mẫu vật ngày càng giảm và đang phát động "báo động nguy cơ tuyệt chủng, Nhật Bản (và không chỉ) dường như không có ý định gạt bỏ việc tiêu thụ cá ngừ sang một bên, được đánh giá cao trong mọi nơi trên thế giới và phần bụng (hoặc phần giá trị nhất) có thể có giá 24 đô la cho mỗi khẩu phần ăn.
Xem thêm:
- "Lo gnocco in cucina" ra đời: đầu bếp tại gia giỏi và đẹp trai
- Alessandro Borghese: "Món ăn của tôi? Thật là rock!"
- Daniel Canzian: "Tôi đã học được mọi thứ từ Gualtiero Marchesi"
- Tommaso Arrigoni: "Bí quyết để trở thành đầu bếp? Niềm đam mê và kỹ thuật"
