Nhồi bông cà chua lạnh, "Battle Horse" trong nhà bếp của Paola Barale Sterpos
Như đã đề cập trong công thức cuối cùng, chúng tôi đã quyết định tiết lộ một số công thức trong số 72 công thức từ cuốn sách "My Battle Horse", được tạo ra bởi The Citizens Foundation - TCF nhằm mục đích giáo dục chất lượng cho những trẻ em có hoàn cảnh khó khăn nhất, và đặc biệt là trẻ em gái., của Pakistan.
Mỗi nhân vật phụ nữ chính của cuốn sách này đã quyết định tiết lộ với công chúng về con ngựa cho phép cô chinh phục chồng, khách ... hoặc mẹ chồng của mình! Món ăn chính của nó được lưu truyền từ đời này sang đời khác nhưng luôn có thể gây bất ngờ và quyến rũ khẩu vị của thực khách.
72 công thức, 72 phụ nữ, 72 ngựa chiến.
Hôm nay Paola Barale Sterpos tiết lộ "ngựa ô" của mình: nhồi cà chua lạnh.
Tôi lớn lên ở Tuscany nhưng khi còn là một đứa trẻ cùng gia đình vào mỗi mùa hè, chúng tôi đến thăm bà tôi ở Piedmont. Cô ấy thường chào đón chúng tôi, sau chuyến đi dài của chúng tôi, bằng một đĩa cà chua nhồi bông tươi này. Tôi yêu chúng: và mỗi khi chuẩn bị chúng bây giờ tôi luôn nghĩ đến bà với lòng biết ơn!
THÀNH PHẦN DÀNH CHO 4 NGƯỜI:
• 2 quả cà chua chín
• 2 con cá cơm trong dầu ô liu hoặc muối
• 2 thìa nụ bạch hoa muối
• 50 g bánh mì cũ
• 150 cl nước
• 1 muỗng canh giấm rượu
• 1 quả trứng luộc chín
• 3 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
•Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
CHUẨN BỊ 30 PHÚT
1- Ngâm bánh mì vào nước giấm: khi bánh mềm thì dùng tay bóp kỹ.
2- Đối với phần nhân: cắt nhỏ trứng luộc với nụ bạch hoa, phi lê cá cơm, bánh mì và rau mùi tây. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và thêm dầu ô liu, muối, tiêu và thêm giấm nếu cần. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh.
3- Cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt và rưới nước sốt ngay trước khi dùng.
4- Nếu bạn yêu thích món ăn cầm tay hoặc tiếp khách với nhiều người, hãy thay thế cà chua bi bằng cà chua bi, dễ ăn hơn.
Ăn ngon miệng nhé!
Xem thêm
