Tôi có thể ăn mayonnaise khi mang thai hay nó có hại cho bạn?
Mayonnaise là một loại sốt rất phổ biến cho người già và trẻ nhỏ, rất hợp với nhiều món ăn: thịt, cá, rau ... nói tóm lại, những người đam mê thực sự sẽ sử dụng nó ở bất cứ đâu! Khi mang thai, bạn nên chú ý đến chế độ ăn uống của mình và mayonnaise là một trong những thực phẩm cần lưu ý. Trong video dưới đây, bạn cũng sẽ tìm thấy các loại thực phẩm khác nên tránh hoặc giảm khi bạn mang thai. Bây giờ chúng ta hãy đi sâu vào vấn đề mayonnaise trong thai kỳ.
Tôi có thể ăn mayonnaise khi mang thai không?
Chúng tôi biết rằng có rất nhiều sự tò mò, đặc biệt nếu bạn yêu thích một loại sốt như mayonnaise, đó là lý do tại sao chúng tôi muốn trả lời ngay câu hỏi chính: bạn có thể ăn mayonnaise khi mang thai hay tốt hơn là “hy sinh bản thân” và tránh nó. cho 9 tháng thai kỳ?
Hãy bắt đầu bằng cách nói rằng mayonnaise là một trong những thực phẩm gây tranh cãi nhất khi bạn đang mang thai nói riêng bởi vì có sự khác biệt rõ ràng giữa mayonnaise tự làm và mayonnaise công nghiệp mà bạn mua ở siêu thị.
Thành phần chính của sốt mayonnaise là trứng và chính ông là người chịu khó hiểu phụ nữ mang thai có thể hay không thể ăn loại thực phẩm này. Luật an toàn thực phẩm yêu cầu các ngành công nghiệp chỉ được sử dụng trứng đã qua tiệt trùng (lỏng hoặc đông khô) để tạo ra bất kỳ loại sản phẩm nào (mayonnaise, các loại kem, chế phẩm ngọt, v.v.). Các nhà hàng cũng phải chịu nghĩa vụ tương tự.
Tất cả những điều này bắt nguồn từ thực tế là trứng tươi là một trong những thực phẩm có nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn salmonella cao nhất. Vi khuẩn trong phân gây ra salmonella xâm nhập vào trứng qua lớp vỏ xốp và trở nên rất nguy hiểm cho cơ thể, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai.
Xem thêm
Những rủi ro của mayonnaise tự làm
Ngược lại với những gì đã nói từ trước đến nay, có loại mayonnaise tự làm mà trứng tươi và nguyên con được sử dụng, với các đặc tính cảm quan và cảm quan vượt trội, nhưng nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella cao hơn nhiều. Nguy cơ càng gia tăng nếu trứng có "không kiểm soát được nguồn gốc, chẳng hạn như những loại do nông dân mua.
Để tránh bất kỳ rủi ro nào, trứng phải được tiệt trùng, điều này là do vi khuẩn salmonella rất nhạy cảm với nhiệt: trong thực tế, những vi sinh vật này và độc tố của chúng chết ở nhiệt độ chỉ trên 60 ° C (chính xác hơn là 63 ° C đối với ở ít nhất một phút).
Về lý thuyết, có thể sản xuất mayonnaise an toàn ngay cả ở nhà, từ bỏ sản phẩm tươi, do đó hãy chọn trứng lỏng đã được thanh trùng hoặc đông khô. Rõ ràng, từ quan điểm ẩm thực, vì các lý do hóa học và vật lý, kết quả có thể không khả quan, nhưng chúng tôi chắc chắn rằng việc này có thể được thực hiện trong thời kỳ mang thai, đặc biệt là để bảo vệ thai nhi.
Salmonella và mayonnaise trong thai kỳ
Sau cơ sở thực hiện trong các đoạn trước, chúng tôi hiểu rằng bằng cách chú ý đến thành phần chính của mayonnaise, cụ thể là trứng, loại sốt này cũng có thể được thưởng thức trong thai kỳ để ăn kèm với các món ăn hoặc để đáp ứng một trong những cảm giác thèm ăn phổ biến nhất: khoai tây chiên và sốt mayonnaise!
Nếu chúng ta bị nhiễm khuẩn salmonellosis khi mang thai, điều gì có thể xảy ra? Dưới đây là những triệu chứng phổ biến nhất để nhận biết nó. Salmonella có biểu hiện sốt, làm giảm lượng oxy đến nhau thai và
những thay đổi trong quá trình trao đổi chất có thể ảnh hưởng đến thai nhi và dẫn đến sẩy thai hoặc sinh non.
Để chắc chắn rằng điều này không xảy ra, tốt hơn là bạn nên dùng mayonnaise với trứng tiệt trùng hoặc chọn loại mayonnaise thuần chay.
Mayonnaise trong thai kỳ có làm bạn béo lên không?
Bất kể bạn đang mang thai hay không, mayonnaise hóa ra là một loại thực phẩm có hàm lượng calo rất cao. Điều này chủ yếu là do sự kết hợp của các thành phần, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, làm tăng đáng kể lượng calo. Giá trị dinh dưỡng của mayonnaise là gì?
- Lượng calo: 688
- Chất béo: 77,8 g
- Carbohydrate: 0,3 g
- Chất đạm: 0 g
- Nước: 21,7 g
Tiêu thụ với số lượng rất nhỏ để mang theo ý thích và kèm theo một món ăn, nó vừa phải, nhưng bạn không được vượt quá nó vì ngay cả một thìa cà phê cũng sẽ làm tăng lượng calo của ngay cả những món ăn nhẹ nhất.
Trong thai kỳ, ngoài sốt mayonnaise, tất cả các loại sốt chế biến từ thực phẩm sống cũng không được khuyến khích. Tốt hơn hết là bạn nên ưu tiên thực phẩm được nấu chín kỹ hơn và trong trường hợp là trứng, chúng phải được chế biến ở nhiệt độ tối thiểu không dưới 70 ° C.
Mayonnaise trong thai kỳ: sự thay thế thuần chay
Bạn có muốn có ý tưởng về một giải pháp thay thế hợp lệ cho mayonnaise cổ điển không? Chúng tôi khuyên bạn nên thử làm mayonnaise thuần chay tại nhà, một loại nước sốt có độ sánh kem tương tự như sốt mayonnaise cổ điển mua ở siêu thị về mọi mặt. Ưu điểm là gì? Nó không chứa trứng và do đó nó cũng rất thích hợp cho phụ nữ mang thai.
THÀNH PHẦN
- 100ml sữa đậu nành
- 140ml dầu ngô
- nước ép của nửa quả chanh
- nửa thìa cà phê mù tạt kem
- nửa thìa cà phê nghệ
- một chút muối
PHƯƠNG PHÁP
Trong một thùng có thành cao, tất cả các thành phần sẽ được đổ, sau đó với máy xay nhúng, bạn sẽ phải thực hiện các chuyển động từ dưới lên để kết hợp không khí và làm cho hỗn hợp có dạng kem. Chỉ mất vài giây để sốt mayonnaise đạt được độ đặc tối ưu. Sau khi đã sẵn sàng, nó sẽ được đặt trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín và đặt trong tủ lạnh: mayonnaise thuần chay sẽ đặc hơn nữa và sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Câu hỏi thường gặp về mayonnaise trong thai kỳ
Mayonnaise trong thai kỳ có gây ra bệnh toxoplasma không?
Toxoplasmosis là một bệnh do một loại vi khuẩn được tìm thấy hầu hết trong các loại thịt quý hiếm và thịt sống đã qua xử lý. Từ điều này, chúng ta có thể suy ra rằng mayonnaise không xâm nhập bất cứ thứ gì với bệnh toxoplasmosis, thay vào đó, như được giải thích rộng rãi trong bài viết này, vấn đề thực sự là bệnh nhiễm khuẩn salmonella do trứng có thể không được tiệt trùng.
Ăn bao nhiêu mayonnaise khi mang thai để tránh tăng cân
Mayonnaise chứa nhiều dầu và chỉ nên tiêu thụ một thìa cà phê trong một vài lần một tuần. Hơn nữa, đối với phụ nữ mang thai dễ tăng cân (sinh lý khi mang thai), mayonnaise là thực phẩm nên hạn chế ngay cả khi bạn không biết nó xuất xứ từ đâu.
Mayonnaise đã mua có dở không?
Như chúng tôi đã nói, mayonnaise đóng gói phải tuân theo các quy trình chất lượng nghiêm ngặt, chủ yếu yêu cầu sử dụng trứng đã được tiệt trùng.
Mayonnaise trong nhà hàng: bạn có phải cẩn thận?
Thường thì nhà hàng phục vụ các món ăn có sử dụng sốt mayonnaise. Nếu bạn đang mang thai, tốt nhất nên hỏi về loại mayonnaise được sử dụng. Nếu là sốt mayonnaise công nghiệp thì không có vấn đề gì, nhưng nếu mayonnaise đã được nhà hàng chế biến sẵn thì nên pha chế một chút, tránh ăn không hết.
Tìm hiểu thêm: trứng sống khi mang thai
Bài viết này tập trung vào việc tiêu thụ mayonnaise trong thai kỳ sẽ làm sáng tỏ vấn đề lâu đời của việc ăn trứng sống khi mang thai. Nói chung, chúng tôi có thể nói với bạn rằng điều đó luôn nên tránh. Thật không may, có nhiều chế biến ẩm thực liên quan đến việc sử dụng trứng sống, một trong số đó là tiramisu, một món tráng miệng được đánh giá cao của ẩm thực Ý. Ngay cả kem có thể chứa dấu vết của trứng và bạn phải cẩn thận, luôn đọc danh sách các thành phần và hỏi trực tiếp nếu chúng tôi không chắc chắn.
Mặt khác, nó chỉ là 9 tháng và nó là một nỗ lực sau đó sẽ được đền đáp xứng đáng.
