Cá hồi trong thai kỳ: Những rủi ro khi tiêu thụ nó là gì?

Ăn cá hồi khi mang thai có tốt không?

Cá hồi trong thời kỳ mang thai rất tốt cho bạn, nên bổ sung nó vào chế độ ăn uống mà không quá lạm dụng và lạm dụng vì như dự đoán, nó là một món ăn rất nhiều calo. Hãy xem những phẩm chất chính của nó.

• Giàu axit béo Omega 3

Cần thiết cho màng tế bào, chúng cho phép sự phát triển của não và mắt ở thai nhi, làm giảm tình trạng viêm nhiễm nói chung và có lợi cho nhiều bệnh chuyển hóa.
Trong những trường hợp mang thai được đặc trưng bởi sự khởi phát hoặc trầm trọng hơn của tăng huyết áp động mạch nguyên phát, đảm bảo cung cấp đủ lượng omega 3 có thể giúp cải thiện sức khỏe

• Giàu vitamin D.

Không thể thiếu cho sự trao đổi chất của xương, nó đảm bảo sự phát triển của khung xương ở thai nhi và đạt được đỉnh cao của khối lượng xương trong giai đoạn phát triển. Nó cũng thực hiện một chức năng điều hòa miễn dịch quan trọng.

• Giàu protein và các axit amin thiết yếu

Cần thiết cho sức khỏe của bất kỳ cơ thể con người nào, chúng cũng rất quan trọng trong thời kỳ mang thai đối với sự phát triển của thai nhi.

• Chứa iốt

Cần thiết để giữ cho tuyến giáp khỏe mạnh, sự thiếu hụt tiềm năng của nó có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi, nhưng cá hồi nuôi ở biển phải được ưu tiên hơn.

• Chứa Retinol (RAE)

Chức năng chính của RAE là chống oxy hóa và là tiền chất của vitamin A cần thiết cho thị giác.

Những rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ cá hồi trong thai kỳ

Thông thường tất cả các đặc tính tích cực của một loại thực phẩm như cá hồi khiến chúng ta quên mất một số khía cạnh tiêu cực liên quan đến việc tiêu thụ loại cá này khi mang thai và không. Cá hồi cũng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa không tốt cho bà bầu.
Cá hồi hun khói và cá hồi đóng hộp cũng có hàm lượng natri cao, đến từ muối được sử dụng để bảo quản. Mặc dù giàu omega 3 nhưng cá hồi hun khói và đóng hộp không thích hợp cho chế độ ăn kiêng chống tăng huyết áp động mạch, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai.
Tóm lại, cá hồi trong thai kỳ là thực phẩm không thiết yếu nhưng thỉnh thoảng vẫn có thể đưa vào chế độ ăn của bà bầu, nhớ ăn xen kẽ với các loại cá dầu giàu omega 3 (cá mòi, cá thu, cá ngừ, cá cơm).
Mặt khác, cần chú ý tối đa đến cá hồi sống vì có thể truyền vi khuẩn listeria cho mẹ, một bệnh nhiễm trùng nguy hiểm cho sự phát triển của thai nhi. Tốt hơn là nên bỏ ăn cá sống sau khi sinh con và trong một số trường hợp sau khi hết thời kỳ cho con bú.

Cá hồi trong thai kỳ và bệnh thực phẩm

Các bệnh do thực phẩm gây ra là một khía cạnh cần hết sức lưu ý khi bạn trải qua 9 tháng thai kỳ. Hãy xem những bệnh nhiễm trùng chính là gì và những gì chúng gây ra.

Cá hồi trong thời kỳ mang thai và nhiễm toxoplasma
Vi khuẩn toxoplasmosis, nếu xuất hiện trong thời kỳ mang thai, có thể đi qua nhau thai và đến thai nhi dẫn đến dị tật thần kinh, sinh non, sẩy thai hoặc thậm chí tử vong. Bản thân cá không phải là thực phẩm có thể mang bệnh toxoplasma, nhưng nó có thể bị ô nhiễm khi tiếp xúc với rau hoặc trái cây chưa rửa sạch (thay vào đó là vi khuẩn toxoplasmosis). C "Cần nhấn mạnh rằng loại ký sinh trùng này không sống được ở nhiệt độ cao, vì vậy nấu chín cá hồi trước khi ăn nó sẽ loại bỏ bất kỳ loại rủi ro nào.

Listeria: Cá hồi có thể truyền bệnh?
Vi khuẩn Listeria sinh sôi nảy nở trong thực phẩm sống và được bảo quản kém, đặc biệt là sữa chưa tiệt trùng, pho mát bị mốc và xanh, cá và thịt sống hoặc nấu chín và bảo quản, cá hun khói. Do đó, trong trường hợp này, cá hồi có thể là một rủi ro, nhưng hãy nhớ rằng vi khuẩn nhạy cảm với nhiệt, nó sẽ chết ngay cả khi chỉ ở nhiệt độ thanh trùng.

Cá hồi và histamine: Điều gì có thể xảy ra?
Histamine có liên quan chặt chẽ đến các phản ứng dị ứng và cũng có thể hình thành bên trong thực phẩm do sự chuyển hóa của một số vi sinh vật hoặc độc lập; Nó có rất nhiều trong thực phẩm bảo quản như cá hồi hun khói hoặc cá hồi đóng hộp và đặc biệt là trong những thực phẩm có đặc điểm là vi khuẩn hoặc nấm phát triển.

© GettyImages

Những câu hỏi thường gặp về cá hồi trong thai kỳ

Ăn cá hồi hun khói khi mang thai được không?
Việc hun khói cá hồi, mặc dù tương tự như nấu ăn, nhưng không may là không tránh được nguy cơ mắc các bệnh hoặc nhiễm trùng như những trường hợp nêu trên. Trong thời kỳ mang thai, tốt nhất nên nấu chín cá hoàn toàn trước khi sử dụng trong các món ăn để đảm bảo không gây hại cho mẹ và bé.

Tôi có thể ăn sushi cá hồi khi mang thai không?
Sushi là một món ăn rất ngon, nhưng nó có thể rất nhiều calo tùy thuộc vào loại được chọn. Nếu bạn muốn tránh tăng cân quá nhiều khó tiêu khi đã qua tuổi thai thì nên tránh món ăn này. Nhưng lý do cũng là khác. Thường thì bên trong sushi có một miếng cá hồi sống, như chúng ta đã thấy trong bài viết này, cực kỳ nguy hiểm cho người mẹ tương lai và đứa trẻ. Tốt hơn là nên tránh nó hoàn toàn. Nếu bạn thực sự không thể cưỡng lại, hãy chọn sự kết hợp không bao gồm cá sống.

Làm thế nào để nấu ăn cá hồi khi mang thai?
Cá hồi rất giàu chất hữu ích ngay cả trong thời kỳ mang thai, không nên lạm dụng nó (vì nó rất nhiều calo), nhưng nếu được nấu chín kỹ, nó có thể được đưa vào chế độ ăn uống. Cách tốt nhất để ăn nó là nấu chín, chẳng hạn trên chảo, hoặc chọn một lát hấp để sau đó được tẩm gia vị với một chút dầu và một ít chanh. Cá hồi nướng cũng là một công thức nấu ăn ngon và lành mạnh, tuyệt vời cho phụ nữ mang thai: một ý tưởng có thể là ăn kèm với các loại rau nấu cùng hoặc với pinzimonio.

Cá hồi và thủy ngân: Có nguy hiểm cho mẹ và con?
Cá hồi cũng như một số loại cá tương tự (cá ngừ, cá kiếm, cá thu) có xu hướng tích tụ một lượng lớn thủy ngân, đặc biệt vì nó là một loài cá lớn. Thủy ngân là một kim loại có hại cho cơ thể con người, nhưng chỉ khi uống một lượng lớn. Không có rủi ro khi tiêu thụ những phần nhỏ của những con cá này.