Hoa hồi: tất cả các đặc tính của loại cây thơm này và cách sử dụng nó trong nhà bếp!
Hoa hồi là một loại cây rất đặc biệt, từ đó thu được một loại gia vị với các đặc tính có lợi đáng kinh ngạc và hơn nữa, nó có mùi thơm rất nồng! Tên của nó bắt nguồn từ hình dạng ngôi sao điển hình của quả, với 8-12 mẹo Chúng ta sử dụng cây này chỉ là "pericarp", tức là thành của quả, lớp bảo vệ hạt giống. pericarp được thu thập cùng với quả, phơi khô và xay.
Loài thực vật có tên là "Illicium verum" và không nên nhầm lẫn với cây hồi thông thường: thực tế nó là một loài cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á, thường xanh có thể cao tới 10 mét, và rất phổ biến ở Trung Quốc và Việt Nam. .
Hương thơm của hoa hồi rất nồng và hăng, gần như ngọt, ở một số khía cạnh, tương tự như mùi của cam thảo, mà không phải ngẫu nhiên mà nó thường thay thế được. Các đặc tính của nó, cả thơm và tiêu hóa, đã được biết đến từ thời cổ đại và đã được người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã đánh giá cao, những người thậm chí còn sử dụng nó trong nấu ăn.
Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu những đặc tính được ca ngợi nhiều của hoa hồi, những công thức nấu ăn nào nó có thể được sử dụng (từ trà thảo mộc đến các món ăn phương Đông) và cuối cùng là mua nó ở đâu.
Cây hồi: tất cả các đặc tính của loại cây đặc biệt này
Hoa hồi có đặc tính tiêu hóa đáng kinh ngạc. Nó giúp ích rất nhiều trong trường hợp khó khăn trong hệ thống dạ dày-ruột và là một loại thuốc chữa bách bệnh, thậm chí chống lại cảm giác buồn nôn, đặc biệt nếu những vấn đề này có tính chất gây lo lắng. thực tế là khí trong ruột, làm giảm các vấn đề về khí trệ và khí huyết. Nó cũng có tác dụng chống chán ăn.
Đặc tính lợi tiểu của nó giúp chống giữ nước cũng như làm nặng dạ dày và thúc đẩy quá trình thanh lọc gan. Vì vậy, nước hoa của nó có thể là một đồng minh tuyệt vời chống lại chứng hôi miệng.
Tinh dầu hoa hồi có thể được sử dụng trên tóc để kích thích mọc tóc và chống lại chứng hói đầu, nó cũng rất hữu ích trong trường hợp chấy.
Thành phần hoạt tính mà nó chứa, được gọi là "anethole", được biết đến với đặc tính chống viêm. Không có gì đáng ngạc nhiên khi hoa hồi có thể được coi là một loại thuốc kháng sinh tự nhiên thực sự! Trong trường hợp ho hoặc viêm phế quản, khả năng long đờm của nó giúp loại bỏ chất nhầy. Nó rất hữu ích chống lại bệnh cúm và cảm lạnh, nhờ sức mạnh kháng vi-rút và kháng khuẩn làm cho nó siêu hiệu quả trong việc chữa bệnh tệ nạn theo mùa, giống như các loại thực phẩm khác mà chúng tôi khuyên dùng:
Có vẻ như nó cũng có đặc tính kích thích tình dục và nó rất hữu ích cho các bà mẹ sắp cho con bú: nó sẽ giúp tăng tiết sữa ... hãy thử nó!
Sử dụng trong nhà bếp: từ trà thảo mộc đến các công thức nấu ăn sử dụng nó
Hoa hồi thường được mua về đã được phơi khô và có thể sử dụng trên gác bếp hoặc xay nhuyễn. Công dụng chính của nó theo quan điểm ẩm thực liên quan đến việc pha chế rượu mùi: loại nước hoa mà nó thêm vào là thứ không thể nhầm lẫn! , "Arrak, Mistrà và những người khác.
Cùng với quế, điều cần thiết để chuẩn bị rượu ngâm, thức uống có cồn của truyền thống núi cao, hoàn hảo cho kỳ Giáng sinh .. Dưới đây là công thức:
Hồi được dùng trong nấu ăn, do có vị ngọt nên để chế biến thành hạnh nhân tẩm đường, ở Trung Quốc, nó là một trong năm loại gia vị tạo nên hỗn hợp thơm nổi tiếng được gọi là "Ngũ vị Trung Hoa" và còn bao gồm cả cây kim tiền, đinh lăng. hạt giống hoa cẩm chướng và thì là.
Nhìn chung, hoa hồi được sử dụng rất thường xuyên trong ẩm thực phương Đông, đặc biệt là trong các công thức chế biến thịt như thịt vịt và thịt lợn, hoặc một số món trám. Bạn sẽ không nghĩ vậy, nhưng nó thậm chí còn có mặt trong mì! . của món súp Việt Nam được gọi là "Phở", với bánh phở, xương bò, hành tây và đuôi bò.
Công dụng chính mà chúng ta có thể tận dụng trong cuộc sống hàng ngày tuy nhiên khai thác nó để pha chế các loại trà thảo mộc hỗ trợ tiêu hóa, để ngâm với nước nóng thì rất tốt để làm hương liệu trà hay bất kỳ loại thảo dược nào khác. Nó là hoàn hảo với chanh, gừng và mật ong để chống lại các tệ nạn theo mùa, hoặc cùng với thì là, bạch đậu khấu và thì là để loại bỏ khí đường ruột!
bạn có thể mua nó ở đâu?
Hoa hồi không khó kiếm lắm! Bạn có thể không tìm thấy nó trong siêu thị bình thường, nhưng chắc chắn không thiếu trong các siêu thị hữu cơ hay phương đông. Chắc chắn bạn có thể mua nó ở cửa hàng bán thảo dược yêu thích của bạn, nơi bạn chắc chắn cũng sẽ tìm thấy các loại trà thảo mộc thanh lọc tuyệt vời sử dụng nó.
Nếu bạn thực sự gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nó, bạn luôn có thể tìm kiếm nó trên mạng. Có rất nhiều nhà bán lẻ trên web, và ngay lập tức, cây hồi tuyệt vời sẽ là của bạn!
