Thực phẩm thoải mái: thực phẩm an ủi tốt cho tâm trạng
Đối với một số người đó là pizza, đối với những người khác là tiramisu. Đối với những người khác, mì ống với nước luộc gà. Tóm lại, không có quy luật nào cả, mỗi người đều có thức ăn thoải mái của riêng mình. Chúng ta đang nói về điều gì vậy? Đơn giản, món ăn đó tốt cho cơ thể, nhưng hơn hết là tốt cho tim mạch. Món ăn đặc biệt đó mà chúng ta có quyền ăn khi có tâm trạng thích thú và chúng ta cần một món ăn không chỉ thỏa mãn khẩu vị mà còn cả tinh thần. Nhờ một cuộc khảo sát do Đài quan sát Solution Group thực hiện, người ta đã phát hiện ra rằng, ví dụ, ở Ý, nữ hoàng không thể tranh cãi của thức ăn thoải mái là bánh pizza uy nghiêm của bà - không có gì đáng ngạc nhiên, món ăn được người Ý tiêu thụ nhiều nhất trong thời gian đóng cửa. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu ý nghĩa thực sự của thức ăn thoải mái là gì và tại sao việc ăn những gì khiến chúng ta cảm thấy thoải mái lại quan trọng theo quan điểm tâm lý.
Mặt khác, nếu bạn tò mò muốn tìm hiểu những thực phẩm có khả năng kích thích tình dục là gì, bạn chỉ cần xem video này!
Thức ăn thoải mái nghĩa là gì?
Thức ăn thoải mái là một loại thức ăn đặc biệt, được gọi là “sự thoải mái”, có giá trị về cảm xúc và an ủi. Đó là món ăn mà chúng ta thường ăn khi đi xuống bãi rác, sau một ngày tồi tệ hoặc một sự thất vọng cay đắng, nói tóm lại, khi chúng ta cần sự nâng niu đó để nâng cao tâm trạng của mình. Nó không nhất thiết phải là những công thức chế biến cầu kỳ hay những công thức nấu ăn ngon, nó cũng có thể là một cây kem đơn giản hay một lát pho mát mà chúng ta yêu thích. Thông thường, thức ăn thoải mái chủ yếu liên quan đến những ký ức tuổi thơ êm đềm mà chỉ có thể được hồi tưởng lại qua vị giác, nhờ những món ăn và công thức nấu ăn mà chúng ta đã ăn khi còn nhỏ. Bánh sô cô la của mẹ, mì ống nướng của bà, món tráng miệng tự làm cho Giáng sinh, một món ăn mà bố bạn có thể nấu và vì lý do này, nó rất đặc biệt. Đôi khi, trên thực tế, một cỗ máy thời gian không cần thiết: chỉ cần vào bếp để thưởng thức - theo đúng nghĩa đen - những cảm xúc của quá khứ.
Xem thêm
Lịch sử của thức ăn thoải mái
Lần đầu tiên thuật ngữ thực phẩm thoải mái được sử dụng chính thức là từ năm 1966, khi một bài báo về bệnh béo phì được xuất bản trên tạp chí Palm Beach Post. Ở đó, thực phẩm thoải mái được định nghĩa là thực phẩm được phân biệt bởi "mối tương quan chặt chẽ với sự an toàn của trẻ nhỏ" mà mọi người có xu hướng ăn khi bị "căng thẳng cảm xúc mạnh" lấn át.
Nhưng để dự đoán tờ báo Mỹ, Marcel Proust đã nghĩ đến nó vào đầu thế kỷ XX. Trên thực tế, giữa các trang của cuốn tiểu thuyết "Đi tìm thời gian đã mất", tác giả đã giải thích một cách hoàn hảo khái niệm "thức ăn thoải mái", kể về việc chỉ cần nếm một miếng bánh madeleine nhúng trong trà đã khiến anh ta nhảy dựng lên vì sung sướng và đã làm được như thế nào. có ai quên đi mọi dằn vặt nội tâm trong chốc lát. Vì vậy, đối với Proust, bánh ngọt Pháp đại diện cho biểu tượng của sự xuất sắc của thực phẩm tiện nghi ngay cả trước khi thuật ngữ này được đặt ra.
Nói chung, có một số loại thực phẩm, chẳng hạn như sô cô la đen, được biết đến với đặc tính có lợi cho tâm trạng vì chúng chịu trách nhiệm giải phóng endorphin, dopamine và serotonin, được gọi là hormone hạnh phúc. Ăn những thực phẩm này cho phép chúng ta cảm thấy sảng khoái ngay lập tức, chữa khỏi (thậm chí chỉ là tạm thời) tình trạng khó chịu và giải phóng bản thân khỏi căng thẳng quá mức. Tóm lại, đôi khi, món ăn yêu thích của chúng ta có thể hiệu quả hơn cả một loại thuốc.
Chống chỉ định
Mặc dù việc giải phóng endorphin được đảm bảo bởi thức ăn thoải mái luôn là một cảm giác dễ chịu và được hoan nghênh, nhưng không nên lạm dụng nó với các món ăn ngon vì chúng có chất béo, calo và về lâu dài có hại cho cơ thể. Trên thực tế, người ta ước tính rằng một trong những nguyên nhân chính gây béo phì trên thế giới là do căng thẳng và trầm cảm. Do đó, mọi người, để đối phó với tình trạng khó chịu này, có xu hướng nương tựa vào thức ăn thoải mái, biến nó thành một thứ gì đó khó chịu và đôi khi, thậm chí trở thành một cơn nghiện.Khi nói về thức ăn thoải mái, chúng ta luôn nhớ rằng nó phải là một "phương thuốc" không thường xuyên và chắc chắn không phải là phương pháp chữa bệnh hàng ngày. Chúng ta cũng nhớ rằng cách tốt nhất để cảm thấy thoải mái - cả bên trong và bên ngoài - là tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng.
Công thức làm bánh táo
Nhắc đến những món ăn tốt cho tâm trạng, làm sao chúng ta không thể không nhắc đến công thức làm bánh táo, một trong những món ăn thoải mái được xếp vào hàng xuất sắc? Hãy khám phá nó dưới đây!
Thành phần:
(đối với mì ống)
400gr bột mì
200g bơ
200g đường
2 quả trứng
(để nhồi)
vỏ bào của ½ quả chanh
1kg táo
Đinh hương
Quế
một chút muối
Phương pháp:
Táo gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi với 2 muỗng canh nước, 1 vỏ chanh, 2 muỗng canh đường, rắc quế và 2 củ đinh hương.
Nấu trong 10 phút, để ráo và để nguội một chút.
Cho dầu và bột mì vào chảo 22cm.
Đặt bột lên một tấm bánh ngọt, thêm đường, muối và bơ mềm và trộn càng nhiều càng tốt. Sắp xếp hỗn hợp các nguyên liệu vào một cái đài, đập trứng vào giữa và nhào.
Để yên trong vài phút trong tủ lạnh.
Cán mỏng bột đến độ dày ½cm và cắt ra một chiếc đĩa đủ lớn để lót chảo. Đổ táo đã nấu chín vào và cùng với phần bột còn lại, tạo thành một cái đĩa để đậy chúng lại. Nhét nhẹ và khít với các cạnh dọc theo toàn bộ chảo.
Rắc hai thìa đường và nướng ở nhiệt độ 180 ° C, trong 45 phút, hoặc ít nhất cho đến khi mì ống chín và vàng nhẹ.
