Maido !, ẩm thực đường phố của Osaka đến với Milan
Ở trung tâm của khu thiết kế và thời trang của thành phố Milanese, ở Via Savona 15 (Khu vực Tortona), đã mở ra một góc nhỏ của Nhật Bản, nơi chỉ trong chốc lát, sẽ đưa bạn đi khắp các đường phố của Osaka và hương thơm của nó.
Maido! là một dự án gần như mới sinh, được tạo ra bởi trí óc sáng tạo của bộ đôi Costanza và Micol, những người đã khai trương cách đây một năm rưỡi Hambistro - một trong những chiếc bánh mì kẹp thịt đầu tiên của Milanese trước khi bùng nổ thực sự - lần này cùng với Tomoko dễ thương. Một buổi giới thiệu đơn lẻ, tưởng chừng như che giấu nhưng thực tế lại gây chú ý ngay lập tức, nơi mọi người có thể ngồi tại bàn hoặc tại các quầy khác nhau nằm rải rác hai bên hình chữ nhật này của Nhật Bản và thưởng thức các món ăn đường phố thực sự của Osaka.
Và chính xác là từ Osaka mà Tomoko đến, mặc dù anh ấy đã sống ở Milan nhiều năm nay, và anh ấy muốn mang một phần nhỏ tuổi thơ và cuộc sống của mình vào trung tâm sáng tạo của thành phố, để thỏa mãn khẩu vị của những người đã có những món ăn này. anh ấy biết và chờ đợi chúng run rẩy (như tôi chẳng hạn) và những người muốn khám phá thứ gì đó vượt xa sushi, tuy nhiên, ở đây, bạn sẽ không tìm thấy.
Nơi này, nhỏ nhưng ấm cúng và sáng sủa, trông giống như một trong những quán rượu nhỏ ở New York, nơi bạn có thể thưởng thức đồ uống mua mang về hoặc ngồi ở đâu - ngay cả một mình - và thưởng thức bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng. Bếp mở, gỗ và gạch đỏ khiến bạn cảm thấy như đang ở một nơi bình dị và một chiếc bàn đen với những món ăn đặc trưng mà bạn có thể nếm thử. Dưới đây là một số món ngon bạn sẽ tìm thấy:
onigiri
Onigiri là phiên bản Nhật Bản của bánh mì sandwich của chúng tôi. Về cơ bản, chúng là hình tam giác của cơm nhồi, với một tấm rong biển nori thực tế giúp các ngón tay không bị dính. Tại Maido, bạn có thể tìm thấy chúng với nhiều phiên bản khác nhau, bao gồm món với cá hồi và hạt mè, với mận umeboshi (đặc trưng của Nhật Bản) và nướng. Hai bức ảnh đầu tiên mà bạn nhìn thấy trong ảnh thực sự rất xuất sắc. Hương vị cân bằng, kết cấu hoàn hảo và kích thước lý tưởng.
Okonomiyaki
Đặc trưng của Nhật Bản, nhưng đặc biệt là ở Osaka, okonomiyaki (okonomi = bất kỳ thành phần nào; yaki = nướng) là một loại trứng tráng / bánh kếp có nhiều thành phần bên trong. Những thứ chính là bắp cải, bột mì, nước, yamaimo (một loại khoai tây điển hình), có thể thêm các loại thay thế khác nhau theo ý muốn. Tại đây bạn có thể lựa chọn giữa: thịt lợn, thịt lợn và tôm (trong hình), rau bina và phô mai, hoặc một phiên bản mang hơi hướng Hàn Quốc với kim chi cay và thịt xông khói, tôm hoặc phô mai. Nếu bạn đã thử nó ở Nhật Bản hoặc nếu một số người bạn Nhật Bản đã chuẩn bị cho bạn, nó sẽ gần như khiến bạn rơi nước mắt.
Bánh burger gạo
Cơm Burger Hambistro rõ ràng là một sự sáng tạo để vinh danh tên gọi của nó cửa hàng bánh hamburger: hai "lát" cơm nướng với hai lựa chọn bên trong: Yakiniku, hoặc thịt bò ướp, hoặc gà teriyaki (trong hình). Tuyệt vời, tinh tế nhưng ngon và rất ngon.
Trong số các Otsumami (tức là món khai vị, nda) bạn cũng có thể ăn edamame, loại đậu nành cổ điển thường được nêm với muối biển đơn giản, súp miso, salad đậu phụ và goma wakame, hoặc rong biển cay và hạt giòn có hình dạng gần như phát quang mà bạn thấy bên dưới.
Tuy nhiên, trong số các món chính, bạn cũng sẽ tìm thấy Yakisoba tuyệt vời, hoặc mì Nhật Bản áp chảo trên đĩa, bạn có thể thưởng thức với thịt xông khói, rau trộn hoặc tôm.
Nếu bạn yêu thích đồ ngọt, bạn không thể bỏ qua Dorayaki, loại bánh kếp đặc trưng của Nhật Bản với kem đậu đỏ azuki bên trong, bánh gạo nghiền truyền thống, hay còn gọi là Mochi, và các lựa chọn thay thế khác, bao gồm bánh pho mát trà xanh tuyệt vời, mà bạn thấy trong bức tranh.
Hy vọng rằng nó sẽ sớm trở thành một chuỗi nhỏ và cũng có thể mở ở nhiều thành phố khác ở Ý, bởi vì việc tìm kiếm các món ăn đường phố Nhật Bản thực sự rất khó, đặc biệt là với tỷ lệ chất lượng / giá cả tuyệt vời như ở Maido! Tóm lại, nếu bạn tình cờ đến Milan, hãy đến khám phá và nếm thử các món ngon của họ, bạn chắc chắn sẽ hài lòng! Và trong thời gian chờ đợi, hãy theo dõi họ trên trang web chính thức và trên Facebook (và vâng, họ cũng có Instagram)!
bởi Sacha Detti
Đang tải ...
Thông tin:
Maido! Món ăn đường phố Okonomiyaki
Via Savona 15, 20144 Milan
02 39434029
Khoảng giá: 10 - 30 euro
