Sous vide: cách tạo một nhà hàng nấu ăn tại nhà của bạn
Một kỹ thuật phức tạp thường được áp dụng trong các nhà hàng tốt nhất, nấu ăn sous vide lần đầu tiên được ghi lại vào năm 1799 bởi nhà vật lý và kỹ sư người Anh Benjamin Thompson và bắt đầu nổi lên như một kỹ thuật ẩm thực trong các nhà hàng vào những năm 1970. Ngày nay nấu sous vide được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới. thế giới và đã vượt ra ngoài các nhà hàng sang trọng và được đánh giá cao: giờ đây, bạn cũng có thể tạo video nấu ăn sous tại nhà và các công cụ để làm cho nó có giá dưới 100 €!
Khám phá các sản phẩm nấu ăn sous vide tốt nhất hiện có trên Amazon:
Bộ tuần hoàn nấu ăn Kitchen Boss sous vide
Công cụ cơ bản để nấu sous vide là máy tuần hoàn nhiệt: đây là một máy dạng đứng được đặt chìm một phần dưới nước, di chuyển nó trong khi vẫn duy trì nhiệt độ bạn đã chọn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy tuần hoàn nhiệt Kitchen Boss vì giá trị tuyệt vời của nó. Bảng điều khiển cho phép bạn chọn nhiệt độ nấu ở cả độ C và độ F. Sản phẩm còn có chức năng an toàn tối ưu: nó chỉ hoạt động khi nó được đặt trong nước và trên mức tối thiểu. Sản phẩm sẽ tự động tắt. Máy bơm tuần hoàn mạnh mẽ di chuyển 8 lít nước mỗi phút và phù hợp với bình chứa có dung tích từ 6 đến 15 lít.
Xem thêm
Máy đóng gói chân không AICOOK
Chế độ nấu sous vide hoàn hảo được tạo ra khi thực phẩm ở nhiệt độ thấp trong môi trường chân không trong một thời gian dài, vì nhiệt độ không tăng thêm 100 ° C nên phải hạn chế tiếp xúc với môi trường bên ngoài để bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn. Đối với điều này, chúng tôi khuyên bạn nên mua một máy hàn chân không có thể niêm phong các thành phần trong một túi nhựa đặc biệt để nấu trong nước sau đó. Vì vậy, máy hút chân không AICOOK là sản phẩm tốt nhất hiện có trên Amazon: nó có khả năng hút chân không, niêm phong và cắt túi chân không đặt riêng để vừa túi theo công thức của bạn. Ngoài ra, nhà sản xuất cung cấp bảo hành 2 năm.
Nồi nấu chậm điện Electrolux
Nếu bạn quan tâm đến một thiết bị nhà bếp với nhiều chức năng hơn, chúng tôi khuyên bạn nên thêm nồi nấu chậm vào chế độ nấu ăn sous vide của mình: ngoài việc thay thế bộ tuần hoàn nhiệt để nấu nướng chân không, nồi nấu chậm có thể giúp bạn chuẩn bị các món ăn khác mà chúng được làm cả ở nhiệt độ thấp và nấu lâu như nước dùng, súp, thịt om, v.v. Mô hình Electrolux là hoàn hảo, vì nó có 6 chế độ nấu: cao, trung bình, thấp, súp, tự chọn (duy trì nhiệt) và hâm nóng. Nó cũng có chế độ hẹn giờ và dung tích 6.8L rất lớn và có khả năng tạo ra số lượng lớn nước dùng, tối ưu hóa thời gian vào bếp của bạn.
Mua trên Amazon với giá 70,99 € (giảm giá 29%) <
