Món lasagna chay: 6 công thức nấu ăn bằng ngón tay!
Nhẹ hơn món lasagna truyền thống, món lasagna chay là món đầu tiên rất ngon khiến tất cả mọi người đều đồng ý, và không chỉ những người không ăn thịt!
Với nhiều lớp rau màu và béchamel xen kẽ với mì ống, món lasagna rau củ sẽ khiến bạn sảng khoái và kích thích sự thèm ăn của bạn.
Dễ chế biến, món lasagna chay có nhiều phiên bản đầy màu sắc, thay đổi theo mùa và các loại rau củ mà thiên nhiên ban tặng. Là món đầu tiên chính hiệu và quan trọng, món lasagna chay có thể được chuẩn bị trước và thưởng thức với nhiều phần phong phú vào đúng thời điểm.
Ngoài món lasagna bí ngòi mà bạn đã thấy trong video, nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng mới để chế biến món lasagna rau ngon, hãy xem "công thức nấu ăn của chúng tôi ...
Mì nướng kèm rau bi-na
Một công thức rất mềm và kem.
Xem thêm
Thành phần (4 người):
250 g lasagna trứng
250 g bechamel
300 g ricotta hoặc mozzarella tươi
300 / 400g rau bina tươi hoặc đông lạnh
50 g pho mát Parmesan
Bơ để nếm
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nut noscata để nếm thử
Sự chuẩn bị:
Nếu dùng rau mồng tơi: rau mồng tơi rửa sạch, sau đó luộc qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo.
Nếu sử dụng rau bina đông lạnh: rã đông rau bina (trong lò vi sóng tối đa 2 phút) và làm nóng lò ở 200 độ.
Xào rau bina với một ít bơ, muối, tiêu và nhục đậu khấu. Sau đó, tắt bếp, thêm ricotta và một phần ba Parmesan.
Bôi mỡ lên đĩa nướng với phần bơ còn lại và đặt một lớp mì ống đầu tiên, sau đó đến ricotta / rau bina và béchamel, cho đến khi bạn không còn nguyên liệu nào nữa.
Rắc phần Parmesan còn lại và cho vào lò nướng trong 25 phút.
Lasagne với atisô
Một công thức cho món lasagna với rau với hương vị tinh tế và không thể bắt chước.
Thành phần (4 người):
250 g lasagna trứng
4 bông atisô (tươi nếu có thể)
250 g mozzarella thái hạt lựu
1/2 pho mát scamorza hun khói hun khói thành khối
một lít bechamel
100g bơ
Sự chuẩn bị:
Làm sạch atiso bằng cách loại bỏ lá cứng bên ngoài và luộc chúng trong nước muối sôi khoảng 10 phút.
Để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó xào nhanh trên chảo với dầu, muối và tiêu.
xào chúng với bơ và một chút muối. Nấu chúng từ từ cho đến khi chúng trở nên mềm.
Chần mì lasagna, bôi mỡ chảo và bắt đầu với một lớp lasagna, một chút béchamel, bánh mì hun khói, phô mai mozzarella và atisô.
Tiếp tục như vậy cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu.
Đặt vào lò nướng và nấu trong 40 phút, sau đó đặt lasagna dưới vỉ nướng.
Để nghỉ ngơi trong 15 phút trước khi phục vụ.
Lasagna với radicchio và quả óc chó
Một công thức lasagna chay dành cho những người sành ăn thực sự.
Thành phần cho 4 người):
250 g lasagna trứng
2 củ hẹ
700 g radicchio
250 g pho mátaleggio
1 lít bechamel
100 g quả óc chó
Muối để nếm.
tiêu khi cần thiết.
dầu để nếm
Sự chuẩn bị:
Trong chảo, đun nóng dầu ô liu và phi hành tím cắt mỏng. Thêm củ cải đã rửa sạch cắt thành sợi mỏng, thêm muối và để khô khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.
Thêm pho mátaleggio, nêm muối và tiêu, vài quả óc chó cắt nhỏ vào nhân bánh.
Chần chảo lasagna, tráng mỡ chảo và bắt đầu với một lớp lasagna, sau đó với một ít béchamel và nhân radicchio. Kết thúc với béchamel và radicchio.
Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 20 phút, có thể thêm một giọt sữa nếu cần để bột không bị khô. Khi bề mặt đã chín vàng, lấy ra khỏi lò và để bánh nghỉ vài phút trước khi dùng.
Lasagna bí đỏ và rau bina
Một công thức cho món lasagna mùa thu xuất sắc.
Thành phần cho 4 người):
250 g lasagna trứng
400 g cùi bí đỏ hấp chín
200 g hạt phỉ nướng
500 g rau bina
1 củ hành tây
500 ml sữa
50 g bơ
50 g bột mì
300 g stracchino
3 thìa pho mát Parmesan
Muối để nếm.
tiêu khi cần thiết.
Sự chuẩn bị:
Để chuẩn bị cho béchamel: trong một cái chảo, đun chảy bơ, sau đó cho tất cả bột mì vào trộn đều cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Tại thời điểm này, bạn hãy cho sữa vào từng chút một để sữa không bị vón cục. Đun nhỏ lửa lại và để đặc, nêm muối tiêu vừa ăn.
Nghiền bí ngô hoặc xay bằng máy xay sinh tố ngâm và cho vào béchamel.
Trong một chảo lớn, đun nóng một ít dầu và cho hành tây cắt miếng nhỏ vào. Khi nó có màu vàng nâu, cho rau bina vào chảo, đậy nắp và để mọi thứ khô trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Phủ một lớp mỏng béchamel và bí đỏ lên đáy đĩa nướng rồi đặt một lớp mì ống sau đó thêm nhân rau bina vào. Xen kẽ một lớp mì ống với các nguyên liệu khác: béchamel tiếp xúc với mì ống, bên trên là rau bina, miếng stracchino và một số hạt phỉ cắt nhỏ, cho đến khi tất cả các nguyên liệu được sử dụng hết.
Rắc phô mai Parmesan và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút.
Kết thúc nấu ở chế độ nướng trong vài phút cho đến khi hình thành lớp vỏ nhẹ trên bề mặt. Lấy đĩa ra khỏi lò, để vài phút ở nhiệt độ phòng và phục vụ.
Lasagna rau củ không có bechamel
Một công thức lasagna với nhiều loại rau, bạn có thể điều chỉnh bằng cách chọn các loại rau theo mùa mà bạn thích.
Thành phần:
250 g lasagna trứng
3 củ cà rốt
4 đồ dùng trong nhà
2 que cần tây
300 g bông cải xanh
200 g cà chua bi
150 g súp lơ trắng
1 củ hành tây
4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
150 g phô mai crescenza hoặc robiola
1 dl sữa
50 g pho mát Parmesan bào
Muối để nếm.
tiêu khi cần thiết.
Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa, bỏ sợi cần tây và phần cứng của cọng bông cải xanh. Rửa và lau khô tất cả các loại rau và cắt cà rốt và cần tây thành khối vuông, cải thìa thành miếng, súp lơ và bông cải xanh thành bông và cà chua bi làm đôi.
Hành tây băm nhỏ, phi thơm trên chảo với 2 muỗng canh dầu, cho rau đã thái hạt lựu vào nấu trong 15 phút: thêm nửa chừng thì cho bông cải và súp lơ, muối vào trộn đều.
Trộn crescenza với sữa, một nửa pho mát bào và một chút muối.
Luộc lasagna trong nước muối sôi, để ráo, đặt lên khăn và để ráo.
Bôi mỡ món nướng với lượng dầu còn lại, đặt một lớp lasagna lên trên, nêm rau và crescenza, lại lasagna, v.v. trên bề mặt Cho vào lò đã làm nóng trước ở 200 ° trong khoảng 20 phút.
Để nghỉ ngơi trong vài phút trước khi phục vụ.
Và để mở đầu cho bữa trưa Chủ nhật của bạn ở đây là một món tráng miệng đầy màu sắc và không quá nặng
