Chế độ ăn kiêng Kousmine: một ví dụ về thực đơn hàng tuần để giảm cân
Sau đây là một ví dụ về thực đơn hàng tuần của chế độ ăn kiêng Kousmine không chỉ hữu ích cho việc giảm cân mà còn giúp ích cho sức khỏe của chúng ta. Ngay cả khi nó không nói nhiều về nó, đặc biệt là so với các chế độ ăn kiêng gần đây hơn như Dukan, Dash hoặc Tisanoreica, chế độ ăn kiêng Kousmine đã có một lịch sử lâu đời: nó là một hệ thống thực phẩm được hình thành bởi nhà nghiên cứu Liên Xô Catherine Kousmine (1904-1992 ), người đã dành cả cuộc đời của mình để tìm ra cách chống lại ung thư, các bệnh thoái hóa và tự miễn dịch, thông qua chế độ dinh dưỡng.
Mặc dù được hình thành với mục đích chống lại các bệnh như đa xơ cứng, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn và viêm khớp dạng thấp, nhưng chế độ ăn kiêng Kousmine đã được phát hiện lại như một hệ thống chế độ ăn uống hợp lệ để giảm cân, giúp chúng ta giảm, nói chung, những hậu quả bắt nguồn từ một chế độ ăn uống không cân bằng và không lành mạnh.
Chế độ ăn kiêng Kousmine hoạt động như thế nào?
Từ quan điểm lựa chọn thực phẩm, chế độ ăn kiêng Kousmine yêu cầu bạn tiêu thụ tối đa một ly rượu vang đỏ mỗi ngày; giảm chất béo động vật và chất béo hydro hóa càng nhiều càng tốt; loại bỏ dầu ép nóng, ưu tiên dầu ô liu nguyên chất hơn; loại bỏ thêm đường và tất cả các thực phẩm có chứa chất ngọt, ưu tiên đường nguyên chất hoặc mật ong; uống các loại nước hoa quả tự nhiên; loại bỏ tất cả bánh kẹo công nghiệp (nhượng bộ duy nhất là sô cô la đen nguyên chất); giảm tiêu thụ thịt, ưu tiên cá và thịt trắng; giảm tiêu thụ sữa, các sản phẩm từ sữa và pho mát lâu năm; chọn các loại đậu và ngũ cốc làm nguồn cung cấp protein; giảm cà phê; uống ít nhất 1,5 lít nước mỗi ngày; giảm tiêu thụ muối và tránh tất cả các thực phẩm được bảo quản, được định nghĩa là "chết".
Xem thêm
Các nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng Kousmine: một ví dụ về một thực đơn lành mạnh
Chế độ ăn kiêng Kousmine dựa trên một số giả định cơ bản làm cho thực đơn của nó thực sự mẫu mực cho sức khỏe của chúng ta, cũng như để giảm cân:
- Cần phải loại bỏ tình trạng “nhiễm toan của cơ thể” mà theo Tiến sĩ Kousmine, là nguyên nhân chính gây ra sự mất cân bằng hữu cơ.
- Độc tố, làm trầm trọng thêm sự mệt mỏi của hệ thống miễn dịch, phải được giảm bớt bằng cách vệ sinh đường ruột. Là một công cụ để vệ sinh đường ruột và loại bỏ các chất độc có trong cơ thể, nên thường xuyên thụt rửa và thực hành kéo dầu.
- Cơ thể phải được cung cấp các loại thực phẩm cần thiết cho việc xây dựng các chất chống viêm tự nhiên.
- Các loại vitamin bị thiếu hụt do hấp thu không đủ, do rối loạn đường ruột, do điều trị kháng sinh, hóa trị liệu… phải bổ sung.
- Các yếu tố nguy cơ như hút thuốc, lạm dụng rượu, tiếp xúc với thuốc trừ sâu, chất độc hại và sóng điện từ phải được loại bỏ.
- Căng thẳng và nhịp sống quá bận rộn phải được giảm bớt.
Chế độ ăn kiêng Kousmine: một ví dụ về thực đơn hàng tuần
Một ví dụ về thực đơn hàng tuần của chế độ ăn kiêng Kousmine cung cấp một bữa sáng rất phong phú mỗi ngày. Ví dụ, một loại kem budwig (giàu vitamin và đường trái cây đơn giản, auxin và carbohydrate từ ngũ cốc nguyên hạt thô) sẽ tốt, dùng kèm với trà hoặc dịch truyền và trái cây tươi để thay thế hàng ngày, thậm chí theo sang mùa
Đối với bữa trưa: chọn rau sống hoặc trái cây, ngũ cốc nguyên hạt hữu cơ (nấu trong súp hoặc luộc và thêm gia vị với dầu thô và thảo mộc). Bạn có thể xen kẽ cơm basmati với phi lê cá và rau hấp với salad trộn hoặc atisô cắt lát với chanh và rau mùi tây hoặc xào với rau bina. Nên tiêu thụ vừa phải protein động vật.
Xem công thức video của chúng tôi để chuẩn bị phi lê cá tuyệt vời:
Đối với bữa ăn nhẹ: trái cây khô hoặc tươi dùng với sữa chua ít béo và một lát bánh mì.
Mặt khác, bữa tối phải là bữa nghèo nhất, nhẹ hơn bữa trưa và phải được tiêu thụ ít nhất ba giờ trước khi đi ngủ. Bạn có thể chọn giữa các loại rau sống, súp ngũ cốc, có thể cắt nhỏ trong súp với các loại đậu; kamut couscous; đậu rộng, bí ngô hoặc kem đậu lăng; đậu phụ xào radicchio. Đối với món tráng miệng: sữa chua và lê nấu chín hoặc táo nấu chín với hạt phỉ cắt nhỏ.
Nếu chế độ ăn kiêng này khiến bạn tò mò và bạn muốn biết thêm, có một số cuốn sách để đào sâu chủ đề và tìm thấy một số ví dụ về thực đơn hàng tuần thú vị: "Bảng sức khỏe" của Catherine Kousmine; “Chế độ ăn kiêng của phương pháp Kousmine” của Sergio Chiesa; “Hãy chọn sức khỏe. Phương pháp Kousmine và chế độ ăn uống của nó cho người lớn và trẻ em ”, của Paolo Bellingeri.
