Từ điển ngôn ngữ ẩm thực
Đây là một dự án nghiên cứu được thúc đẩy bởi Accademia della Crusca, trong đó tiết lộ việc thiếu kho ngôn ngữ của các văn bản chính của truyền thống ẩm thực Ý, cả để nghiên cứu về lịch sử văn hóa và ẩm thực và đặc biệt là các nghiên cứu về lịch sử của ngôn ngữ Ý. .
Do đó, ông yêu cầu sự hợp tác không chỉ của một số trường đại học mà còn của Học viện Barilla của Parma, một học viện nổi tiếng quảng bá truyền thống ẩm thực Ý trên thế giới.
Một cổng thông tin đặc biệt cũng đang được tiến hành, có thể truy cập cả hai thông qua trang web "Accademia Barilla".
Trên thực tế, một trong những mục tiêu là tiếp tục truyền bá truyền thống của chúng tôi ra ngoài biên giới quốc gia, xét trên thực tế rằng nấu ăn luôn đóng một vai trò cơ bản trong việc quảng bá ngôn ngữ và văn hóa “made in Italy”.
Xem thêm:
- Công thức nấu ăn theo vùng trong một món ăn thuần chay
- Trò chơi quyến rũ bắt đầu tại bàn
