Quinoa: đặc tính và lợi ích của một loại cây hiện tượng
Hạt diêm mạch là một loại thực vật hiện tượng, rất giàu đặc tính và nhiều lợi ích đến mức nó có thể được gọi là một loại siêu thực phẩm. Hạt của nó, sau khi nghiền, cung cấp một loại bột chứa chủ yếu là tinh bột, cho phép loại cây này được xếp vào loại ngũ cốc, đồng thời được phân biệt bởi hàm lượng protein cao và hoàn toàn không có gluten.
Hạt diêm mạch là một loại thực phẩm rất linh hoạt trong nhà bếp, nó cung cấp một số công thức nấu ăn cho mọi khẩu vị, bắt đầu từ salad đến thịt viên.
Những đặc tính tốt nhất của quinoa và những lợi ích cho cơ thể
Hạt diêm mạch rất bổ dưỡng nhưng không quá nhiều calo: nó cung cấp 372 calo trên 100 gam. Đặc tính của nó khiến nó trở thành một loại thực phẩm đặc biệt thích hợp cho những người đang theo chế độ ăn kiêng giảm béo và cần năng lượng và khoáng chất mà không cần phải ăn những loại thực phẩm làm giảm cân và béo. Trên thực tế, nó rất giàu protein và chất xơ, cũng như giàu các khoáng chất không phổ biến như magiê, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, rối loạn nhịp tim và tăng huyết áp. Nó cũng giàu kali và phốt pho, do đó. Mặt khác, chất xơ trong thực phẩm giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giải quyết vấn đề táo bón và do đó trở thành đồng minh tuyệt vời cho bụng phẳng. Hạt diêm mạch cũng chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa giúp chống lại gốc tự do và “lão hóa tế bào. Mặt khác, không chứa gluten, nó được chỉ định trong chế độ ăn kiêng cho những người bị bệnh celiac. Hạt diêm mạch cũng chứa lysine và vitamin C, đóng vai trò "hoạt động tích cực góp phần vào sự ổn định của mô hữu cơ, 9 axit amin thiết yếu cần thiết cho hoạt động của cơ thể chúng ta (histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine và tryptophan) và vitamin B2, có khả năng làm giảm tần suất các cơn đau nửa đầu.
Xem thêm
Sử dụng trong nhà bếp: đó là lý do tại sao quinoa là một siêu thực phẩm
Quinoa được cho là một loại siêu thực phẩm, cũng giống như sức khỏe, và hơn thế nữa, nó là một nguyên liệu có nhiều công dụng trong nhà bếp, thích hợp cho các món ăn mùa hè như salad hoặc các món ăn phổ biến và ngông hơn như thịt viên. Nó không chỉ giúp ích trong chế độ ăn kiêng mà còn cung cấp nhiều ý tưởng về thực đơn để sử dụng trong chế độ ăn kiêng siêu trao đổi chất, một trong những chế độ ăn kiêng sử dụng quinoa nhiều nhất. Trước khi bắt đầu nấu, bạn nên rửa sạch hạt quinoa, để loại bỏ các dấu vết của saponin có trên hạt của nó, nếu không sẽ tạo ra vị đắng cho thực phẩm.
Trắng, đỏ và đen: ba loại quinoa để bạn lựa chọn!
Có nhiều loại quinoa, và trong số này có ít nhất ba loại chính, được đặt tên theo màu của hạt: quinoa trắng, đỏ và đen. Cả ba đều có thể được sử dụng để chuẩn bị các công thức nấu ăn ngọt và mặn, bởi vì hương vị của quinoa hoàn toàn phù hợp với các hương vị khác nhau. Thời gian nấu có thể thay đổi từ 10 đến 15 phút và phải diễn ra trong lượng nước ít nhất gấp đôi thể tích của hạt, với quy trình tương tự như đối với gạo. Sau khi đã ráo nước, nó có thể được tẩm gia vị với dầu, muối và các loại đậu, thêm vào súp, dùng cho món cơm chay tuyệt vời hoặc dùng để nấu các món thịt viên và bánh croquettes thực vật tuyệt vời và để lấp đầy các loại rau như ớt và bí xanh. Tuy nhiên, đối với món tráng miệng, bột quinoa sẽ là một chất thay thế tuyệt vời cho bột mì truyền thống, cho phép ngay cả những người bị bệnh celiac có thể thưởng thức bánh quy, món tráng miệng bằng thìa, cũng như bữa sáng ngũ cốc cung cấp năng lượng.
Nó được trồng ở đâu? bạn có thể mua nó ở đâu?
Quinoa có nguồn gốc từ Andes, nó đã được trồng trong hơn 5000 năm ở độ cao từ 2000 đến 4000 mét trên mực nước biển, vì vậy rất khó để trồng ở nhà.Mua nó dễ dàng hơn nhiều, và trên thực tế, nó được mua ở dạng hạt hoặc bột, trong các siêu thị trong bộ phận ngũ cốc, trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, trong các cửa hàng thực phẩm hữu cơ và tự nhiên, cũng như trong thương mại công bằng và cửa hàng trực tuyến . Thành công của nó đã làm cho nó được công khai và do đó dễ dàng có sẵn trong bất kỳ siêu thị nào. Hãy thử tìm kiếm nó, nếu bạn chưa làm như vậy, và bạn sẽ khám phá ra một loại thực phẩm đặc biệt và không thể thay thế!
Bạn có biết rằng quinoa cũng được sử dụng để giảm cân? Đây là một trong những thực phẩm tốt cho bụng phẳng!
Với sự giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, quinoa là một trong những thực phẩm lý tưởng để có một cái bụng phẳng hơn! Tìm hiểu các loại thực phẩm khác để có được một bụng phẳng.
