Thực phẩm giàu vitamin A: loại nào giàu vitamin A nhất?
Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo có lợi cho cơ thể nhờ chức năng bảo vệ, nó có trong tự nhiên dưới hai dạng: vitamin A đã được hình thành hoặc tiền vitamin A, là tiền chất của vitamin A. bổ sung, nhưng vì nó có mặt trong nhiều loại thực phẩm lành mạnh, tốt nhất là bạn nên đưa nó vào chế độ ăn uống của mình theo cách này. Trước khi tiếp tục, đây là những thực phẩm nên luôn mang lên bàn!
Vitamin A trong thực phẩm: đặc điểm
Beta-carotene là carotenoid chính đại diện cho Vitamin A. Nó là một sắc tố tự nhiên được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm thực vật và có chức năng chống oxy hóa. Sau khi được đưa vào cơ thể, beta-carotene sẽ được chuyển hóa thành vitamin A. Carotenoids có đặc tính chống oxy hóa, bảo vệ chống lại các gốc tự do và tác hại của quá trình oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa tế bào.
Mặt khác, vitamin A đã được hình thành được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Ngoài ra còn có một số thực phẩm như bơ chứa cả hai dạng Vitamin A. Chất này khi vào trong cơ thể con người được dự trữ chủ yếu ở gan.
Lợi ích của Vitamin A được nhìn thấy trên tất cả ở mức độ thị giác và xương, nhưng chất này cũng có thể giữ cho da, màng nhầy và tóc khỏe mạnh, điều này rất quan trọng đối với sự phát triển của phôi thai trong khi nếu nó được thoa lên da thông qua "Sử dụng các loại kem cụ thể có chứa nó, nó rất hữu ích để chống lại mụn trứng cá. Tuy nhiên, nếu bạn đang mang thai, hãy cẩn thận sử dụng các sản phẩm dựa trên Vitamin A để điều trị các vấn đề da liễu: xâm nhập vào da, nó có thể đến thai nhi và gây dị tật .
Xem thêm
Vitamin A: thiếu hụt và quá liều
Thiếu vitamin A và dùng quá liều đều có thể nguy hiểm. Làm thế nào để bạn biết nếu chúng tôi đang sử dụng quá nhiều hay quá ít? Hãy xem các triệu chứng chính.
Nếu bạn thiếu Vitamin A, các triệu chứng sẽ là:
- khô mắt
- khó nhìn (đặc biệt là vào ban đêm)
- da khô và nhăn
- màng nhầy khô của mũi và miệng
- tăng nhạy cảm với nhiễm trùng
Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng quá nhiều Vitamin A, điều này có thể dẫn đến các triệu chứng nghiêm trọng như:
- buồn nôn
- bệnh tiêu chảy
- da khô, bong tróc
- chán ăn và giảm cân
- đau xương, rụng tóc
Về vấn đề này, bạn nên dùng bao nhiêu? Liều khuyến cáo hàng ngày là gì?
Lượng Vitamin A phù hợp hàng ngày
Nghe có vẻ lạ, nhưng cũng như mọi thứ, quy tắc chung được áp dụng là bạn phải luôn có thước đo. Trong phần trước, chúng tôi đã nói rằng quá nhiều Vitamin A cũng như quá ít đều không được coi là có lợi. Vậy nhu cầu trung bình hàng ngày được khuyến nghị là bao nhiêu?
- 500 mg cho nam giới trưởng thành
- 400 mg cho phụ nữ
Bạn có muốn một số ví dụ về các loại thực phẩm được đưa vào chế độ ăn uống để cân bằng lượng Vitamin A. Ví dụ như cà rốt, 60 g cho nam giới và 50 g cho phụ nữ; hoặc, một thìa cà phê dầu gan cá tuyết hoặc lươn (48g đối với nam và 38g đối với nữ).
10 loại thực phẩm giàu vitamin A nhất
Thực phẩm giàu vitamin A chắc chắn là những thực phẩm có nguồn gốc động vật, tuy nhiên, vitamin này cũng có trong các loại rau củ như cà rốt, dưới dạng carotenoid, sau đó sẽ được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Hãy liệt kê tất cả chúng.
1 - Dầu gan cá
Dầu gan cá tuyết là một trong những thực phẩm giàu vitamin A và thường được dùng dưới dạng thực phẩm chức năng. Nó được lấy từ cá tuyết, không phải là không trải qua quá trình tinh chế. Chứa axit béo, omega 3 và các vitamin tan trong chất béo: hãy cẩn thận vì nó rất nhiều calo,
2 - Gan
Gan là thực phẩm giàu protein, sắt và các vitamin tan trong chất béo, cũng như vitamin B12. Đặc biệt, có gan gà tây có khả năng đưa nhiều Vitamin A vào cơ thể, cùng với gan vịt và bê.
3 - ớt bột
Ớt bột là một loại gia vị có màu đỏ / cam đặc trưng được sản xuất từ cây ớt và có thể cay hoặc ngọt. Nó rất giàu vitamin A và vitamin C; những lợi ích chính của nó bao gồm tăng lưu lượng máu và kích thích tiêu hóa / trao đổi chất.
4 - Ớt
Ớt có chứa capsaicin, một chất có đặc tính kháng khuẩn, chống ung thư và giảm đau. Đây là một loại thực phẩm có hàm lượng Vitamin A cao, có rất nhiều lợi ích đối với cơ thể: hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, chất béo trung tính và có tác dụng long đờm.
5 - Mơ khô
Mơ khô có hàm lượng vitamin A (ở dạng carotenoid) và giàu chất xơ cũng như các khoáng chất như phốt pho, kali và sắt. Chúng rất lý tưởng để kích thích quá trình vận chuyển đường ruột và giảm mức cholesterol trong máu. Cũng được dùng trong trường hợp thiếu máu, huyết áp cao và khó tập trung.
6 - Cà rốt
Cà rốt là loại rau chứa ít calo, nhưng giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng bảo vệ sức khỏe tim mạch và giàu chất xơ. Tốt để ăn cả sống như một món ăn nhẹ và nấu chín!
7 - Bông cải xanh
Phần lá của bông cải xanh chứa nhiều carotenoid nhất là lá. Bông cải xanh cũng tự hào có sự hiện diện của các hợp chất chống ung thư và chống oxy hóa như vitamin C.
8 - Bắp cải xanh
Cũng giống như bông cải xanh, cải bắp có các đặc tính giống như chúng thuộc cùng một họ. Nên nấu trong thời gian ngắn để không làm phân tán các chất dinh dưỡng quý giá.
9 - Bồ công anh
Còn được gọi là bồ công anh, nó có hoa màu vàng đậm. Bồ công anh có tác dụng lợi tiểu và thanh lọc mạnh mẽ, đặc biệt là đối với gan và thận, vì nó giúp chúng thải độc. Nó cũng được báo cáo là một trong những thực phẩm có lượng vitamin A tốt.
10 - Khoai lang
Khoai lang (khoai tây Mỹ) rất giàu carbohydrate phức tạp và đơn giản, muối khoáng như kali, và vitamin A. Vitamin A có mặt với số lượng lớn hơn so với khoai tây nấu chín thông thường.
Các loại thực phẩm giàu vitamin A khác
Chúng ta đã nói về những thứ chính, nhưng cũng có những loại thực phẩm khác có khả năng cung cấp liều lượng lớn Vitamin A. Dưới đây là danh sách với liều lượng tính bằng mcg Vitamin A.
- Rau diếp xoăn xanh 993 mcg
- Bơ thực vật 819 mcg
- Tên lửa 712 mcg
- Cá ngừ vây xanh 655 mcg
- Củ cải lá 579 mcg
- Bí vàng 532 mcg
- Bạc hà 529 mcg
- Rau bina 469 mcg
- Xà lách Romaine 436 mcg
- Ngò tây 421 mcg
- Caprino 407 mcg
- Lòng đỏ 381 mcg
- Chard 306 mcg
- Rau diếp xoăn 286 mcg
- Kem nấu ăn 279 mcg
- Húng quế 264 mcg
- Cà chua 250 mcg
- Trứng 160 mcg
- Xoài 54 mcg
Lợi ích của Vitamin A trong thực phẩm
Các chức năng mà Vitamin A thực hiện trong cơ thể là gì? Chúng ta hãy xem chúng một cách chi tiết. Nó cực kỳ quan trọng đối với sự toàn vẹn của bàng quang, mắt, niêm mạc của hệ tiêu hóa và hệ hô hấp. Ngoài ra, nó bảo vệ mắt và thúc đẩy thị lực rõ ràng.
Những người thiếu Vitamin A có thể quan sát thấy không chỉ tổn hại nghiêm trọng đến mắt và thị lực nói chung, mà còn làm giảm hệ thống phòng thủ miễn dịch: sự tái tạo của các tế bào hoạt động như một rào cản chống lại vi khuẩn bị tổn hại.
Cuối cùng, Vitamin A cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của xương, và nếu bạn thiếu vitamin A có thể dẫn đến sự phát triển của xương còi cọc. Cuối cùng, hãy nhớ rằng áp dụng bên ngoài nó rất hữu ích trong mụn trứng cá và các tổn thương do mụn trứng cá.
