Chế độ ăn kiêng Pritikin
Nguyên tắc
Tất cả chúng ta sẽ bị ảnh hưởng bởi một cơ chế sinh tồn, được gọi là "bản năng chất béo", khiến chúng ta ăn nhiều hơn mức cần thiết (đặc biệt là thức ăn béo), để tích trữ lipid và hạn chế hoạt động thể chất để tiết kiệm năng lượng. Theo Pritikin, nó có thể đánh bại bản năng này bằng cách hạn chế chất béo càng nhiều càng tốt và tăng tiêu thụ đường chậm và chất xơ. Do đó, chế độ ăn kiêng Pritikin đề xuất áp dụng thói quen ăn uống lành mạnh và vận động nhiều.
Chương trình này là một phần của chế độ ăn kiêng nhằm hạn chế tiêu thụ chất béo và làm nổi bật chất xơ và carbohydrate, cho phép giảm mức cholesterol và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng Pritikin có hàm lượng carbohydrate cao hơn nhiều (75% - 80%) và ít giàu lipid hơn (5% - 10%) so với thông thường được khuyến nghị. Ngoài ra, không có công thức ăn kiêng Pritikin nào chứa dầu.
Thực phẩm được phép
Trái cây, rau, các loại đậu khô, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, sữa, sữa chua và pho mát ít béo, các loại thảo mộc và gia vị, cà phê và trà, lòng trắng trứng nấu chín, cá và hải sản, thịt nạc
Thực phẩm được tiêu thụ càng ít càng tốt
Dầu thực vật, đường tinh luyện, đường nhân tạo, muối, gia vị, rượu
Các thực phẩm cần tránh
Bơ, mỡ động vật, sô cô la, bơ thực vật, dầu hydro hóa, thịt mỡ, thịt nguội, dừa, lòng đỏ trứng, đồ chiên, đồ ngọt, đồ ngọt, nước sốt
Ngày điển hình
Bữa sáng: cam, ngũ cốc nguyên hạt, cám, sữa chua trắng ít béo
Bữa trưa: đậu lăng, salad, bông cải xanh, bánh mì nguyên cám, sữa tách béo
Ăn nhẹ: cà rốt sống và cần tây
Bữa tối: gạo lứt, tôm, rau hấp, táo, trà
Kết quả
Chế độ ăn kiêng này giúp bạn giảm cân, nhưng nó cũng sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tim, bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin và ung thư., và để giảm huyết áp.
Ưu điểm
Việc hấp thụ nhiều chất xơ và tiêu thụ đủ protein sẽ thúc đẩy cảm giác no.
Khuyết điểm
Các món ăn, được nấu chín mà không sử dụng chất béo, có thể không ngon miệng.
Đó là một chế độ ăn kiêng phức tạp để tuân theo khi đi ăn nhà hàng.
Việc hấp thụ rất hạn chế chất béo có thể dẫn đến thiếu hụt. Ngoài ra, carotenoid (chất chống oxy hóa mạnh) và nhiều loại vitamin sẽ được hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với chất béo.
Trong ngắn hạn, chế độ ăn kiêng Pritikin có thể gây kích ứng ruột do lượng chất xơ ăn vào quá cao và ảnh hưởng tiêu cực này thường giảm dần theo thời gian.
Chú ý
Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác, có nguy cơ thiếu thức ăn, vì vậy bạn cần tìm lời khuyên của bác sĩ.
Xem tất cả các chế độ ăn kiêng
