Súp bí đỏ: công thức nguyên bản và các biến thể ngon nhất!
Món súp bí ngô đánh cắp buổi biểu diễn của các nàng công chúa và được lên ngôi nữ hoàng mùa thu. Trong câu chuyện cổ tích này, thực tế, loại rau này không được biến thành một cỗ xe, mà trở thành một loại kem bí ngô ngon và thanh lịch: màu sắc của nó gợi nhớ đến màu sắc của những chiếc lá. dưới chân chúng tôi, trong khi độ đặc và hương vị của súp bí ngô bao bọc chúng tôi như một tấm chăn ấm áp nhất.
Kem bí ngô, có nguồn gốc từ Pháp, theo thời gian đã trở thành một món ăn cố định của truyền thống ẩm thực Ý, cũng nhờ rất nhiều cách diễn giải lại dành cho người sành ăn.
Trước khi khám phá những biến tấu độc đáo hơn, chúng ta hãy cùng nhau xem công thức nấu súp bí đỏ nhé.
Cách nấu súp bí đỏ: công thức gốc
Học cách nấu súp bí đỏ rất đơn giản và không cần dùng đến các Tiên nữ lành nghề nhất của Vương quốc.Công thức nấu súp bí đỏ không cần khoai tây cần sử dụng các nguyên liệu sau:
- bí ngô: một trong khoảng 1kg
- sữa tách kem: 50cl
- kem lỏng: 10cl
- nửa quả cam
- nhục đậu khấu: 2 nhúm
- đinh hương: 2
- lá nguyệt quế: 1 lá
- muối và tiêu
* nguyên liệu cho 4 người
Xem thêm
Để có được kem bí ngô dày và ngon, bạn chỉ cần cắt bí ngô thành từng khối vuông và nấu trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 20 phút. Khi bạn đã đạt được độ sệt mềm hơn, cho bí đỏ đã thái hạt lựu vào nồi với 10 lít nước và nấu trong 20 phút. Đổ sữa vào nồi, cho nửa quả cam đã nạo vỏ, đinh hương và lá nguyệt quế vào đun sôi, bắc ra khỏi bếp và để yên trong 10 phút. Để súp bí đỏ đặc hơn, bạn có thể thêm cùi của bí ngô, trước tiên được đưa qua máy nghiền khoai tây và sau đó tạo hương vị với kem.
Cách nấu súp bí ngô nhanh chóng và dễ dàng: công thức video
Kem bí đỏ và khoai tây: biến thể phổ biến nhất
Kem bí đỏ và khoai tây: cách tốt nhất để tạo cho bí có vị ngọt đậm đà hơn.
Chuẩn bị kem bí đỏ và khoai tây rất đơn giản: chỉ cần cho khoai tây thái hạt lựu vào bí đỏ, và nấu chung.
Kem súp bí đỏ và calo không phải là vấn đề, ngay cả khi bạn thêm khoai tây. Trên thực tế, món ăn này có mật độ calo thấp hơn 70% so với các món đầu tiên khác và đối với 100 gam nó chỉ tính 92 Kcal. Tuy nhiên, đừng lạm dụng nó với khoai tây: hai là đủ cho bốn phần súp kem.
Mẹo của đầu bếp: hãy thử thêm hai nhánh hương thảo để tạo hương vị cho món súp bí ngô và khoai tây của bạn!
Kem bí đỏ và tỏi tây: hương vị và sức khỏe
Kem của bí đỏ và tỏi tây là một đảm bảo về hương vị và các đặc tính dinh dưỡng. Trên thực tế, loại kem này kết hợp hương vị nhẹ nhàng với sự hiện diện của các chất tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta, chẳng hạn như beta-carotene và các hợp chất lưu huỳnh.
Đặc biệt, tỏi tây rất giàu canxi và allicin, một hợp chất chống khối u cũng được tìm thấy trong tỏi.
Để nấu một món kem bí ngô và tỏi tây cho 4 người, bạn chỉ cần làm nâu 4 củ tỏi tây và thêm chúng vào kem bí ngô.
Mẹo của đầu bếp: thêm một chút gừng để món súp bí đỏ và tỏi tây của bạn có hương vị nguyên bản hơn.
Kem bí đỏ và cà rốt: cung cấp đầy đủ vitamin A
Nếu bạn thích hương vị tinh tế, thì súp bí đỏ và cà rốt là một trong những món ăn dành cho bạn.
Trên thực tế, cà rốt sẽ tạo thêm vị ngọt cho món kem bí đỏ của bạn: ba củ sẽ đủ để tạo hương vị cho món ăn. Không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe: bí đỏ và cà rốt là đồng minh tuyệt vời trong việc sản xuất vitamin A, cần thiết cho hoạt động chính xác của võng mạc mắt và cần thiết cho sự phát triển của xương. Vitamin A cũng giữ cho da mềm mại và giúp ngăn ngừa rụng tóc.
Mẹo của đầu bếp: thêm một ít hạt bí ngô vào kem để tạo màu cho kem.
Súp bí ngô nhẹ và thuần chay
Phiên bản súp bí ngô nhạt loại bỏ hai thành phần duy nhất có nguồn gốc động vật: kem và sữa. Bằng cách này, kem của bạn cũng sẽ trở thành súp bí ngô thuần chay. Đừng lo, ăn chay không có nghĩa là vô vị: chỉ cần làm theo một số chỉ dẫn cho một loại súp bí ngô kem nhẹ và ngon.
Để tạo độ sệt cho kem, hãy sử dụng công thức nấu súp bí đỏ với khoai tây, nhưng thêm một lít nước luộc rau để tránh quá đặc. Nếu muốn, bạn có thể thay thế kem và sữa đậu nành bằng các nguyên liệu cổ điển để giữ nguyên hương vị.
Mẹo của đầu bếp: Thêm một ít cà ri vào món súp bí ngô thuần chay của bạn để có một món ăn lạ miệng.
Súp bí đỏ: ảnh mang hương vị mùa đông
Xem thêm: Canh bí đỏ: ảnh mang đậm hương vị mùa đông
Súp bí đỏ: tất cả các biến thể ngon
Súp bí đỏ là một món ăn nhẹ và linh hoạt, phù hợp với hương vị đa dạng nhất, từ gừng đến hương thảo. Sau khi xem cách chế biến món súp bí ngô nhẹ, chúng tôi giới thiệu phiên bản kem ngon hơn trong hai biến thể. Đầu tiên là thử nếu bạn yêu thích phô mai: công thức nấu súp bí đỏ với phô mai chỉ đơn giản là thêm gorgonzola vào các nguyên liệu truyền thống.
Thứ hai là công thức cho bí đỏ và kem dừa: thay vì sử dụng bột dừa, hãy thử thay thế nước cốt dừa cho công thức cổ điển. Kết quả kỳ lạ được đảm bảo!
