Bắp cải đen: quý và ngon

Cải xoăn: các thuộc tính

Bắp cải đen là một nguồn dự trữ các nguồn có lợi, chất chống oxy hóa và thuốc thông mũi ngay từ đầu. Nhưng nó cũng chứa một lượng muối khoáng và vitamin C, một loại vắc xin tự nhiên chống lại vi rút, cúm và cảm lạnh.

Xem thêm

Cải xoăn: Công thức nấu ăn phải thử với cải xoăn khiến cả nước Mỹ phát cuồng

Trước đây, lá cải đen giã nát đắp vào chỗ đau cũng thường được dùng để chữa bong gân, đòn gánh và viêm khớp rất thành công.

Các nghiên cứu gần đây cũng khẳng định rằng bắp cải đen rất hữu ích trong việc ngăn ngừa nhiều dạng ung thư (ung thư ruột kết, trực tràng, dạ dày, tuyến tiền liệt và bàng quang), và có hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị loét dạ dày và viêm loét đại tràng.

Để cải xoăn không bị mất hết các đặc tính quý này, nên ăn sống hoặc sau khi luộc không quá 5 phút để không làm biến đổi quá nhiều chất lượng và phẩm chất của sợi rau.

Cách nấu bắp cải đen

Ngoài cách hấp, bắp cải đen cũng có thể được dùng dưới dạng ly tâm để uống trước bữa trưa hoặc bữa tối: nó cũng sẽ là một món khai vị tuyệt vời.

Đặc trưng bởi hương vị đậm đà hơn các loại cải khác, nó cũng có thể được thêm sống vào món salad: một lá vừa đủ, thái nhỏ, kết hợp với rocket và radicchio và nêm với dầu ô liu và nước cốt chanh, để có được một chất thanh lọc gan cao. và thận.

Có thể tạo ra một hương vị rất riêng khi hầm với thịt lợn, cải xoăn cũng có thể được thêm vào trứng tráng hoặc được sử dụng để chế biến các món bánh mặn ngon.

Cải xoăn: cách bảo quản

Khi mua bắp cải đen, hãy chắc chắn rằng nó còn tươi, tức là nó có lá màu sáng, nhỏ và không có đốm.

Khi về đến nhà, nếu chưa có ý định nấu ngay, hãy cho vào tủ lạnh không rửa mà gói vào một tờ giấy thấm ẩm. Bằng cách này, nó sẽ giữ được trong vài ngày. Nếu bạn muốn nó đông lại, trước tiên hãy chần nó trong vài phút.