Chế độ ăn không chứa Gluten: Nó có hữu ích cho việc giảm cân?
Chế độ ăn không chứa gluten là chế độ ăn không bao gồm ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen hoặc lúa mạch đen và các dẫn xuất của chúng, chẳng hạn như bánh mì hoặc mì ống. Gluten thực chất là một chất được tạo ra bởi sự kết hợp của hai loại protein, chứa chủ yếu trong ngũ cốc, với nước và lực động học làm cho nó có thể, ví dụ, tính đàn hồi của một số loại thực phẩm do đó có thể được chế biến và nấu chín mà không bị vỡ, bao gồm cả bánh mì và mì ống. Do đó, một chế độ ăn không có gluten là bắt buộc đối với những người bị bệnh celiac, một dạng thực phẩm không dung nạp gluten ngày càng phổ biến, nhưng trong những năm gần đây, nó đã trở thành một "thói quen ngay cả đối với những người không mắc chứng rối loạn này và muốn thử. Chế độ ăn kiêng để giảm cân, đó giống như một chế độ ăn kiêng giảm cân thực sự.
© iStock
Chế độ ăn kiêng không chứa gluten có phù hợp với những người muốn giảm cân không? Những lợi ích của nó đối với cơ thể là gì? Chống chỉ định là gì, đặc biệt là nếu người ta loại bỏ một thành phần được tiêu thụ rộng rãi cho đến nay thông qua bánh mì và mì ống? những lời chỉ trích nó có thể khơi dậy. Tìm hiểu mọi thứ cần biết về chế độ ăn kiêng này trước khi quyết định thực hiện theo nó, và trong mọi trường hợp, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng tự làm!
Xem thêm
Làm thế nào nó hoạt động? Các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng không chứa gluten
Nếu bạn muốn theo một chế độ ăn không có gluten, bạn phải loại bỏ tất cả các loại thực phẩm có chứa gluten, bao gồm bánh mì, mì ống, bánh pizza, bánh quy và món tráng miệng. Tuy nhiên, nhiều bác sĩ chuyên khoa cho rằng chế độ ăn không có gluten không nhất thiết giúp giảm cân và giảm cân: tuy nhiên, lợi ích của nó là thực sự loại bỏ nhiều thực phẩm giàu carbohydrate và đường, những kẻ thù chính của đường.Trên thực tế, để có một bụng phẳng, trước tiên bạn phải tuân theo một chế độ ăn kiêng hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn carbohydrate. Thực phẩm không chứa gluten, ngay cả những loại được bán trong hiệu thuốc hoặc siêu thị, không nhất thiết phải giảm béo vì chúng không được sinh ra với mục đích này: chúng được thiết kế cho những người bị bệnh celiac, vì vậy, ví dụ như ăn một món ăn nhẹ không có gluten không nhất thiết có nghĩa là ăn một bữa ăn nhẹ lành mạnh và ăn kiêng.
Một công thức không chứa gluten hoàn hảo để giảm hơi? Đây là video!
Một phương thuốc tuyệt vời không chứa gluten để giảm xì hơi là công thức chanh và việt quất. Dễ chế biến và ngon, nhờ sự có mặt của quả việt quất giúp làm mềm và giảm bớt độ gắt của nước đầu tiên, loại nước chanh đặc biệt này có nhiều lợi ích để giải khát và đồng thời đại diện cho một sự thay thế dễ chịu và lành mạnh cho nước chanh đơn giản.
Ăn gì?
Bạn nên ăn gì khi ăn kiêng không có Gluten? Các loại thực phẩm được khuyến nghị là gì? Trước hết, thịt, cá, trái cây, rau, pho mát, gạo, cũng như tất cả các sản phẩm thay thế cho thực phẩm giàu tinh bột được thiết kế đặc biệt cho người bệnh celiac, bao gồm bánh quy và đồ ăn nhẹ cũng như mì ống. Đối với các lựa chọn thay thế cho bột mì truyền thống, cả những người bị bệnh celiac và những người muốn theo chế độ ăn không có gluten đều có sẵn nhiều loại bột không chứa gluten, chẳng hạn như gạo, hạt kê, lúa miến, bột kiều mạch, hoặc bột dựa trên các loại đậu như đậu hoặc đậu xanh. Một ví dụ về một loại thực phẩm hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng không chứa gluten là quinoa, vì nó rất bổ dưỡng, không chứa gluten và cho phép nó được sử dụng làm nguyên liệu cho các công thức nấu ăn ngọt hoặc mặn và để làm bột nhào. Thay vào đó, chúng ta phải nhớ rằng gluten cũng có trong các loại thực phẩm khác không phải là tinh bột, và nên tránh nếu bạn muốn theo chế độ ăn kiêng này, ví dụ: cá que, xúc xích, nước tương.
Lợi ích của chế độ ăn không có gluten
Chế độ ăn không chứa gluten đã được tuân theo rất nhiều cách đây vài năm, và đặc biệt là khi mới bắt đầu "xu hướng" này đã đạt được một số thành công. đường và carbohydrate: bụng xẹp hơn, đùi thon gọn hơn, cảm giác chung là khỏe mạnh và nhẹ nhàng. Giảm cân nhanh chóng sau đó đi kèm với năng lượng lớn hơn, cảm giác tái tạo như thường xảy ra trong chế độ ăn kiêng giải độc. Điều này là do như vậy một chế độ ăn kiêng làm giảm lượng calo và loại bỏ cảm giác nặng nề liên tục: quá trình tiêu hóa đường và carbohydrate trên thực tế chậm lại và tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa, tạo ra cảm giác kiệt sức liên tục.
Thực phẩm giải độc để sử dụng trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào
Xem thêm: Thực phẩm giải độc: thực phẩm cho chế độ ăn kiêng cai nghiện
Luôn ăn không chứa gluten? Chống chỉ định cần ghi nhớ
Tuy nhiên, có những chống chỉ định, hoặc ít nhất là nghi ngờ, đối với chế độ ăn không có gluten. Trước hết, nó không thể được coi là một chế độ ăn kiêng thực sự, vì nó được sinh ra như một phương thuốc chữa bệnh, mục đích không phải để giảm cân mà là để nghĩ ra một chế độ ăn uống phù hợp với người bệnh celiac. Ngay cả khi nó giảm cân trong thời gian ngắn, cho kết quả tức thì và hài lòng, nó không nhất thiết có tác dụng về lâu dài: một số người thậm chí đã tuyên bố rằng chế độ ăn không có gluten khiến bạn béo lên. Bỏ qua kinh nghiệm và lời khai trực tiếp, một chế độ ăn không có gluten cho những người không bị bệnh celiac có thể phản tác dụng: một sinh vật không còn quen với việc tiêu hóa gluten có thể bắt đầu coi nó như một nguyên tố thù địch và phản ứng không dung nạp nếu gluten quay trở lại chế độ ăn. . Nếu bạn muốn theo một chế độ ăn không có gluten trong khi không bị bệnh celiac, thì một lựa chọn tốt là tisanoreica, hoặc tisanoreica 2, hai chế độ ăn kiêng dựa trên nước sắc và các sản phẩm không chứa gluten do Gianluca Mech thiết kế.
Bạn có muốn có một bụng phẳng? Dưới đây là những thực phẩm nên ăn!
Cách lý tưởng để có bụng phẳng là tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ, khoáng chất và vitamin, giúp kích thích tiêu hóa và tái tạo tế bào. Hãy khám phá những thực phẩm tốt nhất để giảm cân dưới đây!
Xem thêm: Thực phẩm cho bụng phẳng: 30 loại thực phẩm quý giá
