Quinoa: công thức nấu ăn ngọt và mặn với lượng calo thấp và nhiều hương vị
Hạt diêm mạch không chỉ là một loại thực vật hay một loại "ngũ cốc giả" như người ta thường gọi, mà nó là một loại thực phẩm rất dẻo, nhẹ, bổ dưỡng đặc biệt, có hàng ngàn công thức nấu ăn khác nhau, cả ngọt và mặn. Các món ăn yêu thích với quinoa chủ yếu là salad, các loại rau kết hợp và thịt viên huyền thoại.
Trong số các món ăn khác nhau, salad quinoa sẽ giúp ích rất nhiều cho chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn, đặc biệt là vào mùa hè, bao gồm cả chế độ ăn kiêng siêu trao đổi chất, để giảm 10 kg trong một tháng, và ngay cả những người bị bệnh celiac cũng có thể sử dụng hạt quinoa hoặc bột mì như một chất thay thế, vì nó không chứa gluten. Những người không cảm thấy cần phải ăn chay hoặc trong bất kỳ công thức nấu ăn nhẹ nào, thay vào đó có thể khám phá món thịt viên quinoa huyền thoại, một thực phẩm nhất định phải có trong bếp với thực phẩm này.
Vì vậy, hãy cùng khám phá những công thức nấu ăn ngon nhất với quinoa, để tận dụng nhiều lợi ích và đặc tính của nó với một chút hương vị và niềm vui. Và đối với những người chỉ muốn tìm hiểu về đồ ngọt, như trẻ em, có hạt quinoa phồng, thích hợp cho các món ăn nhẹ như bánh nướng.
1. Công thức nấu ăn mặn
Thịt viên quinoa: ngon và bổ dưỡng
Thành phần:
400 gram quinoa
3 lòng trắng trứng
cây mê điệt
kem atiso
muối và tiêu
Sự chuẩn bị:
Luộc hạt quinoa đã rửa sạch trong 10 phút trong nồi đầy nước, vớt ra để nguội, sau đó cho vào bát, thêm lòng trắng trứng, muối, tiêu vừa ăn và kem atiso. Với bột đã làm như vậy, hãy tạo ra những viên thịt có kích thước bạn thích, nhưng không quá nhỏ. Xếp các viên thịt lên khay nướng có lót giấy da để không bị dính. Nướng trong lò ở nhiệt độ 160 độ cho đến khi thịt viên có màu vàng nâu. Dùng với nước sốt tùy thích hoặc với salad.
Salad hạt diêm mạch và bơ: thực đơn cho chế độ ăn kiêng
Thành phần:
một tách quinoa
12 cây măng tây xanh
một quả bơ chín
chanh
dầu ô liu nguyên chất
hẹ
Muối
một nhúm hạt tiêu
4 thìa hạnh nhân nguyên hạt hoặc cắt lát
Sự chuẩn bị:
Đun sôi một chảo nước muối, đổ quinoa vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, rửa sạch măng tây và cắt thành từng miếng vuông dài khoảng 1 cm. Thêm chúng vào quinoa sau 5 phút nấu đầu tiên. Trong khi đó, đun nóng và nướng hạnh nhân. Làm sạch bơ và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Cũng cắt nhỏ các loại rau thơm. Làm salad: để ráo quinoa và măng tây rồi làm nguội nhanh dưới vòi nước lạnh. Kết hợp bơ, rau thơm và hạnh nhân. Trong một cái bát, trộn nước cốt chanh, 4/5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, muối, một chút tiêu và nêm vào món salad. Thưởng thức nó ở nhiệt độ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Quinoa và bánh mì kẹp thịt Kale: Hoàn hảo cho bữa trưa lành mạnh
Thành phần:
180 gram quinoa
2 quả trứng
50 gr phô mai Parmesan bào
2 củ hành
1 nhánh tỏi
80 gr bắp cải đen băm nhỏ
80 gr vụn bánh mì
4-5 lá húng quế tươi
Muối
dầu ô liu nguyên chất
Cho nước sốt:
2 củ cải nhỏ nấu chín
1 hũ sữa chua nguyên chất
2 thìa cà phê sốt mayonnaise
1 củ hành
3 lá húng quế tươi
Muối
Sự chuẩn bị:
Nấu hạt quinoa trong một chảo nước muối nhẹ khoảng 15 phút. Nấu bắp cải đã cắt nhỏ cho đến khi mềm, sau đó để ráo nước, vắt cho bớt nước thừa rồi cắt nhỏ. vụn bánh mì. Trộn đều, cho đến khi bạn có được một hỗn hợp dễ làm. Trong một chảo dầu nóng, bạn hãy dùng một tô mì ống để tạo thành bánh mì kẹp thịt. Nấu khoảng 4-5 phút mỗi bên, cho đến khi vàng. Chuẩn bị nước sốt đi kèm bằng cách trộn sữa chua, củ cải đường, húng quế, hành lá và sốt mayonnaise. Phục vụ bánh mì kẹp thịt nóng kèm với nước sốt thơm ngon và đầy màu sắc này.
Quinoa Stuffed Vegetables: Công thức mùa hè với nhiều hương vị
Thành phần:
4 quả cà chua tròn
4 vòng tròn
4 quả ớt nhỏ
200 gram quinoa
các loại thảo mộc thơm để thưởng thức: lá oregano, cỏ xạ hương, húng quế và hẹ
một tép tỏi
dầu ô liu nguyên chất
một quả chanh
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch các loại rau và lấy "mũ" ra khỏi mỗi loại với sự trợ giúp của một con dao sắc. Với dụng cụ đào dưa, bạn đổ hết cà chua và cùi ra ngoài và để cùi sang một bên. Cho rau vào chảo, rưới nhẹ dầu, chút muối rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 20 phút. Đun sôi nước để luộc kỹ hạt quinoa đã rửa trước đó. Nấu nó trong 15-18 phút, nó sẽ ở lại. Xả quinoa và làm nguội dưới vòi nước lạnh. Nêm dầu, muối, nước cốt chanh, rau thơm cắt nhỏ và phần cùi rau bạn để riêng. Lấy rau ra khỏi lò, đổ đầy salad quinoa vào chúng, dùng mũ che lại và phục vụ khi còn ấm.
2. Công thức nấu ăn ngọt ngào
Hạt quinoa nhồi cho một bữa ăn nhẹ ngọt ngào! Một công thức nhanh chóng và dễ dàng
Quinoa thực sự phù hợp với bất kỳ công thức nào, mặn, như chúng ta đã thấy, và ngọt. Trên thực tế, tại đây bạn có thể khám phá video công thức chế biến hạt quinoa dạng bột chiên xù: lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ thú vị và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với đồ ăn nhẹ đóng gói. Hãy xem video và thử thực hiện lại tại nhà, rất dễ dàng!
Quinoa cho bữa sáng? Phù hợp với nó với trái cây màu đỏ!
Hạt diêm mạch cho bữa sáng là một ý tưởng tuyệt vời: nó rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, và do đó là một thực phẩm tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới. Bạn có thể kết hợp nó với các loại ngũ cốc khác hoặc hỗn hợp như muesli, nhưng tốt nhất là đạt được bằng cách trộn Hạt quinoa Để có một bữa sáng lành mạnh, hãy thử trộn hạt quinoa luộc với các loại trái cây màu đỏ như lựu, loại quả cũng giàu nhiều đặc tính, hoặc quả nam việt quất. Bạn có thể làm phong phú bữa sáng của mình bằng cháo quinoa, hoặc thêm sữa chua, ngũ cốc và trái cây theo sở thích của bạn.
Bánh quy hạt diêm mạch, dừa và sô cô la: món tráng miệng không chứa gluten
Quinoa, không chứa gluten, cũng cho phép những người bị bệnh celiac thưởng thức các món tráng miệng có thể được tạo ra. Giống như bánh quy, có thể được làm với nhiều biến thể của công thức. Của chúng tôi đây!
Thành phần:
1 cốc quinoa luộc
1 chén bột yến mạch không chứa gluten
nửa cốc đường dừa
dừa nạo
một phần tư cốc dầu dừa
2 quả trứng
tinh dầu vanilla
bột nở
một chút muối
mảnh hoặc vụn sô cô la
Sự chuẩn bị:
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trong khi chờ đợi, trộn bột yến mạch với đường dừa, bột nở và muối, trộn đều hạt quinoa đã rửa sạch rồi đun sôi trong 15 phút, để ráo nước, với một chén dầu dừa và 2 quả trứng. trộn, kết hợp hai hợp chất và tiếp tục trộn đều, thêm chiết xuất vani và vụn sô cô la vào cuối cùng. Để hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 15 phút, sau khi lấy ra, bắt đầu tạo hình bánh quy theo hình dạng bạn thích. Đặt lên khay nướng đã bọc và nướng trong khoảng 15 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Trang trí cho vừa ăn với dừa bào.