Từ món khai vị đến món tráng miệng: công thức cho những người yêu thích pho mát
Ahh, pho mát, ngôi sao không thể tranh cãi trên bàn ăn của chúng ta! Thực phẩm chính hãng và bổ dưỡng, nó rất linh hoạt, ngon và, hãy đối mặt với nó, thứ nhất thiết phải có trên bàn ăn của chúng ta! Tính linh hoạt chính xác là chìa khóa của phô mai, có khả năng tạo hương vị cho món khai vị, làm phong phú thêm món đầu tiên, trở thành món thứ hai tuyệt vời hoặc làm món tráng miệng có vị kem hấp dẫn và không thể cưỡng lại. Dưới đây là một số ý tưởng về thực đơn sẽ khiến bạn phải thốt lên pho mát!
Món khai vị
Công thức bánh quiche không có bánh ngọt với giăm bông và pho mát
Cách tốt nhất để thưởng thức pho mát như một món khai vị là trên một chiếc thớt đẹp: điều quan trọng là thay đổi kết cấu, từ pho mát mềm hơn đến pho mát già hơn. Để có một bảng màu phục vụ thực khách, chúng tôi đề xuất một sự kết hợp khó cưỡng Hãy bắt đầu với món Mozzarella di Bufala Campana thơm ngon, được làm từ sữa tươi nguyên chất từ những con trâu được nuôi với "chế độ ăn không có GMO, bột mì và mỡ động vật. Kết quả? Một sản phẩm có vị giống như sữa và những thứ của quá khứ.
Hãy tiếp tục với Boscatella del Trentino, một loại pho mát tươi có kết cấu bơ mềm, đặc trưng bởi hương vị dễ chịu và tinh tế của sữa và được sản xuất bởi một hãng sữa duy nhất ở Ý, ở Fiavè.
Chúng tôi kết luận với một số Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, một loại pho mát chỉ làm từ sữa cừu, được sản xuất tại đô thị đồng âm của Romagna. Có tuổi trong khoảng thời gian từ 85 đến 105 ngày, trong đó nó được bọc trong túi bông và đặt trong hố được đào tự nhiên trong đá, nó gây ngạc nhiên về hương vị, với hương thơm ám chỉ nấm và nấm cục, và với một nốt đắng khiến nó không thể nhầm lẫn.
Ý tưởng bổ sung? Hãy kết hợp chúng với mật ong không thể cưỡng lại, mứt và bánh mì nướng chất lượng để có một khởi đầu tuyệt vời cho bữa ăn.
Món ăn đầu tiên
Món Ý còn gì ngon hơn một món đầu tiên ngon?
Có nhiều sự kết hợp ngon miệng, trước hết là Carbonara, xứng đáng với tên gọi, được chế biến với Pecorino Sardo Maturo DOP ngon, một chút hương vị và sự đổi mới so với cách sử dụng cổ điển của Pecorino Romano: đặc trưng bởi hương thơm nồng và vị mặn , nó có vỏ mịn, màu vàng rơm, bề mặt được xử lý bằng dầu ô liu, và một hỗn hợp sệt và cứng.
Và để đắm chìm trong món kem tan chảy, không gì tuyệt vời hơn một món risotto kem với phần Gorgonzola DOP ngọt ngào, nhưng ngon và ngon: nhờ cách chế biến truyền thống và quá trình ủ trong 75 ngày cụ thể, Gorgonzola DOP fior fiore Coop có một thực sự tốt hương vị không thể nhầm lẫn.
Các khóa học thứ hai
Một miếng bánh mì giòn, thịt gà ngon ngọt, giăm bông thơm ngon và một lớp phô mai tan chảy ngon tuyệt: bạn đã chảy nước miệng chưa?
Được sản xuất tại Enego, trên cao nguyên Asiago, Coop "Asiago DOP" allevo fiore fiore có tất cả hương vị của sữa vùng núi nguyên liệu, được lấy hoàn toàn từ những con bò (đốm đen và nâu núi cao) được nuôi ở khu vực Alpine, giữa Trentino và Veneto.
Nếu bạn có khách ăn chay thì sao? Rau nướng và bánh phồng Provola đậm và thơm ngon của Montalbano, một đặc sản của vùng Sicily từ Dãy núi Nebrodi, được sản xuất bằng sữa của những con bò nâu Alpine chủ yếu được nuôi ở vùng núi cao và được cho ăn hoàn toàn bằng thức ăn gia súc tự nhiên. Nó được quay bằng tay, theo một kỹ thuật cổ xưa tương tự như để nhào bánh, để khi bạn nếm thử nó sẽ "cuộn" lại trong miệng.
Món tráng miệng
Và đối với món tráng miệng, bạn đã sẵn sàng để ngạc nhiên chưa? Đề xuất của chúng tôi thật giàu sức tưởng tượng vì nó ngon một cách đáng ngạc nhiên: một chiếc bánh pho mát với lớp phủ sô cô la. Không có gì phi thường, bạn sẽ nói. Điều bất ngờ nằm ở loại pho mát được sử dụng: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Đây là một loại pho mát làm từ sữa bò nguyên chất, đặc trưng của Romagna, đặc biệt là kem, có vị chua tương tự như pho mát cottage. Theo truyền thống, nó phù hợp với một sản phẩm điển hình khác của Romagna, bánh piadina, và với các loại thịt đã được chữa khỏi, nhưng trong trường hợp này, độ "tan chảy" của nó rất phù hợp để trở thành món tráng miệng phổ biến của Mỹ.
Các công thức nấu ăn rất nhiều, và tất cả đều ngon, nhưng những ai yêu thích nấu ăn đều biết một quy tắc quan trọng - tầm quan trọng của nguyên liệu! Hãy chọn FiorFiore Coop, dòng sản phẩm chất lượng cao, được sản xuất tại Ý nghiêm ngặt cho những công thức nấu ăn tinh tế của bạn!
