Bí quyết cho bệnh nhân tiểu đường: đây là những thực đơn ngon nhất nên thử
qua GIPHY
Để chuẩn bị và thưởng thức các công thức nấu ăn cho đậu lăng, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu gà).
- Nêm tránh chất béo: nước cam và chanh, mù tạt, giấm, sữa chua tự nhiên, sốt cà chua, tỏi, húng quế, parmesan, mùi tây, hẹ tây ...
- Thực phẩm nên tránh: đường, các sản phẩm bánh kẹo (bánh quy, đồ ăn nhẹ, kem, bánh sừng bò), mật ong, sô cô la, mứt, các món đầu tiên quá cầu kỳ (lasagna, tortellini, cannelloni, v.v.), trái cây trong xi-rô, chuối, quít, nho , lựu, sung, hồng.
- Thử các loại thực phẩm mới: hạt dẻ cười, hạt diêm mạch, nước ép, khoai lang, các loại gia vị và quan trọng nhất là xoài, một loại trái cây ngon và ngọt tự nhiên. Không chắc chắn làm thế nào để chuẩn bị nó? Sau đây là một số mẹo ngay sau đây.
Bánh brownies với quả óc chó: công thức nhanh chóng cho món bánh brownies ham ăn!
Bánh tartare cà chua và bơ
Bạn đang tìm kiếm một món khai vị nhanh chóng, cân bằng và ngon miệng? Bánh tartare này là thứ dành cho bạn. Kết hợp vị ngọt của bơ với vị cay nồng của cà chua sẽ cho bạn bắt đầu bữa ăn thật phong cách.
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thành phần cho 4 người.
6 quả cà chua
2 quả bơ
hạt thông
1 củ hành tây
Mảnh parmesan
Dầu ô liu
Giấm balsamic
½ quả chanh
Sự chuẩn bị:
Cắt bơ và cà chua thành khối vuông và nêm với nước cốt chanh. Cắt hành. Cho hành tây, hạt thông và dầu vào hỗn hợp bơ và cà chua.
Để phần còn lại trong tủ lạnh trong nửa giờ, sau khi chia hỗn hợp thành bốn bát.
Khi đã sẵn sàng để phục vụ, úp các bát lên đĩa phẳng và trang trí với các mảnh phô mai Parmesan.
Lời khuyên trong +
Cẩn thận, đong dầu cẩn thận, để hỗn hợp không bị khô, bạn có thể cho thêm một chút nước.
Công thức này có nhiều cách giải thích khác nhau. Bạn có thể thay thế bơ bằng dưa chuột, dưa chuột hoặc radicchio.
Carpaccio của thì là và cá ngừ
Bạn ghét món salad vì chúng nhạt nhẽo và luôn giống nhau? Ngạc nhiên trước sự kết hợp nguyên bản của thì là và cá ngừ. Bạn sẽ ngay lập tức thay đổi ý kiến của mình nhờ món cá chép giòn và nguyên bản này.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thành phần cho 6 người.
5 cọng thì là
600 g cá ngừ ngâm dầu 150 g ô liu
4 hoặc 5 thìa nước cốt chanh 9 thìa dầu ô liu
Hẹ cắt nhỏ và hành lá (hoặc một vài củ hành trắng nhỏ)
Muối và tiêu
Sự chuẩn bị:
Cắt thì là thành những miếng nhỏ rồi cho vào miếng cá ngừ và ô liu.
Trộn dầu, giấm, muối, tiêu và lá hẹ để làm nước sốt dầu giấm để rưới lên thì là và cá ngừ. Để nó nghỉ 15 phút trước khi dùng.
Lời khuyên trong +
Hãy cẩn thận không lạm dụng dầu ô liu. Nếu không đặc biệt thích cá ngừ, bạn có thể thay thế bằng thịt cua, sò điệp hoặc tôm. Nếu bạn ghét mọi thứ từ biển, bạn luôn có thể chọn gà ướp.
Món khai vị Lebanon: hummus
Là một đặc sản của Li-băng dựa trên đậu gà, hummus là một loại bột nhuyễn có hương vị đậm đà và đậm chất Địa Trung Hải. Món kem đậu gà thơm ngon này chỉ chờ được ăn kèm với một miếng bánh mì đơn giản để làm hài lòng khẩu vị của chúng ta.
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thành phần cho 6-8 người.
200 gram đậu gà đóng hộp
4 muỗng canh mè
2 nhánh tỏi
nước chanh, ớt bột, dầu ô liu nguyên chất, mùi tây, muối
Sự chuẩn bị:
Để ráo nước đậu gà.
Băm nhỏ tỏi, cho vào máy xay cùng đậu xanh, vừng, nước cốt chanh và xay trong vài phút cho đến khi bạn có một hỗn hợp nhuyễn.
Cho hỗn hợp vào bát, thêm chút muối và mùi tây đã cắt nhỏ.
Ngay trước khi phục vụ, nêm một ít dầu.
Lời khuyên trong +
Hãy thử thay thế đậu gà bằng đậu pinto!
Salad mì ống với thịt gà và atisô
Mì ống ăn vào mùa hè và trở nên lạnh vì công thức này nhanh chóng và hơn hết là hoàn chỉnh. Carbohydrate, protein và rau trong cùng một món ăn.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Thành phần cho 4 người.
500 gr mì ống nguyên cám
1 con gà trên mỏ
atisô trong dầu
3 thìa dầu ô liu
2 muỗng canh giấm
1 thìa mù tạt
muối và tiêu
Sự chuẩn bị:
Nấu mì ống trong nước muối sôi.
Để ráo nước atiso và cắt thành từng miếng nhỏ.
Gà rút xương, bỏ da và chặt thành từng miếng nhỏ.
Xả mì và chần nhanh qua nước lạnh để mì không bị chín, nêm một thìa dầu ô liu để mì không bị dính.
Thêm các miếng atisô và thịt gà.
Nhũ hóa mù tạt với giấm, một ít dầu, muối và hạt tiêu, nêm mì ống vào hỗn hợp này rồi trộn đều.
Để yên trong tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.
Lời khuyên trong +
Hãy thử công thức "phiên bản" gạo này. Bạn có thể thử thay thế mì ống bằng gạo lứt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử các loại rau theo mùa khác: măng tây, ớt, cải thìa.
Cá ngừ nướng sốt pesto tươi
Ok, cá rất tốt cho sức khỏe, nhẹ bụng và là thực phẩm được phép dùng cho bệnh nhân tiểu đường. Nhưng bạn đã hấp nó quá đủ rồi ... Chà, đây là giải pháp. Kèm theo các món cá của bạn với món pesto tươi ngon.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần cho 4 người.
1 lát 600g cá ngừ tươi
1 quả chanh
4 nhánh tỏi
1 bó húng quế
50 gr hạt thông
15 cl "dầu ô liu"
muối thô
muối và tiêu
Sự chuẩn bị:
Ướp cá ngừ với 4 muỗng canh dầu ô liu và nước cốt chanh, muối và tiêu. Để yên trong ba giờ, thỉnh thoảng đảo nó.
Trộn tỏi, húng quế, muối thô và hạt thông, thêm dầu từ từ để thu được hỗn hợp đồng nhất.
Bật lò nướng, để ráo cá ngừ và nướng trong 10 phút cho mỗi mặt. Ăn kèm với bánh chày.
Lời khuyên trong +
Đừng ngại giảm liều lượng dầu ô liu bằng cách thêm một thìa nước vào băng. Để thay thế cho món pesto, bạn có thể ăn kèm cá ngừ với rau nướng hoặc với nước sốt cà ri hoặc mù tạt.
Pudding xoài và bưởi
Để có một kết thúc ngọt ngào, hãy thử món bánh pudding có hương vị kỳ lạ này. Vị ngọt của xoài sẽ giúp bạn không bị dính đường. Hoàn hảo, phải không?
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Thành phần cho 4 người.
2 quả nho màu hồng
1 quả xoài tươi
40 gram cỏ ngọt
2 thìa cà phê bột thạch agar
Sự chuẩn bị:
Bỏ cùi bưởi và cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Trộn hai loại trái cây và rắc chúng với nước ép của hai quả nho.
Nấu stevia trên lửa nhỏ và khi nó trở nên mềm, trộn tất cả mọi thứ. Đun lại lửa, thêm thạch agar vào, cho đến khi nó tan hoàn toàn.
Dùng màng trong suốt đậy lên bát hình chữ nhật. Xếp xoài và cùi bưởi vào. Che chúng bằng hợp chất stevia và agar agar.
Để lạnh trong vài giờ.
Lời khuyên trong +
Có thể từ chối món tráng miệng này nếu dùng trái cây theo mùa: cam, đào, chanh, đu đủ. Hãy thử một trong những bạn thích nhất.
Sinh tố trái cây đỏ
Dưới đây là món sinh tố sẽ khiến bạn đỏ mặt vì thích thú. Một món tráng miệng dễ chế biến được phục vụ trong những chiếc cốc nhỏ kèm theo salad trái cây đẹp mắt. Uống "không" điều độ.
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thành phần cho 4 người.
500 gr dâu tây
250 gr quả mâm xôi
1 sữa chua tự nhiên
40 cl sữa
Lời khuyên trong +
Sinh tố này có thể bị từ chối vô thời hạn. Ngoài là một cách để thưởng thức trái cây theo mùa, nó có thể được thêm hương vị với lá bạc hà hoặc sô cô la đen.
Sự chuẩn bị:
Rửa và cắt dâu tây và quả mâm xôi thành những miếng nhỏ.
Cho chúng vào máy xay cùng sữa chua, sữa và đường.
Trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
