Sữa thực vật: Bí quyết thành công trong 7 điểm
Mặc dù có tên và hình thức tương tự như sữa bò, nhưng sữa thực vật là một thứ hoàn toàn khác và không thể được coi là thay thế cho nó, mà là một loại thực phẩm bổ sung có thể được đưa vào chế độ ăn uống của một người, vì sự dễ chịu của nó hơn là thực sự cần thiết.
1 - Chọn mục yêu thích của bạn
Mặc dù sữa làm từ thực vật được biết đến nhiều nhất là đậu nành, nhưng thực tế có một số loại. Trong đó phổ biến nhất là gạo, giàu đường đơn và có hương vị tinh tế, hạnh nhân, giàu chất chống oxy hóa, yến mạch, với vitamin E và axit folic, và dừa, với đặc tính giải khát và giàu phốt pho và kali.
Xem thêm
Chứa nhiều protein nhưng ít calo: khám phá những lợi ích của sữa yến mạch
2 - Bạn tìm thấy nó ở đâu
Các loại sữa thực vật có bán ở các cửa hàng chuyên doanh và phân phối quy mô lớn, nhưng chỉ nên mua khi có nguồn gốc sinh học đảm bảo để tránh đưa vào cơ thể dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật hoặc nhiễm vào các sản phẩm làm từ sinh vật biến đổi gen.
3 - Và “như vậy vắc xin?
Không. Sữa thực vật, mặc dù có bề ngoài hoàn toàn giống nhau, nhưng rất khác với sữa bò và có các đặc điểm cảm quan và dinh dưỡng hoàn toàn khác. Trên thực tế, sữa bò rất giàu canxi, vitamin (đặc biệt là A và D) và casein, nhưng không phải là sữa thực vật, phù hợp với chế độ ăn của những người có vấn đề về dung nạp lactose và protein từ sữa bò.
4 - Tại sao tôi phải uống nó?
Có một số lý do để tiêu thụ sữa thực vật, chẳng hạn như không dung nạp lactose và dị ứng sữa, nhưng cũng có thể vì sở thích đơn giản về hương vị hoặc lý do triết học như thuần chay (chế độ ăn kiêng loại trừ bất kỳ thực phẩm có nguồn gốc động vật) và ăn chay ovo (chế độ ăn kiêng loại trừ thịt, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa) Cũng có những tình trạng sức khỏe có thể dẫn đến việc tiêu thụ sữa thực vật, chẳng hạn như bệnh phenylketon niệu - một chứng rối loạn di truyền hiếm gặp đòi hỏi chế độ ăn có ít phenylalanin - khiến cho quá trình tiêu hóa protein của động vật, đặc biệt là casein có mặt trong các sản phẩm sữa, khó hoặc không thể.
5 - Nó dễ tiêu hóa hơn
So với sữa động vật, sữa thực vật dễ tiêu hóa hơn và nhẹ hơn. Trong hầu hết các trường hợp trên thực tế nó có ít calo hơn và ít chất béo hơn.
6 - Bạn chuẩn bị ở nhà
Một trong những điểm mạnh của sữa thực vật là bạn có thể tự chế biến tại nhà, miễn là bạn có thời gian. sau đó chúng ta chuyển sang lọc. Để chuẩn bị một số loại sữa cũng có một giai đoạn nấu ăn. Tuy nhiên, không có gì phức tạp như vậy.
7 - Nếu bạn bị thiếu máu, hãy chọn đậu nành
Sữa đậu nành không chỉ không chứa cholesterol và giàu Omega3, chất xơ, vitamin A, E, B mà còn chứa nhiều khoáng chất bao gồm sắt, với số lượng gấp đôi so với sữa bò.