Thực đơn Giáng sinh làm từ cá: ý tưởng hấp dẫn cho thực đơn Giáng sinh của bạn
Thực đơn Giáng sinh làm từ cá là một truyền thống ẩm thực cổ điển của chúng tôi. Đặc biệt, vào đêm Giáng sinh, thực đơn Giáng sinh luôn bao gồm các món sử dụng cá làm nguyên liệu chính.
Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy một số ý tưởng tinh tế và độc đáo để từ chối cá theo những cách khác nhau nhất trong thực đơn của bạn, bắt đầu từ món khai vị và sau đó tiếp tục với món đầu tiên, món thứ hai và món tráng miệng.
Tất nhiên, các công thức chúng tôi đề xuất cũng có thể được chuẩn bị cho những dịp khác: cá rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, nó nhẹ, giàu dinh dưỡng (chứa nhiều Omega-3) và ngon. Bạn đang chờ đợi điều gì cho sau đó? Lấy cảm hứng từ những gợi ý của chúng tôi ngay lập tức! Nhưng trước tiên, hãy duyệt qua album của chúng tôi: bạn sẽ tìm thấy nhiều cách độc đáo và trang nhã để trang trí bàn ăn trong những ngày lễ:
Xem thêm: Bàn tiệc giáng sinh: nhiều ý tưởng đặt bàn tiệc
Thực đơn Giáng sinh từ cá: món khai vị
Hãy bắt đầu ngay với một món khai vị đẹp mắt, hoàn toàn dựa trên cá. Một trong những công thức nấu ăn Giáng sinh cổ điển nhất là công thức sử dụng sò điệp làm nguyên liệu chính. bằng cách thử nghiệm với một phiên bản của nó. au gratin và cay. Để chế biến nó, hãy cắt sò điệp thành những lát mỏng và nâu trong vài phút, sau đó nhào chúng cùng với một ít hành tây, một ít bánh mì để ngâm trong sữa và 6 muỗng canh của bechamel. Thêm mùi tây, mù tạt và Tabasco, Đổ hỗn hợp vào vỏ và rắc mọi thứ với vụn bánh mì nướng. Nướng trên vỉ trong năm phút và phục vụ món khai vị của bạn nóng hổi!
Một thay thế khác cho món khai vị Giáng sinh dựa trên cá là mực nhồi, một món ngon thực sự! Ăn gì để ăn? Thêm một ít nước dùng và để cho thấm, sau đó một chút muối. Khi nhân đã sẵn sàng, bạn cũng có thể thêm một ít mùi tây và lấp đầy 2/3 con mực mà bạn đã loại bỏ xúc tu, dùng tăm đóng các khe hở lại. Khi đó bạn có thể nấu món mực nhồi của bạn Xin lưu ý: món này cũng rất ngon như một món chính!
Một món khai vị nhẹ nhàng nhưng rất ngon và thơm, có thể bao gồm một món salad đẹp mắt với dứa, thì là, táo xanh và cá tuyết. Cách chế biến rất đơn giản: rửa sạch thì là, giữ lại phần vụn, bạn sẽ cho vào đun sôi cùng với lá nguyệt quế và cá tuyết. Cắt thì là thành que, táo thành miếng nhỏ và dứa thành hình tam giác: trộn tất cả mọi thứ và nêm với một chút muối và một chút dầu.
Giáng sinh đầu tiên dựa trên cá
Món đầu tiên làm từ cá hoàn hảo cho thực đơn Giáng sinh của bạn là ravioli cá hồi. Để chế biến chúng bằng tay, bạn sẽ cần bột mì, trứng, dầu và muối để làm được lâu. Cá hồi hun khói được băm nhỏ và trộn cùng với ricotta, parmesan và thì là thái nhỏ, sau khi cán bột thành từng tấm mỏng, bạn hãy chia thành từng chồng nhân và phủ một dải khác, sau đó cắt bằng bánh xe và xếp một tay ravioli của bạn. Để phục vụ, rắc bơ tan chảy cùng với hạt anh túc và các hương vị khác mà bạn lựa chọn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức có sao, hãy thử món spaghetti cacio e pepe với nhím biển do đầu bếp Roberto Conti của nhà hàng Trussardi alla Scala ở Milan sáng tạo. Đun nóng một ít sữa cừu (200 g) và thêm 50 g nữa, trong đó bạn đã hòa tan bột ngô, sau đó cho một ít pecorino romano đã nghiền vào. Trộn tất cả mọi thứ và giữ ấm trong khi bạn làm sạch nhím biển và nướng nhẹ chúng trong chảo với tỏi, húng quế và nước sốt cà chua. Nấu chín mì và đổ vào nồi cùng với nước luộc gà và hạt tiêu cho ngấm. Thêm nước xốt pecorino và xào kỹ, sau đó phục vụ chúng với một thìa nhím biển, pho mát pecorino bào và hạt tiêu đen.
Một ý tưởng khác cho món đầu tiên rất đơn giản và đồng thời cũng tinh tế là risotto với trái cây họ cam quýt và tôm. Để chế biến, hãy xào bơ và hành tím băm nhỏ và nướng cơm, sau đó rắc martini lên. Thêm nước luộc cá, nước ép trái cây họ cam quýt. . Bỏ một ít đuôi tôm đã bóc vỏ cùng với một ít bơ và thêm một ít Marini và gạo ở đây nữa. Hai thìa pho mát Parmesan và vỏ cam quýt bào, cùng với một ít hạt tiêu sẽ hoàn thành bài hát "Opera.
Các món chính về cá
Ai nói rằng nấu món cá thứ hai phải cực kỳ phức tạp? Ví dụ, hãy thử chế biến món thịt viên cá cơm: đó là món thứ hai nhanh, ngon và chắc chắn là rất ngon! Trộn với bột mì, pho mát, trứng, vụn bánh mì và rau kinh giới.Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, sau đó viên thành những viên thịt có đường kính khoảng 5 cm và chiên chúng trên chảo với nhiều dầu. Bạn sẽ cảm nhận được sự tốt lành đó!
Một món ăn phức tạp hơn nhưng sẵn sàng mang đến cho bạn sự hài lòng tuyệt vời đó là cá tráp kho chanh và ngò gai. Sau khi làm sạch cá tráp biển, bạn cắt ba khía mỗi bên và cho vào chảo, để ướt. nước ép của hai quả chanh và nước của một quả chanh khác, ba muỗng canh dầu, tiêu và đường nâu.
Món ăn điển hình của thực đơn Giáng sinh là món gà tần: tại sao không chiên giòn ngon hơn nữa nhỉ? Đầu tiên bạn cắt phần đầu hoa thành từng đoạn dài khoảng 6 cm, không gọt vỏ, chỉ cắt phần đuôi và đầu. Rửa sạch và tán thành bột mì trắng và vàng. Chiên chúng từ từ, nhớ lật chúng thường xuyên.
Và cuối cùng là món tráng miệng!
Để kết thúc thực đơn chế biến từ cá, nên dùng món tráng miệng không quá ngọt, có hương trái cây hoặc có tác dụng ngược lại. Không có gì ngạc nhiên khi sorbet không bao giờ thiếu trong các menu kiểu này. Tại sao không chuẩn bị một biến thể ban đầu hơn? Ví dụ, tinh tế là húng quế và sorbet lấp lánh. Để chế biến, bạn chỉ cần trộn rượu đinh lăng khô, lá húng quế, đường và nước cốt chanh, sau đó thêm lòng trắng trứng gà đánh bông đến khi bông cứng. Đổ hỗn hợp ra khay và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng, cho lá húng quế lên trên.
Nếu bạn thực sự không muốn từ bỏ món ngọt hấp dẫn, hãy tập trung vào các loại bánh ngọt làm từ trái cây, chẳng hạn như chuối, quả hồ trăn và quả mâm xôi mà chúng tôi cung cấp trong công thức video sau đây. Để tạo ra bột, bạn chỉ cần trộn bơ và đường nâu, thêm một chút vani, chuối nghiền, bột mì, muối, men, một quả trứng, hạt dẻ cười và quả mâm xôi. Để biết tỷ lệ và quy trình, hãy xem tại đây:
Một gợi ý cuối cùng về món tráng miệng hoàn hảo cho thực đơn làm từ cá: cà phê parfait. Chuẩn bị như sau: đun sôi nước và đường cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Trong khi đó, đánh bông một ít lòng đỏ trứng và sau đó thêm xi-rô và cà phê mới chuẩn bị vào. Trộn tất cả mọi thứ để nó được hòa quyện, để nguội và thêm một ít kem đánh bông. Đổ vào cốc kem và để kem nghỉ trong tủ lạnh khoảng hai giờ. Chúc bạn ngon miệng và có những kỳ nghỉ vui vẻ!
