Chế độ ăn kiêng Okinawa
Nguyên tắc
Đã từ lâu, những người sống thọ 100 tuổi ở Okinawa đã thu hút sự chú ý. Bí mật của họ là gì? Tuổi thọ của họ không chỉ do di truyền mà còn do lối sống và chế độ ăn uống ít chất béo và calo. Chế độ ăn kiêng Okinawa là một chế độ ăn bán chay với ít chất béo (ít hơn 25% tổng lượng calo).
Một trong những mục tiêu của chế độ ăn kiêng này là hạn chế calo, nhưng không cần tính lượng calo để đạt được trọng lượng khỏe mạnh và già đi. Người cao tuổi Okinawa sống bằng khoảng 1.100 calo mỗi ngày, ít hơn lượng calo được khuyến nghị ở độ tuổi đó.
Để có thể ăn ít, cần phải tính đến mật độ năng lượng của thực phẩm, đó là giá trị nhiệt lượng của 100 gam thực phẩm, sau đó chia nó cho 100.
Chế độ ăn kiêng Okinawa khuyên bạn nên tiêu thụ:
- ăn thực phẩm có mật độ năng lượng nhỏ hơn 0,7 đông (nước, trà, dưa chuột, salad kiểu Bỉ, cam, táo, hải sản, sữa chua ít béo, rong biển)
- ở mức độ vừa phải, các loại thực phẩm có mật độ năng lượng từ 0,8 đến 1,5 (chuối, khoai tây, cá, gạo, mì ống, các loại đậu, thịt gia cầm)
- với số lượng rất hạn chế, thực phẩm có mật độ năng lượng thay đổi từ 1,6 đến 3 (cá béo, bánh mì, thịt nạc đỏ, trái cây sấy khô, bánh pizza, kem)
- hiếm khi thực phẩm có mật độ năng lượng lớn hơn 3 (bánh quy, các loại hạt, sô cô la, bơ, dầu).
Bằng cách tiêu thụ thực phẩm có mật độ năng lượng thấp hoặc rất thấp, lượng calo ăn vào sẽ ít hơn, vì những thực phẩm này nhanh chóng no. Ngoài ra, hạn chế calo có nghĩa là cơ thể tạo ra ít chất thải hơn, và điều này sẽ cho phép bạn sống lâu hơn.
Chế độ ăn kiêng Okinawa cũng khuyên bạn nên ngừng ăn trước khi cảm thấy no hoàn toàn và ăn chậm, nhai từng miếng nhỏ thức ăn.
Kết quả
Chế độ ăn kiêng Okinawa dẫn đến giảm cân, mặc dù đó không phải là mục tiêu chính của nó. Chế độ ăn này sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và cảm thấy phù hợp với tuổi tác. Thực phẩm có mật độ năng lượng thấp làm bạn no nhanh chóng và do đó bạn giảm cân.
Hạn chế calo đã được chứng minh là làm tăng tuổi thọ của động vật và ở người, nó quyết định một số lợi ích ngắn hạn, chẳng hạn như cải thiện sự cân bằng lipid (cholesterol, triglyceride).
Ngày điển hình (phong cách phương Tây)
Bữa sáng: bánh mì lúa mạch đen, sữa chua trắng, táo, trà
Bữa trưa: đậu phụ, mì ống và đậu, salad nấm, chè
Bữa tối: cá, gạo lứt, dưa chuột, cam, trà
Ưu điểm
Chứa nhiều protein và chất xơ, chế độ ăn uống của người Okinawa khiến bạn cảm thấy no.
Không có nghiên cứu giảm cân nào có thể xác định chế độ ăn kiêng Okinawa.
Tuy nhiên, tiêu thụ đủ các phần thực phẩm có mật độ năng lượng thấp sẽ khiến bạn no nhanh hơn.
Bạn cũng có thể theo dõi chương trình Okinawa khi đi ăn.
Khuyết điểm
Việc phải ngừng ăn trước khi cảm thấy no có thể trở nên khó chịu về lâu dài.
Chúng phải thích thức ăn thực vật (ngũ cốc, các loại đậu khô, trái cây, rau).
Việc tiêu thụ rong biển của những người bị rối loạn tuyến giáp có thể gây hại. Không có dữ liệu khoa học về tác dụng lâu dài của việc hạn chế calo ở người.
Một số chuyên gia chỉ ra nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng.
Chú ý
Bạn nên liên hệ với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn quyết định theo phương pháp Okinawa. Trên thực tế, chỉ giảm lượng calo nạp vào cơ thể có thể dẫn đến thiếu hụt.
